Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Hvad er Chuck Steak: Pan Seared Chuck Steaks Opskrift (+Hvor kan man købe, tips og mere!)
Hvad er chuck steak, hvilken udskæring af kød er det, hvordan tilbereder jeg det, hvordan smager det, og hvordan er det anderledes end en ribeye? Hvis du nogensinde har set denne udskæring af oksekød og undret dig over, hvordan du tilbereder den, har jeg dækket alt, hvad du behøver at vide! Fortsæt med at læse for at lære, hvordan du laver chuck-steak til et lækkert hovedretsmåltid!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Varm en støbejernsgryde op (eller stor stegepande) til medium-høj varme.
Mens din stegepande varmer, læg dine chuck-steaks på en bageplade for at forberede dem. Smør hver bøf med halvdelen af olivenolien og krydr begge sider af bøfferne med bøfkrydderi. Dup krydderierne på plads. *Sørg for ikke at gnide krydderierne, da det vil samle sig i stedet for at spredes jævnt.
Når din stegepande er varm, læg en bøf i stegen ad gangen og steg i 3-4 minutter på hver side. Når du vender bøffen, tilsætter du en klat smør og hælder det smeltede smør på chuckbøffen. Kog bøfferne, indtil du når 125°F (50 ° C) forum medium stegt.
Fjern de kogte chuckbøffer og læg dem på en tallerken eller bakke til at hvile i 5 minutter før servering. *Skær mod kornet ved udskæring.
Noter
2 spsk af min hjemmelavet bøf krydderier er lig med nogenlunde ¼ af en portion (eller du kan bruge dit foretrukne butikskøbte mærke).
Når du steger bøffer, anbefaler jeg at bruge en støbejernsgryde. En støbejernsgryde karamelliserer bøfferne mere og giver en bedre smag. En mellemstor eller stor stegepande eller stegepande vil også fungere fint.
Tilsæt friske krydderurter (salvie, rosmarin, timian) eller friske pillede hvidløgsfed til panden, når du drypper bøfferne med smør for ekstra smag.
Hvis du vil tilberede mere end én chuckbøf ad gangen, skal du sørge for ikke at overfylde din pande. Du vil måske bruge mere end én stegepande eller pande ad gangen.
A medium stegt bøf er 130°F-135°F (54°C-57°C), a medium bøf er 135°F-145°F (57°C-63°C)Og en medium godt er 145°F-155°F (63°C-68°C), alt over det er udført eller veludført.
Opbevaring: Læg eventuelle rester af bøf i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Sådan fryses: Pak din kogte chuckbøf ind i et lag plastikfolie, og læg den derefter i en opbevaringspose, der kan fryses. Mærk bøfferne og server inden for 2-3 måneder. Tø bøffer op i køleskabet natten over inden tilberedning.
For at genopvarme: Genopvarm rester af chuckbøf på komfuret over medium varme med en teskefuld smør eller olivenolie. For flere tips og tricks, tag et kig på min artikel om hvordan man bedst genopvarmer bøf.
bedste måder at tilberede chuck steak på, chuck steaks vs ribeye, gode billige steak udskæringer, hvordan man laver chuck steaks, hvad er chuck steaks, hvordan smager chuck steaks, hvad er chuck steak, hvor kan man købe chuck steaks