My hjemmelavet mayonnaise er nem at lave og smager meget bedre end nogen af dine foretrukne butikskøbte mærker! Du ved præcis, hvor meget af hver ingrediens der er i opskriften, og du kan nemt lave mindre justeringer efter din smag. Vælg at bruge de friskeste ingredienser til at lave den allerbedste mayo nogensinde!
Nem opskrift på mayonnaise
Når du laver en utrolig sandwich eller din favorit kartoffelsalat opskrift, at bruge denne hjemmelavede mayo opskrift vil tage det til det næste niveau af lækkerhed! Det er min 'hemmelig ingrediens' i mange af opskrifterne her på Bag det med kærlighed!
Prøv denne nemme mayonnaise i din favorit salatdressing opskrifter, dips, aioli saucer og meget mere!
Gå til:
🥘 Hjemmelavet mayonnaise ingredienser
Ingen tvivl om, at du har alt, hvad du behøver ved hånden, ikke sandt?! Kombiner disse enkle ingredienser og lav en superfrisk version af dette faste krydderi!
- Egg - 1 stort æg eller et af mine nemme muligheder for ægerstatning.
- Citron - ½ spiseskefuld citronsaft. Brug friskpresset citronsaft hvis det er muligt (men den flaske citronsaft virker i en knivspids).
- Eddike - 1 tsk hvidvinseddike, eller se alle mine vidunderlige alternativer til hvidvinseddike her.
- Sennep - ¼ teskefuld af Dijonsennep er ideel i denne nemme mayo opskrift. Du kan dog vælge mellem mange gode Dijon-sennep-erstatninger her.
- Salt - ¼ tsk salt eller mere efter smag. Vælg et godt salt som Redmond salt.
- Olie - 1 kop avocadoolie (eller brug kokosolie eller olivenolie).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hjemmelavet mayonnaise
Start med stuetemperatur ingredienser og dine yndlings friske fødevarer til at lave allerbedste hjemmelavet mayo. Du skal bruge en stavblender (eller blender eller foodprocessor), målekopper og skeer, en spatel og en lufttæt opbevaringsbeholder eller krukke til afkøling af mayonnaisen, når den er færdig.
Denne opskrift vil giv 1 kop hjemmelavet mayo på få minutter!
- Tilføj. Tilsæt 1 stor i en lille skål (50 gram) æg, ½ spsk (7.4 milliliter) citronsaft, 1 tsk (4.9 milliliter) hvidvinseddike, ¼ tsk (1.25 gram) Dijonsennep og ¼ tsk (1.5 gram) salt.
- Hælde. Hæld langsomt 1 kop (236.59 milliliter) avocadoolie ovenpå ingredienserne. Lad olien sætte sig oven på ingredienserne i et minut, før du blender.
- Kombiner. Brug din fordybelse (eller stavblender) ved at trykke den på bunden af din lille røreskål eller beholder. Bearbejd mayoblandingen i 10-15 sekunder uden at flytte stavblenderen.
- Tykkes. Din hjemmelavede mayonnaise begynder at blive tykkere, når den emulgerer. Når den gør det, kan du langsomt begynde at flytte stavblenderen rundt i røreskålen for at kombinere ingredienserne grundigt.
- Overførsel. Når det er gjort, rør ingredienserne sammen og skrab siderne af skålen med en silikonespatel, og overfør derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder eller krukke.
Smør denne cremede mayo på din næste sandwich, bland den sammen for at lave en salatdressing, eller brug den i festdip og velsmagende aioli-sauceopskrifter. Uanset din foretrukne anvendelser for mayonnaise er, dette er helt sikkert et hit! God fornøjelse!
🥚 Sådan laver du mayonnaise med kogte æg
Generelt laves mayonnaise ved hjælp af rå æggeblommer på grund af deres evne til at emulger med olien. Dette skaber den cremede tekstur, som vi kender og elsker i vores mayonnaise.
Men hvis du er bekymret indtagelse af rå æg, kan du prøve at bruge kogte æggeblommer fra hårdkogte æg. Den resulterende mayo vil være en smule tykkere og ikke så glat som denne opskrift med råt æg.
Derudover kan der være en mindre forskel i smag såvel som tekstur. En blender eller foodprocessor vil være afgørende til denne hårdkogte æg-metode.
💭 Tips og noter
- Friske ingredienser (inklusive æg, citronsaft, sennep osv.) er vigtige for at lave den allerbedste mayo. Vælg bedre ingredienser, hvor det er muligt.
- Sørg for, at ingredienserne har stuetemperatur før du begynder på instruktionerne. Dette sikrer, at de blander sig nemmere og vil også mindske risikoen for, at din hjemmelavede mayonnaise skiller.
- Hvis din mayo er for tynd, tilsæt lidt mere olie og blend, indtil det er glat. Alternativt hvis mayoen er for tyk blot tilføje en bot mere væske (vand eller citronsaft).
- Når din mayonnaise er helt blandet, smag den til og juster eventuelt krydderiet. Du kan tilføje mere salt, sennep eller citronsaft efter din smag.
- Brug en stavblender, blender eller foodprocessor for korrekt emulsion. At prøve at gøre dette i hånden kan være meget udfordrende (kræver meget albuefedt!) og er ikke så effektiv.
- Efter at have lavet mayonnaisen, lad den hvile i køleskabet i mindst en time før brug. Dette gør det muligt for smagene at smelte sammen og vil også forbedre teksturen.
🥡 Opbevaring
Når den er helt blandet, skal du opbevare din hjemmelavede mayonnaise i en lufttæt opbevaringsbeholder med en god forsegling. Mayo kan holde op til en uge ved korrekt opbevaring.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Som med enhver ret, der indeholder rå æg, er der en lille risiko for salmonella. Brug af friske æg af god kvalitet hjælper med at reducere denne risiko. Hvis du er i tvivl, vælg pasteuriserede æg. De varmebehandlede æg vil tilføje et ekstra sikkerhedsniveau.
Hvis din mayonnaise skiller sig, er det sandsynligt, at olien blev tilsat for hurtigt, eller at ingredienserne ikke var ved stuetemperatur. Pisk mayoen kraftigt eller prøv at blande en anden stuetemperatur æggeblomme.
Denne specifikke opskrift inkluderer æg, som er vegetarisk, men ikke vegansk. Det kan du dog sagtens skift ægget ud med sojamælk at lave en vegansk version.
🍶 🧴 Bedste opskrifter med Mayo
- Kartoffelsalat - Denne klassiske kartoffelsalat er altid en vinder til sommerens BBQs, potlucks og meget mere!
- Æggesalat - En af mine yndlingsfrokoster og den bedste brug af rester af påskeæg nogensinde efter min mening!
- Hummer salat - Møre, saftige rejer i en syrlig dressing og serveret på en seng af sprød, frisk salat.
- Pizza Aioli - En utrolig velsmagende pizzatopping, der helt sikkert bliver en ny favorit!!
- Hawaiisk makaroni salat - Klassisk makaronisalat med et ø-twist, der er en ægte publikumsbehager!
- Southern Coleslaw - Min nemme sydlige coleslaw-opskrift er en af mine mest efterspurgte opskrifter!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hjemmelavet mayonnaise
Ingredienser
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- ½ spiseskefuld citronsaft
- 1 teske hvidvineddike
- ¼ teske Dijon sennep
- ¼ teske salt (at smage)
- 1 kop avocadoolie (eller brug kokosolie eller olivenolie)
Instruktioner
- Tilsæt i en lille skål 1 stort æg, ½ spsk citronsaft, 1 tsk hvidvinseddike, ¼ tsk dijonsennepog ¼ tsk salt.
- Hæld 1 kop avocadoolie oven på ingredienserne langsomt. Lad olien sætte sig oven på ingredienserne i et minut, før du blender.
- Brug din fordybelse (eller stavblender) ved at trykke den på bunden af din lille røreskål eller beholder. Bearbejd mayoblandingen i 10-15 sekunder uden at flytte stavblenderen.
- Din hjemmelavede mayonnaise begynder at blive tykkere, når den emulgerer. Når det er tilfældet, kan du langsomt begynde at flytte stavblenderen rundt i røreskålen for at kombinere ingredienserne grundigt.
- Når du er færdig, rør ingredienserne sammen og skrab siderne af skålen med en silikonespatel og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder eller krukke.
Noter
- Denne opskrift giver 1 kop mayonnaise.
- Jeg bruger Redmond salt i det meste af min madlavning og anbefaler det stærkt.
- Friske ingredienser (inklusive æg, citronsaft, sennep osv.) er vigtige for at lave den allerbedste mayo. Vælg bedre ingredienser, hvor det er muligt.
- Sørg for, at ingredienserne er ved stuetemperatur, før du begynder på vejledningen. Dette sikrer, at de blander sig nemmere og vil også mindske risikoen for, at din hjemmelavede mayonnaise skiller.
- Når din mayonnaise er helt blandet, smag den og juster krydderiet, hvis det er nødvendigt. Du kan tilføje mere af salt, sennep eller citronsaft efter din smag.
- Brug en stavblender, blender eller foodprocessor til korrekt emulsion. At prøve at gøre dette i hånden kan være meget udfordrende (kræver meget albuefedt!) og er ikke så effektiv.
- Efter at have lavet mayonnaisen, lad den hvile i køleskabet i mindst en time før brug. Dette gør det muligt for smagene at smelte sammen og vil også forbedre teksturen.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Michelle siger
Det blev perfekt og lækkert!
Steven siger
Hvad ikke specificeret står i modtageren ivm det ei : Er det hele ei af enkel de dooier?
"Hvad er ikke specificeret i opskriften vedrørende ægget: Er dette hele ægget eller bare blommen?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Het hele ei. Nyd!
"Hele ægget. God fornøjelse!"