Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 41 anmeldelser
Kartofler O'Brien
Kartofler O'Brien er en landlig morgenmadsfavorit, der også er vidunderlig ved siden af hovedretten ved middagstid! Kartofler stegt med røde og grønne peberfrugter og løg er enkle og lækre! Det er virkelig ultimative morgenmadsside som hele familien vil elske!
3storrusset kartofler(vasket og skåret i ½-tommers terninger)
2spiseskefuldvegetabilsk olie
½storgrøn peberfrugt(fjernet og skåret i tern)
½storrød paprika(fjernet og skåret i tern)
¼kopløg(hvidt eller gult løg, i tern)
¼teskehver, salt og peber(at smage)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Vask og skær kartoflerne i ½-tommers tern og overfør dem i en stor gryde med saltet vand. Bring kartoflerne i kog, reducer derefter varmen til medium-lav, læg låg på og lad dem simre i 8-10 minutter. Kartoflerne skal være lidt møre, men ikke falde fra hinanden.
Dræn kartoflerne i tern og skyl i koldt vand. Sæt til side.
Opvarm en stor stegepande eller stegepande med vegetabilsk olie til medium-høj varme. Når olien begynder at flimre og lige er begyndt at ryge, tilsæt kartofler i tern, grønne peberfrugter, røde peberfrugter og løg.
Rør for at blande, krydr med salt og peber, og steg derefter indtil de er sprøde og gyldenbrune, cirka 20 minutter. Sørg for af og til at vende eller røre dine kartofler O'Brien, mens de koger.
Server straks, når den er færdig.
Noter
Du kan klargør kartoflerne i forvejen! Du skal blot skære kartoflerne i tern og holde dem helt nedsænket i en skål med koldt vand til op til 24 timer!
Kartofler skrælles ikke traditionelt til kartofler O'Brien, men du kan, hvis du foretrækker det! Sørg for enten at holde godt øje med kartoflerne eller tilsæt lidt ekstra olie efter behov for at forhindre dem i at sætte sig fast.
Kartofler O'Brien laver en god base at tilføje til æggeretter! Prøv at tilføje til en frittata, quiche, bagte æg, eller endda min lækre bagt Denver omelet til en solid og velsmagende morgenmad!