Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 10 anmeldelser
Stegt lammekølle
A stegt lammekølle er den perfekte praktiske, nemme middag, der er så lækker, at den vil imponere alle, der prøver den. Den er smukt krydret med en kombination af hvidløg og krydderurter og så ristet til perfektion. Server den sammen med en hjemmelavet myntesauce for den mest smagfulde oplevelse.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Smør en pande let med olivenolie. Tilsæt derefter din i en lille røreskål 2 spsk olivenolie, hakket 1 spsk hvidløg, 2 spsk frisk rosmarin, 1 spsk frisk oregano (eller timian), 1 spsk frisk persille, ½ tsk hver, salt og peber. Rør for at kombinere.
Placer 2.5 lbs lam på den foliebeklædte pande og gnid krydderiblandingen over begge stativer, og sørg for, at du dækker alle siderne. Lad derefter lammet hvile ved stuetemperatur i 40-45 minutter.
Når dit lam er opvarmet til stuetemperatur, forvarm din ovn til 450°F (230 ° C).
Sæt lammet i den forvarmede ovn og steg i 20 minutter, eller indtil et kødtermometer viser en indre temperatur på 120°F (49 ° C) for medium-sjælden (*se note).
Når de er stegt, tages lammestativerne ud af ovnen og dækkes løst med folie. Lad dem hvile i 10 minutter.
Skær lammet i skiver mellem benet, drys med persille og server med en myntesauce.
Noter
Vægten af dine stativer kan variere (hvilket kan påvirke tilberedningstiden), mine lammestativer vejede omkring 1.33 pund hver.
Reoler kan lænes mod hinanden, krydse de franske knogler, for et dejligt ferieudseende.
Husk, at når du tager lammet ud af ovnen, vil den indre temperatur stige yderligere 5°F, mens du hviler fra 'overførselstilberedning'.
For at opnå det ønskede niveau af færdighed skal lammets indre temperatur læses som følgende:
Mellem-sjælden: 125° F (52 ° C)
Medium: 130° F (54 ° C)
Medium-brønd: 145° F (63 ° C)
Nå: 150° F (66 ° C)
Bemærk, at CDC anbefaler, at alt lam tilberedes til en indre temperatur på 145 grader° F (63 ° C), som er medium-brønd.
Opbevaring: Læg lammet i en lufttæt beholder og opbevar det i køleskabet i op til 3 dage.
For at fryse: Når det er helt afkølet, pakk kødet tæt ind og læg det i en frysepose. Frys i op til 3 måneder, så den er helt optøet før genopvarmning.
For at genopvarme: Læg dit lam i en ovnfast fad med et stænk vand og dæk det med folie. Bag den ved 350° F (180 ° C) indtil den er gennemvarmet.
bedste lammekølle opskrift, nem opskrift på lammekølle, fransk lammekølle, hvordan man tilbereder lammekød ved 450, hvordan man steger lammekød i ovn uden at svitse, lam, stegt lam, uden at svitse
Kursus Middagsopskrifter, forretter, lammeretter, hovedret