Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 11 anmeldelser
Butterfly fyldte svinekoteletter
Disse sommerfuglefyldte svinekoteletter er fyldt med sødt og syrligt sauteret æble og babyspinat, der er lagt på skinke og provolone! Det er ikke alt, før de bages, pakkes de ind i et par strimler bacon! Disse er uden tvivl de bedste fyldte svinekoteletter, du nogensinde vil prøve.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og smør en ovnfast fad (stor nok til at rumme dine svinekoteletter).
Brug en skarp kniv til sommerfuglsnit af svinekoteletter. Med den fede side af din svinekotelette vendt opad, skal du skære den i midten af svinekoteletten næsten, men ikke helt igennem. Du har brug for lidt tilovers for at kunne lukke svinekoteletten op igen og holde den sammen. (dette er en meget billigere mulighed end at købe dine svinekoteletter, der allerede er sommerfuglesnit!)
Skær æblet i terninger og skær skinkeskiverne i strimler.
Varm en medium stegepande eller stegepande op til medium høj varme med lidt olivenolie (hvis nødvendigt for at forhindre forbrænding). Tilsæt æblerne og æblecidereddike. Lad koge i 1-2 minutter, før du tilsætter baby spinat (eller spinat / kale mix). Omrør og kog ca. 1 minut, eller indtil spinaten er visnet. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
Begynd den fyldte svinekotelette ved at lægge 4-5 strimler bacon (nok til at dække hele svinekoteletten) og placere den sommerfuglsnittede svinekotelette i midten. Åbn svinekoteletten, så den er åben opad og centreret på baconstrimlerne.
Læg 1 skive ost (vi skærer vores i halvdelen for at passe de skårne stykker over svinekoteletten) på den ene side af svinekoteletten, og top derefter med skåret skinke og sauteret fyld. Sæt med salt og peber, og luk derefter svinekoteletten omkring påfyldningen.
Træk baconstrimlerne pænt og tæt rundt om din fyldte svinekotelette og ind i midten af siden opad (se video!). Brug tandstikkere til at holde baconenderne på plads.
Bag ved 350°F i cirka en time afhængigt af størrelsen på dine svinekoteletter. Eller indtil dine koteletter når en indre temperatur på 145°F.
Vend den indpakkede svinekotelet, så den modsatte side vender opad (tandstikkersiden nedad) og krydr med gnidet salvie, salt og peber. Læg dem i et smurt ovnfast fad og steg i ovnen ved 350°C (175°F) i en time, eller indtil den indvendige temperatur er mindst 145°F (65°C), da dine tilberedningstider vil variere afhængigt af kødets tykkelse skåret brugt.
Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i mindst 5 minutter inden skæring og servering.
Noter
Et af mine must-haves til krydring, når det kommer til tilberedning af svinekød, er salvie. Jeg prøver at bruge en form (gnides salvie, malet salvie eller frisk) uanset hvilken tilberedningsmetode jeg anvender til mine svinekødsretter.
Du vil gerne bruge æbler der holder til bagning godt med en god balance mellem sødme og syrlighed for at kontrastere salt bacon og krydret svinekød. Golden Delicious og Honeycrisp er gode valg. Granny Smith vil også fungere, selvom de er mindre søde.
Lad dine svinekoteletter køle af 5 minutter efter at du har taget dem ud af ovnen, hjælper det med at holde saften i dine udskårne portioner. (Det hjælper også virkelig med at forhindre fingerbrænding, når du fjerner tandstikkerne!)