Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 19 anmeldelser
Bechamel Pasta Bake (Macarona Bechamel eller Pastitsio)
Denne bechamel pasta bages, også kaldet macarona bechamel eller pastitsio, er en fantastisk smagfuld middagsgryde! Den kombinerer rigatoni-nudler med et krydret fyld af hakket oksekød og en rig bechamel hvid sauce! Det er en vanedannende smagskombination, som du vil lave igen og igen efter at have prøvet det!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør let din bageplade.
Pasta
Kog rigatoni i en stor gryde (eller anden pasta) i saltet, kogende vand, indtil det er kogt, men stadig fast (al dente). Tøm, skyl derefter med koldt vand og sæt til side til senere.
Kødblanding
I en stor stegepande eller stegepande over medium høj varme tilsættes olivenolie og opvarmes indtil det glitrer.
Tilsæt ternede løg til gryden og sauter i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde, gennemskinnelige og duftende.
Tilsæt det magre hakket oksekød og bland det med løgene. Opdel kødet i små stykker og kog det brunet.
Hæld tomatsauce i. Rør allehånde, kanel, salt og peber ind.Bland grundigt.
Kog lavt, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter. Fjern derefter fra varmen.
Bechamel Sauce
Smelt smørret i en medium gryde over medium varme.
Efter at smørret er smeltet, tilsæt melet lidt ad gangen under konstant omrøring.
Reducer varmen til medium-lav. Tilsæt mælk og kyllingekraft og fortsæt pisken indtil der ikke er klumper, og saucen er blevet tyk nok til at belægge bagsiden af en ske. Rør salt, peber og muskat.
Fjern fra varme.
Assembly
I en stor hollandsk ovn, gryderet eller bagepande læg en skefuld bechamelsauce over bunden af skålen. Arranger halvdelen af pastaen i bunden, og hæld derefter yderligere 1 kop af den hvide sovsblanding.
Tilsæt derefter hele kødblandingen oven på pastaen ved hjælp af din ske til at udjævne den ende til ende på pastaen som det midterste lag.
Tilsæt den anden halvdel af den kogte pasta over toppen af kødblandingen, og top derefter med den resterende bechamelsauce, og fordel den jævnt.
Sæt i ovnen og bages i 45-55 minutter ved 350 ° F (175 ° C) indtil gyldenbrun farve.
Fjern fra ovnen, og lad den sætte sig og køle af i ca. 20 minutter. Server og nyd!
Noter
Mens rigatoni ermin go-to pasta til denne pastabagning kan du erstatte en anden slags, hvis du ønsker det. Jeg anbefaler noget solidt, såsom ziti eller endda orecchiette, da delikat pasta som englehår måske ikke passer godt til denne saucestil.
Brug stuetemperatur eller endda let opvarmet mælk, for de bedste resultater med bechamelsauce. Du kan opvarme de 4 kopper sødmælk i mikrobølgeovnen i 1-minuts skud, mens du rører imellem, indtil den er varm at røre ved.
Sørg for at fordele saucen jævnt så al pastaen er dækket. Intet stykke pasta må springes over. En stor ske vil gøre det trick for at sprede sig fra hjørne til hjørne.
Når du tilbereder hakkekødet, få det til en flot brunet (og fuldt kogt) farve.