Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 7 anmeldelser
Hvad skal man servere med sød og sur kylling: Korokke (+Flere velsmagende opskrifter!)
Her er hvad skal man servere til sursød kylling for at gøre det til en smagfuld og velafbalanceret frokost eller middag, der kan måle sig med ethvert takeaway-sted! Fra klassiske muligheder som stegte ris eller lo mein til unikke tilbehør som sød kartoffel sushi, jeg har dig dækket! Vælg et par af disse opskrifter og lav din perfekte tallerken!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Skræl og terninger 1¼ lbs kartofler. Læg dem i en gryde med vand, bring det i kog, og kog dem i cirka 10 minutter.
Varm imens 1 spsk olivenolie i en stor stegepande eller stegepande og tilsæt dit finthakkede ½ lille hvidt løg , ½ lille gulerod. Kog under omrøring af og til i cirka 5 minutter, eller indtil de er bløde. Krydr med ¼ tsk hver, salt og peber, og stil derefter grøntsagerne til side.
Når kartoflerne er gaffelmøre, si vandet fra og læg dem tilbage i gryden. Giv dem et godt ryste for at ru op ydersiden. Brug derefter en kartoffelmoser til at mose dem, mens de stadig er varme.
Tilføj dine sauterede løg og gulerod til kartoffelmosen og bland, indtil det er godt blandet. Del derefter blandingen i 8 portioner og form hver af dem til en flad oval.
Lav din uddybningsstation ved at opsætte én skål med 1-2 store æg (slået), en skål med 4 spiseskefuld mel, og en anden skål med 2 kopper Panko brødkrumme.
Tilføj nok Olie til en dyb pande til friturestegning. Varm det op, indtil temperaturen når 350°F (175 ° C).
Beklæd hver kartoffel oval med mel, dyp den derefter i det sammenpiskede æg, og beklæd den til sidst med Panko-brødkrummer.
Læg dine overtrukne kartoffelovaler i den varme olie og steg, indtil de er sprøde og gyldenbrune i farven (omkring 2-3 minutter).
Fjern kroketterne på en rist placeret over et køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og server derefter straks, mens de er varme.
Noter
Bemærkninger:
1¼ pounds kartofler bør give omkring 2½ kopper kartoffelmos.
Du vil bruge en stivelsesholdig type kartoffel, såsom Russets.
At ryste de kogte kartofler er en teknik kaldet "Kofuki imo". Det hjælper med at fjerne ekstra fugt i kartoflen, for at lave den specifikke tekstur, som Korokke er kendt for, kaldet "Hokku, hoku".
Lagring:
Opbevar eventuelle rester i en lukket beholder i køleskabet i 2-3 dage.
Genopvarm din korokke enten i en luftig friture eller på en bageplade i ovnen kl 350 ° F (175°C/gasmærke 4) til de er gennemvarme og sprøde.
Du kan lave disse i forvejen ved at forberede dem helt og derefter fryse dem inden de steges. Pak hver kroket ind i plastfolie og læg dem alle i en opbevaringspose. De kan fryses i op til 1 måned og kan frituresteges direkte fra frosne.