Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Æbleost
Min nemme æblemasse er dejlig rig, fuld af smag fra kanel og søde æbler, og den er vidunderlig i så mange desserter! At lave en kanel æble ostemasse er så simpelt som at blande et par grundlæggende ingredienser på komfuret, selvom det smager alt andet end basalt!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
For at starte skal du skræl, udkern og skær æblerne i tern. Tilsæt æblerne i en stor gryde, mens du skærer dem, dryp en lille mængde citronsaft over for at forhindre bruning.
Tilsæt vand og bring gryden med æbler i kog ved middelhøj varme. Reducer varmen til lav og lad det simre, indtil det er mørt (ca. 20-30 minutter).
Når æblerne er kogte og møre, lad dem køle af, før de enten moses (for en mere tekstureret ostemasse) eller purér dem (for en glattere ostemasse).
Kom æblerne tilbage i gryden og tilsæt smør, pisket æg, lysebrunt sukker og kanel. Rør for at kombinere. Kog derefter blandingen ved lav varme (for at forhindre æggene i at krybe), omrør ofte indtil blandingen tykner.
Når den er tyknet, si æbleblandingen for at fjerne eventuelle klumper. Lad blandingen køle af, inden den opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Noter
For sødere æbler kan du eventuelt tilføje lidt mere citronsaft og mindre sukker. Omvendt for æbler, der er mere syrlige. Jeg undgår normalt meget syrlige æbler som Granny Smith og vælger noget lidt sødt, som Honeycrisp.
Æblemasse kan blandes i is, smøres ovenpå muffins, bruges som fyld i makroner, cupcakes eller kager – og meget mere.
Denne opskrift vil give 6 portioner eller 1 ½ kopper æblemasse.