Bedst æblecidereddike erstatning muligheder for at bruge til alle dine madlavnings-, bagnings- og konserveringsbehov! Uanset om du er midt i en opskrift og indser, at du er løbet tør eller simpelthen ikke har nogen cidereddike ved hånden, er der helt sikkert en let tilgængelig alternativ nedenfor!
De 13 bedste erstatninger for æblecidereddike (ACV) i madlavning og bagning
Bliv ikke fast på en opskrift, fordi du er halvvejs i gang med at lave noget fantastisk og indser, at du er tør for æblecidereddike! Med min komplet liste over de bedste æblecidereddikeerstatninger muligheder, der deles her, kan du nemt skifte dine ingredienser ud!
Tjek alle mine cider eddike substitutioner, der er angivet nedenfor, eller se på det formålsspecifikke afsnit for at hjælpe dig bedst matcher ACV alternativ til din opskrift!
Gå til:
Hvad er æblecidereddike?
Det burde ikke komme som en overraskelse, at æblecidereddike (også kaldet cider eddike) stammer fra æbler! Mere specifikt, æbler knuses for at frigive æblesaft, som derefter gæres til eddike.
Denne lette gyldne eddike har fået gær tilsat sukker i æblesaften for at danne en alkohol. Det (æblejuice) alkohol omdannes derefter til eddikesyre gennem gæringsprocessen.
Æblecidereddike er bruges i forskellige opskrifter, fra salatdressinger og marinader til konservering, madlavning og bagning.
Æbler cider eddike erstatninger
Jeg starter med min personlige favorit her, som ville være citronsaft. Andre gode æblecidereddikesubstitutter er angivet nedenfor, så du kan vælge mellem.
Vælg det bedste ACV -alternativ baseret på smagsprofilen af hvad du laver og gå derfra!
1. Citronsaft
Citronsaft er måske bedste substitution til æblecidereddike. Friske citroner eller forpresset citronsaft er lette at finde i ethvert supermarked.
Smagen matcher æbleeddike bedre end noget andet alternativ og tilføjer garanteret den frugtige syre, som din opskrift har brug for.
Erstatning citronsaft til æblecidereddike i forholdet 1:1 (eller lidt mindre for bageopskrifter).
2. Kalkjuice
Ligesom citronsaft er limesaft et andet fantastisk alternativ til æblecidereddike. det er stærkere end citronsaft men har stadig den frugtagtige syre, du har brug for.
Dette alternativ er perfekt til salatdressinger, marinader og opskrifter, der kræver madlavning.
Pres nogle friske limefrugter og brug et forhold på 1: 1 til denne!
3. Appelsinsaft
Det er ikke overraskende at se appelsinjuice på listen, når du også ser andre almindelige citrusfrugter, herunder citron og lime, på listen. Ligesom citron- og limesaft kan denne citrusfrugt også erstatte æblecidereddike med meget velsmagende resultater.
Appelsinjuice er frugtagtig, syrlig og har surheden som din opskrift kræver.
Brug appelsinsaft i forholdet 1: 1 til udskiftning af æblecidereddike.
4. Hvidvineddike
Hvidvineddike er en anden af de bedste alternativer til æblecidereddike, fordi surhedsprofilen er en tæt kamp, hvis ikke den samme.
Det skal bemærkes, at hvidvinseddike ikke har den samme frugtagtige smag som æblecidereddike. Så det anbefales at tilsæt lidt frisk citrus (citron, lime eller appelsin) saft til blandingen.
At erstatte hvidvineddike til æblecidereddike, brug et forhold på 1: 1.
5. Æblejuice
Måske overset, kan du bruger let æblejuice som et alternativ til æblecidereddike. Dette er en vidunderlig erstatning, når den bruges i opskrifter, der supplerer æblesmagen (af ACV).
Den bliver ikke nær så syrlig, da den ikke er gæret, men det har den bestemt frugtagtig smag, der matcher!
Brug 2 spiseskefulde æblejuice til 1 spiseske æblecidereddike, eller et forhold på 2: 1.
6. Hvid eddike
Hvid eddike kan overvejes neutral i smagen, men den er meget sur.
Du kan bruge hvid eddike i stedet for æblecidereddike i forholdet 1: 1, men det anbefales, at du tilsæt lidt frisk citrusjuice for at tilføje noget frugtagtig smag, hvilket gør det tættere på æblecidereddike.
7. Usagret risvineddike
Risvineddike er ikke så almindelig som mange af de andre eddikesorter, men det burde være! Det er alsidigt og kan bruges til risretter, pommes frites, supper og endda i salatdressinger.
Det har en frugtagtig smag som æblecidereddike men er ikke så sur. Alligevel kan du erstatte ved hjælp af et 1: 1 -forhold.
8. Malteddike
Malt eddike er ikke en af de mest almindelige eddike, men kan bruges som erstatning, hvis du har det.
Det er lavet af gæret byg, så den har en gæragtig smag sammenlignet med de frugtagtige smage, der er typiske for mange slags eddike.
At bruge malteddike i stedet for æblecidereddike, erstat med et 1: 1 forhold.
9. Sherry Eddike
Sherry eddike har en unik, fed smag det er anderledes end æblecidereddike, men har den samme sure profil.
Du bør smage en prøve af sherryeddike først for at se, om du kan lide smagen. Hvis du kan lide det, så kan du bruge en 2:1 udskiftning.
Hvis du elsker ikke smagen men har ingen anden mulighed, brug sherryeddike i et 1: 1 substitutionsforhold for æblecidereddike.
10. Balsamicoeddike
Balsamicoeddike er et almindeligt spisekammer og kan bruges som et alternativ til æblecidereddike, især i salatdressinger.
Det er dog meget sødere, så brug et forhold på 1: 1 eller mindre. Bemærk også, at den er mørk i farven, så hvis du ikke har noget imod den mørkere farve i din opskrift, kan du bruge den.
11. Øl
Hvis du ikke har nogen af de andre førnævnte alternativer eller vil prøve noget andet, kan du bruge øl som et alternativ til æblecidereddike. Øl faktisk gør en stor udskiftningafhængigt af opskriften, og du kan have den ved hånden.
Fordi øl ikke har den samme syreprofil som æblecidereddike, bør du vælge en øl med mild smag og brug et forhold på 3: 1.
12. Champagneeddike
Champagneeddike kan være svært at finde, men er en god erstatning for æblecidereddike. Det er mildere i smagen men perfekt syrlig og kan bruges som risvinseddike i supper, røre og dressinger.
Det anbefalede substitutionsforhold for dette ACV -alternativ er 2: 1. Brug 2 dele champagne eddike til hver 1 del æbleeddike.
13. Rødvinseddike
Rødvineddike har en lignende frugtagtig smag, men er ikke så stærk som æblecidereddike. Det er også rødt, så vær opmærksom på, at det gør det sandsynligvis ændre farven hvad du end bruger det til.
Hvis du vil bruge rødvineddike, skal du erstatte med lidt mere i et forhold på 1.25: 1. For at gøre matematikken lettere, kræver opskriften for hver spiseske æblecidereddike, brug 1 og ¼ spsk af rødvineddike.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Tabel 1: Erstatninger for æblecidereddike
Brug hver af de substituerende muligheder nedenfor i det angivne beløb for hver 1 spsk af æblecidereddike efterlyst i din opskrift.
| Erstatning | beløb | Noter |
|---|---|---|
| Citronsaft | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Limesaft | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Orange Juice | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Hvidvinseddike | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Æblejuice | 2 spsk | Brug i forholdet 2: 1, smag til og juster |
| Hvid eddike | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster (tilsæt lidt citron, lime eller appelsinsaft til smag) |
| Ris Eddike (uden krydderier) | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Malt eddike | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster |
| Sherry Eddike | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster (medmindre du kan lide smagen af sherryeddike, så kan du bruge op til 2 spiseskefulde) |
| Balsamico eddike | 1 spsk | Brug i forholdet 1: 1, smag til og juster (dette kan tilføje en meget sødere smag, start med mindre, hvis det er nødvendigt) |
| Øl | 3 spsk | Brug i forholdet 3: 1, smag til og juster |
| Champagne eddike | 2 spsk | Brug i forholdet 2: 1, smag til og juster |
| Rødvinseddike | 1 ¼ spsk | Brug lidt mere end et 1: 1 forhold, smag til og juster |
ACV Madlavning og bagning
Nogle af de specifikke erstatninger for æblecidereddike, baseret på formål, hjælper dig passer bedst til din opskrift til det mest egnede alternativ.
Til afgasser
Brug den til at afglasere en gryde sherry, port, en gratis smagsprofilvin (for at matche dit protein), eller brug bouillon eller bouillon (et alkoholfrit alternativ).
Til bagning
Ved bagning kan du bruge almindelig hvid eddike (i forholdet 1: 1) eller citronsaft i en lidt mindre mængde. Hvis opskriften kræver ⅓ kop æblecidereddike, skal du bruge ¼ kop citronsaft i stedet.
Til ribben og trukket svinekød
For at tilberede ribben og opskåret svinekødsopskrifter, der kræver æblecidereddike, skal du ikke lede længere end citron, limesaft eller appelsinsaft! Alle tre er lette, velsmagende alternativer, der tilføjer både sødme og syre til dine pulled pork -middage.
Til Bejdsning
Til bejdsning alternativer, brug hvid eddike, malt eddike eller en anden eddike, der har mindst 4% eddikesyre. ACV har et eddikesyreindhold på 5-6%, hvilket betyder, at det teknisk set er klassificeret som en svag syre.
Når du erstatter æblecidereddike i opskrift på dåse og bejdsning, vil du finde en eddike, der kommer så tæt som muligt på eddikesyreindholdet i æblecidereddike.
Tabel 2: Eddikesyreindhold i vinegarer
Til bedste erstatning for cider eddike, vælg en sammenlignelig eddike i både smag og eddikesyreindhold (så godt som muligt). Til syltning, konserves og konservering af fødevarer har dit eddikesyreindhold betydning!
| Type eddike | (Typisk) eddikesyre % |
|---|---|
| Destilleret hvid eddike | 5-10% |
| Sherry Eddike | 7-8% |
| Hvidvinseddike | 6-7% |
| Rødvinseddike | 6-7% |
| Balsamico eddike | 6-7% |
| Risvineddike | 4-7% |
| Malt eddike | 4-5% |
Opskrifter ved hjælp af æblecidereddike
Jeg elsker at bruge æblecidereddike, når du ryger kød, det kan du se det i aktion med min røget St. Louis svinekød og røget okserib! Æblecidereddike gør også smagen af min sød og sur sauce guddommeligt syrligt !!
FAQ
Ja! Hvid eddike kan bruges i stedet for æblecidereddike. Som nævnt ovenfor anbefales det, at du tilføjer lidt frisk citrusjuice, som vil give den hvide eddike en frugtagtig smag. Denne kombination af hvid eddike og citrusjuice matcher æblecidereddikes smag og sure profil.
Du kan! Balsamicoeddike er dog sødere end æblecidereddike, så det anbefales, at du ikke gør mere end et 1: 1 -forhold. Du vil måske endda overveje at starte med mindre end 1 spiseskefuld balsamico, da du altid kan tilføje mere.
Hvid eddike er den stærkeste slags eddike med 5-10% eddikesyre. Æblecidereddike indeholder kun 4-6% eddikesyre, hvilket gør den ikke så stærk som dens modstykke.
Det kan komme som en overraskelse, at æblecidereddike undertiden bruges i bagning, især til veganske opskrifter. Det tilføjer syrlig smag, luftet tekstur og hjælper med at aktivere bagepulver.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Æblecidereddike erstatter
Ingredienser
Mulighed 1 - Citronsaft
- 1 spiseskefuld citronsaft
Mulighed 2 - Kalkjuice
- 1 spiseskefuld Limesaft
Mulighed 3 - Appelsinjuice
- 1 spiseskefuld appelsinjuice
Mulighed 4 - Hvidvineddike
- 1 spiseskefuld hvidvineddike
Mulighed 5 - Æblejuice
- 2 spiseskefuld æblejuice
Mulighed 6 - Hvid eddike
- 1 spiseskefuld Hvid eddike (plus et stænk lidt citrusjuice)
Mulighed 7 - Risvineddike (uden krydderier)
- 1 spiseskefuld risvineddike (brug uskåret risvineddike)
Mulighed 8 - Malteddike
- 1 spiseskefuld malt eddike
Mulighed 9 - Sherry eddike
- 1 spiseskefuld sherry eddike (1-2 spsk afhængig af smag)
Mulighed 10 - Balsamico eddike
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike (start med mindre, tilføj mere efter smag)
Mulighed 11 - Øl
- 3 spiseskefuld øl (vælg en øl med en mild smag)
Mulighed 12 - Champagneeddike
- 2 spiseskefuld champagne eddike
Mulighed 13 - Rødvineddike
- 1 ¼ spiseskefuld rødvineddike
Instruktioner
Mulighed 1 - Citronsaft
- Brug citronsaft i et forhold på 1: 1 af lige dele citronsaft til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 2 - Kalkjuice
- Brug limesaft i et forhold på 1: 1 af lige dele limejuice til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 3 - Appelsinjuice
- Brug appelsinsaft i et forhold på 1: 1 af lige store dele appelsinsaft til mængden af æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 4 - Hvidvineddike
- Brug hvidvineddike i et 1: 1 -forhold af lige dele hvidvineddike til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 5 - Æblejuice
- Brug æblejuice i et forhold på 2: 1 eller 2 spiseskefulde æblejuice til 1 spiseske æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 6 - Hvid eddike
- Brug hvid eddike i forholdet 1: 1 af lige dele hvid eddike til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift. For de bedste resultater, tilføj lidt citron, lime eller appelsinsaft til smag.
Mulighed 7 - Risvineddike (uden krydderier)
- Brug uskåret risvineddike i et forhold på 1: 1 af lige dele risvineddike til mængden af æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 8 - Malteddike
- Brug malteddike i et 1: 1 -forhold af lige dele malteddike til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 9 - Sherry eddike
- Brug sherryeddike enten i forholdet 1: 1 af lige store dele sherryeddike til den mængde æblecidereddike, der kræves i en opskrift. ELLER (hvis du kan lide smagen af sherryeddike) brug 2 spsk sherryeddike for hver 1 spsk æblecidereddike.
Mulighed 10 - Balsamico eddike
- Brug balsamicoeddike i et forhold på 1: 1 af lige store dele balsamicoeddike til mængden af æblecidereddike, der kræves i en opskrift. Bemærk, at balsamico har en sød smag, sørg for at starte med mindre balsamico og justere efter smag.
Mulighed 11 - Øl
- Brug øl i et 3: 1 -forhold eller tre spiseskefulde øl for hver 1 spiseske æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 12 - Champagneeddike
- Brug champagne eddike i et 2: 1 forhold eller 2 spiseskefulde champagne eddike til 1 spsk æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Mulighed 13 - Rødvineddike
- Brug rødvineddike i et forhold på 1.25: 1 eller 1 ¼ spiseskefulde rødvineddike til 1 spsk æblecidereddike, der kræves i en opskrift.
Kommentarer
Ingen kommentarer