Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Hjemmelavet mayonnaise
My hjemmelavet mayonnaise er nem at lave og smager meget bedre end nogen af dine foretrukne butikskøbte mærker! Du ved præcis, hvor meget af hver ingrediens der er i opskriften, og du kan nemt lave mindre justeringer efter din smag. Vælg at bruge de friskeste ingredienser til at lave den allerbedste mayo nogensinde!
1kopavocadoolie(eller brug kokosolie eller olivenolie)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilsæt i en lille skål 1 stort æg, ½ spsk citronsaft, 1 tsk hvidvinseddike, ¼ tsk dijonsennepog ¼ tsk salt.
Hæld 1 kop avocadoolie oven på ingredienserne langsomt. Lad olien sætte sig oven på ingredienserne i et minut, før du blender.
Brug din fordybelse (eller stavblender) ved at trykke den på bunden af din lille røreskål eller beholder. Bearbejd mayoblandingen i 10-15 sekunder uden at flytte stavblenderen.
Din hjemmelavede mayonnaise begynder at blive tykkere, når den emulgerer. Når det er tilfældet, kan du langsomt begynde at flytte stavblenderen rundt i røreskålen for at kombinere ingredienserne grundigt.
Når du er færdig, rør ingredienserne sammen og skrab siderne af skålen med en silikonespatel og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder eller krukke.
Noter
Denne opskrift giver 1 kop mayonnaise.
Jeg bruger Redmond salt i det meste af min madlavning og anbefaler det stærkt.
Friske ingredienser (inklusive æg, citronsaft, sennep osv.) er vigtige for at lave den allerbedste mayo. Vælg bedre ingredienser, hvor det er muligt.
Sørg for, at ingredienserne er ved stuetemperatur, før du begynder på vejledningen. Dette sikrer, at de blander sig nemmere og vil også mindske risikoen for, at din hjemmelavede mayonnaise skiller.
Når din mayonnaise er helt blandet, smag den og juster krydderiet, hvis det er nødvendigt. Du kan tilføje mere af salt, sennep eller citronsaft efter din smag.
Brug en stavblender, blender eller foodprocessor til korrekt emulsion. At prøve at gøre dette i hånden kan være meget udfordrende (kræver meget albuefedt!) og er ikke så effektiv.
Efter at have lavet mayonnaisen, lad den hvile i køleskabet i mindst en time før brug. Dette gør det muligt for smagene at smelte sammen og vil også forbedre teksturen.