Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 16 anmeldelser
Hummer salat
Hummer salat er en klassisk opskrift, der kombinerer hummers søde og saftige smag med sprød selleri og en cremet dressing. Uanset om det serveres på en salatbed eller mellem to skiver brød, dette skaldyrssalat er altid et hit! Når alt kommer til alt, føles enhver lejlighed speciel, når hummer er på menuen!
¼kopselleri(finhakket, brug de møre indre ribben af selleri eller sellerihjerter)
1spiseskefuldpurløg(fint hakket)
¼teskehver, salt og peber(at smage)
1splashstærk sovs(Valgfrit)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilføj 1 ½ lbs hummerkød, ⅓ kop mayonnaise, 1 spiseskefuld citronsaft, ¼ kop selleri, 1 spsk purløg, ¼ tsk hver, salt og peber(at smage), og den valgfrie 1 skvæt varm sauce til en røreskål.
Rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er blandet.
Du kan servere din hummersalat med det samme, men ideelt set vil du gerne afkøle den i mindst 30 minutter (op til 4 timer). Pynt med ekstra purløg, hvis det ønskes.
Noter
1 ½ pund hummerkød er cirka 3 ½ kopper.
For den bedst smagende hummersalat skal du bruge friske ingredienser af høj kvalitet. Hvis det er muligt, så prøv at bruge frisk hummerkød, citronsaft og et godt mærke mayo som Duke's, Hellman's eller Best Foods.
For at sikre mørt og saftigt hummerkød, kog en hel hummer i en stor gryde med kogende vand i cirka 7-9 minutter (for en 1-pund hummer). Tilpas tilberedningstiden i overensstemmelse hermed for større jomfruhummere. Pas på ikke at overkoge hummeren, ellers ender du med sejt, gummiagtigt kød!
Lad friskkogt hummer afkøle, inden du laver hummersalat. Det gør den nemmere at håndtere, og salaten smager alligevel bedst kold!
Juster krydderierne, så de passer til din smag. Du kan bruge mere eller mindre salt & peber, og jeg finder et skvæt varm sauce (eller drys paprika) tilføjer et dejligt lille kick. Dild er også en fantastisk tilføjelse enten blandet i salaten eller tilsat som pynt!
Hummersalat smager bedst, når den serveres afkølet. Efter tilberedning af salaten skal du dække og stille den på køl i mindst 30 minutter, så smagene kan smelte sammen. Dette hjælper også salaten med at holde formen, når den serveres.
Du kan også prøve at bruge forskellige typer fisk og skaldyr i denne salat, såsom rejer, krabber eller kammuslinger, til en variation af den traditionelle hummersalat!
Til opbevaring: Hummersalat skal altid opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet og nydes bedst inden for 2 dage. Jeg anbefaler ikke at fryse det, da mayonnaisen skiller sig.