Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 48 anmeldelser
Røræg
Røræg er en morgenmadsklassiker, der kan piskes op til velsmagende perfektion på ingen tid overhovedet! Fluffy, cremet og hurtig. Disse røræg piskes med rig halvdel og halv og salt, før de koges i butter, så de er superlækre!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en røreskål pisk æggene, halvt og halvt, og salt, indtil æggene er nedbrudt, ensfarvet og lyse og skummende.
Bring en lille slip-let stegepande med en spiseskefuld smør til medium varme, indtil smørret smelter. Overtræk hele din stegepande med det smeltede smør (det burde også begynde at boble).
Reducer varmen til medium lav og tilsæt de sammenpiskede æg. Vent og hold øje med, at kanterne begynder at sætte sig, og brug derefter en spatel til at skrabe forsigtigt hen over panden. Træk kogeæggene fra side til side, og lad det ukogte æg fylde panden. Gentag efter at have ventet på, at æggene sætter sig rundt om kanterne af stegepanden igen.
Når æggene er for det meste kogte og har pæne store folder i dem, foldes eventuelle ukogte sektioner ned i stegepanden. Træk røræg sammen for at afslutte tilberedningen, og tag derefter af varmen. *Æggene vil stadig se lidt fugtige ud, de vil fortsætte med at koge, selv når de er blevet belagt.
Overfør til dine tallerkener og server krydret med friskkværnet sort peber og hakket persille.
Noter
Det er en gammel vane at bruge en gaffel til at piske æggene, før de røres, men det er bedst at bruge et piskeris. Det vil fordele blommen og hviderne jævnt.
Pisk æggene til de er skummende og lette for at få perfekt luftige røræg.
Kog dine æg langsomt for den bedste tekstur, medium-lav er bedst for at forhindre tørre æg.
Krydr ikke med peber, før æggene er gennemstegte! Peber vil gøre rørægene til en uskøn grå farve.