A halv & halv erstatning kan sagtens komme til nytte, når du ikke har nogen i køleskabet, og du skal bruge det til en opskrift! Disse enkle byttepenge er nemme at finde og fungerer perfekt til alle dine bage- og madlavningsbehov! Du har højst sandsynligt allerede det, du skal bruge i dit køleskab!
Bedste halv- og halv-substitutter
Så du har en opskrift, der kræver halvt og halvt, og du har kun almindelig mælk. Kan du bruge det som erstatning?
Ja og nej. Da halvt og halvt er et mejeriprodukt, kan det erstattes med andre mejeriprodukter. Men på grund af specifikt fedtindhold af halvt og halvt, er det ikke ofte en eksakt en-til-en-udveksling.
Gå til:
- Bedste halv- og halv-substitutter
- Hvad er halvt og halvt
- 1. Sødmælk + Heavy Cream
- 2. Sødmælk + Letfløde
- 3. Fedtfattig mælk + tung fløde
- 4. Sødmælk + Smør
- 5. Inddampet mælk
- 6. Rømme
- 7. Almindelig yoghurt eller græsk yoghurt
- 8. Vegansk halvt og halvt
- Valg af den bedste halv-og-halv-erstatning
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Selvom det ikke er så nemt at bytte en kop mælk til en kop halv-og-halv, er halv-og-halv-erstatninger stadig ret nemme at finde og bruge. Se de bedste nedenfor, til alle dine behov for bagning, madlavning og kaffe.
Hvad er halvt og halvt
Halv og halv er præcis som dens navn lyder. Det er en blanding af halv mælk og halv fløde. Mere specifikt en lige blanding af sødmælk og let fløde.
Resultatet af denne blanding er en cremet mælkeprodukt der er lidt tykkere og mere cremet end sødmælk, men ikke så tyk og cremet som fløde.
Afhængigt af mærket har halv og halv ca 10-12% mælkefedt. Derimod har sødmælk en procentdel på kun 3.5 % mælkefedt, mens tung fløde er 36 % mælkefedt.
1. Sødmælk + Heavy Cream
Som du kan se ovenfor, vil det enten være det at bruge mælk alene eller fløde alene for let eller for tung som en halv-og-halv erstatning. Men kombineret skaber disse to produkter en vidunderlig erstatning.
Mens fremstillet halvt og halvt er lige dele fløde og mælk, skal du huske på, at den fløde, der bruges i denne proces, er let creme. Let fløde er kun omkring 18% mælkefedt sammenlignet med tung fløde, som er 36%.
Men mens let creme bruges i fremstillingen, er det det ikke almindeligvis sælges i dagligvarebutikker. Derfor er det usandsynligt, at du vil have let creme i dit køleskab, men du kan sagtens have tung creme (aka piskefløde).
Da en tung creme er tykkere end let creme, vil du ikke bruge lige store dele, når du blander den med mælk. Brug i stedet ¼ tung fløde og ¾ sødmælk.
- ¾ kop sødmælk + ¼ kop tung fløde = 1 kop halv og halv
Denne blanding kan bruges som en 1:1 udveksling for halvt og halvt i enhver opskrift.
2. Sødmælk + Letfløde
Hvis du har adgang til let creme, så kan du bruge den på samme måde, som den ville blive brugt til at lave ægte halv og halv. Bare bland ½ kop sødmælk + ½ kop let fløde at få 1 kop halv og halv.
Hvis du skal bruge denne lige dele blanding, skal du sikre dig, at du rent faktisk bruger let creme. Hvis du bruger tung fløde i lige dele, vil din erstatning være tykkere end halv og halv og vil ændre den overordnede tekstur af din opskrift.
3. Fedtfattig mælk + tung fløde
Mens det er mere almindeligt at have tung creme derhjemme end let creme, er det til gengæld mere almindeligt at have letmælk i dit køleskab end sødmælk. Derfor kan du bruge letmælk til at blande med tung fløde.
Hvis du bruger fedtfattig mælk, skal du blot bruge mere tung fløde til opvejer manglen på fedt i mælken. Mens 1 % mælk er bedst til blandingen nedenfor, kan du bruge de samme mål med skummetmælk eller 2 % mælk.
- ⅔ kop tung fløde + ⅓ kop fedtfattig mælk = 1 kop halv og halv
Brug denne blanding i en 1: 1 forholdet for halvt og halvt i enhver opskrift.
4. Sødmælk + Smør
Selvom det er almindeligt at have tung fløde i dit hjem omkring højtiden for at lave flødeskum og andre desserter, er det ikke altid en årelang basis. De fleste af os har dog smør i vores køkkener hele året rundt.
Hvis du ikke har tung fløde, kan du tilføje fedt til mælk ved at tilføje smør. ganske enkelt smelt smørret og bland det så med mælken.
For de bedste resultater, emulger smørret og mælk for at fordele smørret jævnt. Dette kan gøres med en håndmixer eller ved at blende smør og mælk sammen, inden du tilsætter andre ingredienser.
- 1 kop sødmælk + 1 spsk smeltet smør = 1 kop halv og halv.
Mens denne substitution vil arbejde for bagning eller madlavning, er det måske ikke det bedste valg at erstatte din halv-og-halv i din morgenkaffe.
5. Inddampet mælk
En anden ingrediens, du måske har tilovers fra bagningen i ferien, er inddampet mælk. Dette er et vigtigt alternativ til at lave græskartærte og mange slik, dette er et godt alternativ til halvt og halvt.
I modsætning til mælk og fløde, der vil fordærve efter et par uger, kan inddampet mælk desuden opbevaret i spisekammeret i flere måneder. Derfor er det et godt valg at have ved hånden hele året rundt for en halv-og-halv og mælkeerstatning.
Inddampet mælk er lige som det lyder, mælk der er blevet fordampet. Det er sødmælk, der er blevet varmet op, indtil 60 % af vandet fordamper. Resultatet er tykkere mælk, der også er lidt sødere.
På grund af mild sødme, kan denne erstatning en smule ændre den endelige smag af din ret. I de fleste tilfælde vil det dog ikke være en negativ ændring.
Selvom den ikke har et højere fedtindhold end almindelig sødmælk, da den har mindre vand, er den tykkere konsistens ligner konsistensen af halv og halv. Derfor kan den bruges i et simpelt 1:1-forhold.
6. Rømme
En erstatning, som du kan blive overrasket over at lære om, er creme fraiche. Selvom den ikke har den samme tekstur eller smag som halv og halv, er den på grund af dens rige cremede tekstur stadig en vidunderlig erstatning for halv og halv i mange opskrifter.
Den kan bruges i bagning og madlavning for at tilføje en cremet tekstur. Men i modsætning til almindelig halv-og-halv, som har en mere neutral smag, creme fraiche er ret syrlig. Vær derfor opmærksom på, hvordan det passer sammen med din opskrift.
Vær dog ikke bange for at eksperimentere med det. Den syrlige smag af creme fraiche kan være en god tilføjelse til søde sager som citronkage for at forbedre smagen. Derudover kan den ekstra tang være en god tilføjelse til salte saucer.
Creme fraiche kan bruges i en 1: 1 forholdet når de erstattes af halv-og-halv. Vær dog opmærksom på, at fordi den er tykkere, kan den gøre dejen eller dejen en smule tættere.
7. Almindelig yoghurt eller græsk yoghurt
Ud over creme fraiche er yoghurt et andet godt alternativ til halv-og-halv. Det kan bruges på samme måde som creme fraiche og vil tilføje en lignende syrlig smag.
Mens yoghurt kan fungere i bagning og madlavning, er det det bruges bedst til bagning. Det skyldes, at når det opvarmes direkte på komfuret, kan det stivne. Derfor, hvis du tilføjer det til en sauce eller suppe, fjern først retten fra den direkte varme og rør derefter yoghurten i.
Både yoghurt og græsk yoghurt kan bruges i en 1: 1 forholdet for halvt og halvt.
Selvom almindelig yoghurt har en tyndere konsistens ligesom creme fraiche, er græsk yoghurt ret tyk. Derfor kan det gøre din dej eller dej for tyk. I dette tilfælde fortynd yoghurten med en smule vand, før du tilføjer den, eller tilsæt en smule vand for at tynde dejen ud.
8. Vegansk halvt og halvt
Hvis du leder efter en halv-og-halv erstatning, der er vegansk, er den bedste mulighed at finde et mærke, der laver en vegansk halv-og-halv. Der er flere mærker, der giver en plantebaseret mulighed der har en lignende cremet og rig konsistens som ægte halv og halv.
Disse veganske alternativer kan bruges i forholdet 1:1 til halv og halv. Husk, at da de er lavet af plantebaseret mælk, vil de højst sandsynligt have en lidt anderledes smag. Derfor kan smagen ændre den overordnede smag af din opskrift.
Valg af den bedste halv-og-halv-erstatning
Når du erstatter halv og halv, vil de erstatninger, der bruger mælk eller fløde, give dig tættest på reelle halvt og halvt. Dette gør dem til de bedste valg.
Men bare fordi de er de bedste, er de måske ikke de mest tilgængelige. Derfor vil enhver af de ovennævnte erstatninger i en knivspids fungere.
Desuden vil de alle give dig en lækker bagt god eller velsmagende ret, som du kan nyd straks. Hvilket gør dem til det bedste valg i øjeblikket.
Jeg håber, at denne liste med halv-en-halv erstatninger har hjulpet dig! Fortæl mig, hvilken der er din favorit i kommentarerne nedenfor!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste halv- og halverstatning: Mælk og fløde (+Flere nemme alternativer at bruge!)
Ingredienser
- ¾ kop Sødmælk
- ¼ kop tunge fløde
- ⅓ kop letmælk
- ⅔ kop tunge fløde
- 1 kop kondenseret mælk
Instruktioner
- Bland sødmælk og fløde sammen for en enkel erstatning.
- Du kan også blande letmælk og flødeskum sammen, bare sørg for at være opmærksom på målingerne, så du har den rigtige fedtprocent.
- Brug endelig lidt inddampet mælk til en simpel 1:1-bytning.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer