Denne bechamel pasta bages, også kaldet macarona bechamel eller pastitsio, er en fantastisk smagfuld middagsgryde! Den kombinerer rigatoni-nudler med et krydret fyld af hakket oksekød og en rig bechamel hvid sauce! Det er en vanedannende smagskombination, som du vil lave igen og igen efter at have prøvet det!
Hakket oksekød pasta bages med hvid sauce
Der er noget så trøstende ved en hjemmelavet pastabage. Varmen og rigdom gør denne hjertelige gryde uimodståelig! Derudover er den perfekt til at fodre en flok!
Kødblandingen og bechamelsauce kombineres, som det altid var meningen, de skulle være sammen. Rigatoni, krydderierne og krydderierne giver en kødfuld, cremet pastabagning der er unikt smagfuldt. Gør dig klar til at servere anden hjælp!
Utrolig velsmagende komfort mad hele familien vil elske!
Gå til:
Pasta bager, som min macarona bechamel eller Italiensk pølse bages, er så tilfredsstillende, der er ingen grund til ikke at forkæle!
❓ Hvad er Macarona Bechamel
Denne pastabage er et køkken med arabisk, egyptisk og middelhavspåvirkning. Smagene er anderledes end den italienske pasta billetpris du er vant til, men lige så lækker.
I hele Middelhavet har forskellige lande deres egne versioner, herunder Tyrkiet, Grækenland, Cypern, Egypten og Mellemøsten. Denne egyptiske macarona bechamel opskrift er meget nært beslægtet til den græske pastitsio og muligvis baseret på den græske opskrift.
🥘 Bechamel Pasta Bake Ingredienser
Sørg for at have en gryde og en potte ved hånden såvel som alle nedenstående ingredienser opsat og klar. Du kan også vælge at bruge en hollandsk ovn, som du kan se i nedenstående vejledning.
Pasta
- rigatoni – En 1-punds pose eller æske med rigatoni-nudler. Den store form og størrelse af denne pastastil har en robust kvalitet til at holde op til den kødfulde sauce.
Kødblanding
- Olivenolie – 1 spsk olivenolie. Brug en ekstra jomfru olivenolie af god kvalitet for den bedste smag. Jeg synes, det gør en forskel.
- Gul løg – Skær 1 stort løg i tern, så der er masser af velsmagende løg i hver bid. Et hvidt løg vil fungere i en knivspids, men de sødere gule varianter smager bedst.
- Hakket oksekød – 1½ pund hakket oksekød. Jeg går efter 85 % magert oksekød for den helt rigtige mængde fedt til smag og konsistens.
- Tomatsovs – 16 ounce tomatsauce. Den friske tomatsmag er et must til dette middelhavsmåltid.
- allehånde – 1 tsk allehånde. Det aromatiske krydderi er fyldt med sødme, men tilføjer noget helt særligt til salte retter.
- Kanel – 1 tsk kanel. Den friske smag forstærker allehånde og tilføjer varme til saucen.
- Salt peber – 1 tsk salt og peber hver. Krydderierne hæfter næsten enhver ret, man ikke kan undvære. Bruges i både kødet og hvid sauce (under).
Bechamel Sauce
- Smør – 1 kop smør (2 pinde). Uden at spare på den cremede rigdom. Både saltet eller usaltet virker, men rigt europæisk smør er bedst!
- Mel til alle formål – 1 kop AP-mel til at tykne saucen for den crave-værdige, rige konsistens, der gør bechamel så vidunderlig!
- Mælk – 4 kopper mælk. Som rigtigt smør skal du bruge fuldfed sødmælk for de mest dekadente resultater.
- Kyllingefond – 1 kop hønsebouillon eller bouillon. Den salte godhed af hønsebouillon eller hønsefond tilføjer smag til din sauce.
- muskatnød – ½ tsk stødt muskatnød. Sød, krydret og lidt nøddeagtig, dette krydderi bringer salte retter til næste niveau.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du en Bechamel Pasta Bage
Min opskrift på bechamel pasta bage giver 8 generøse portioner, så er du velkommen til at justere målingerne, hvis du vil lave mere. Nu hvor du bliver sulten, lad os lave pastaen bage!
Du vil blive imponeret over, hvor enkelt det er at lave, når det smager som køkken på restaurant-niveau.
- Forberede. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Coat din gryderet med en let mængde olivenolie for at gøre serveringen lettere.
- Kog din rigatoni (eller pasta efter eget valg). Bring en stor gryde med saltet vand i kog og kog 1 pund rigatoni (454 gram) indtil det er al dente (fast til bid). *Konsistensen er perfekt, hvis du tager et minut eller to fra pakkens instruktioner!
- Tøm og skyl. Dræn pastaen og skyl med koldt vand under vandhanen. Sæt den til side til montering senere i processen.
Lav kødblandingen
- Varm din stegepande og olie op. Tilsæt 1 spsk (15 milliliter) ekstra jomfru olivenolie til en stor pande og bring den til medium-høj varme. Det olie skal skinne og være på det tidspunkt, hvor du begynder at ryge, når du er klar.
- Sauter løg. Tilsæt stort gult løg i tern til panden med olivenolien og kog i cirka 5 minutter, eller indtil du kan se løg bliver gennemsigtige og blød.
- Brun oksekød. Tilføj 1 ½ pund (680 gram) af magert hakkebøf til løgene, og bryde det op i små godbidder. laver mad indtil kødet er brunet.
- Tilsæt tomatsauce og krydderier. Tilføj i 16 ounce (473 milliliter) af tomatsauce samt 1 tsk (6 gram) hver af allehånde og kanel, sammen med 1 tsk hver af salt og stødt sort peber. Bland alle ingredienser.
- Bring det i kog, og lad det derefter simre. Kog kødblandingen lavt og reducer varmen til simre i 10 minutter. Fjern den fra varmen efter 10 minutter, og læg den til side, indtil den er klar til at samle gryden.
Lav Bechamel Sauce
- Smelt smør. Smelt en kop smør (2 pinde, 16 spiseskefulde eller 227 gram) i en medium gryde over medium varme.
- Lav roux. Når smørret er smeltet helt tilsættes 1 kop (120 gram) af universalmel lidt ad gangen, indtil det er indarbejdet jævnt. Rør konstant indtil melet er blandet med smørret. *Dette bør tage 2-4 minutter. Du vil have roux-bunden lidt ristet, før du tilføjer væske.
- Pisk væskerne. Reducer varmen til middel-lav og tilsæt 4 kopper (946 milliliter) sødmælk og 1 kop (237 milliliter) hønsefond sammen med 1 tsk (7 gram) hver af salt og peber. Pisk indtil du ikke kan se nogen klumper og saucen er tyk nok til at den kan dække bagsiden af en ske uden at løbe af.
- Sæt til side. Tag gryden af varmen. Sæt til side til montering.
Saml Pasta Bake
- Sauce bunden af din gryderet. Brug en skefuld sauce til let dække bunden af din bageplade.
- Tilsæt halvdelen af pastaen. Anbring i en bageplade eller en stor hollandsk ovn halvdelen af rigatoni i bunden og hæld 1 kop af bechamelsaucen over pastaen.
- Tilsæt kødlaget. Tilføje hele kødblandingen og brug en ske til at sprede hele pastaen og bechamelsauce.
- Tilsæt den resterende pasta og sauce. Tilsæt resten af pastaen og top med den resterende bechamelsauce. Spred saucen jævnt overalt.
- Bages indtil gylden. Sæt bagepladen eller den hollandske ovn i ovnen og bag i 45-55 minutter ved 350 ° F. (175 °) indtil pasta bage er en dejlig gyldenbrun.
- Lad afkøle og sætte. Fjern din bechamel pasta bage fra ovnen og lad den afkøles i ca. 20 minutter som bechamel sauce sætter.
🥗 Sider
Nyd din hjertelige bechamel pasta med en simpel Cæsar salat ved siden af for et vidunderligt familiemåltid enhver aften i ugen! Glem ikke hvidløgsbrød! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Mens rigatoni er min go-to pasta til denne pastabagning kan du erstatte en anden slags, hvis du ønsker det. Jeg anbefaler noget solidt, såsom ziti eller endda orecchiette, da delikat pasta som englehår måske ikke passer godt til denne saucestil.
- Brug stuetemperatur eller endda let opvarmet mælk, for de bedste resultater med bechamelsauce. Du kan opvarme de 4 kopper sødmælk i mikrobølgeovnen i 1-minuts skud, mens du rører imellem, indtil den er varm at røre ved.
- Sørg for at fordele saucen jævnt så al pastaen er dækket. Intet stykke pasta må springes over. En stor ske vil gøre det trick for at sprede sig fra hjørne til hjørne.
- Når du tilbereder hakkekødet, få det til en flot brunet (og fuldt kogt) farve.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
køle-
De fleste pastaretter forbliver friske i ca. 3-5 dage i køleskabet. Jeg anbefaler at spise dine rester inden for 1-2 dage for at få de bedste resultater.
Hold pastaen bagt dækket med plastfolie eller folie eller opbevares i en lufttæt beholder.
Frysning af Bechamel Pasta Bage
Opbevar dine rester i en lufttæt frysebeholder, hvis du ikke nyder dem inden for få dage. Korrekt opbevaret bechamel pasta bager varer op til 3 måneder.
Genopvarmning af Bechamel Pasta Bage
Den bedste måde at opvarme din gryde på er i ovnen. Placere den ønskede del i en ovnfast fad og varm ved 350 ° C.
Alternativt genopvarmes i en mikrobølgesikker tallerken i mikrobølgeovnen, indtil den er varm og varm, ca. 2-3 minutter for kølede rester og ca. 5 minutter for frossen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja, du kan bruge den samme mængde af en anden type mælk, men saucen bliver ikke så rig.
Lange, tykke nudler som rigatoni, der bruges i denne opskrift, fungerer bedst til din bechamelpasta. Andre pastatyper, jeg vil bruge, inkluderer ziti, penne, store albuenudler eller skaller.
Absolut! Grøntsager som spinat, svampe, ristede røde peberfrugter eller broccoli kan være gode tilføjelser til en béchamelpastabagning. Du skal blot sautere eller dampe grøntsagerne, før du tilsætter dem i gryden.
🍝 😋 Mere fantastisk Pasta opskrifter
- Cremet røget laksepasta - En hurtig og nem skaldyrspasta med flødesauce og flaget røget laks!
- Taco Pasta - Giv din pasta et Tex-Mex twist med krydret hakkebøf, salsa og smeltet ost i hver bid!
- Pasta alla Norma - Oplev en smag af Sicilien med denne klassiske italienske ret, der kombinerer mør pasta med fyldig tomatsauce og cremet aubergine!
- Cajun Pølse Pasta - Cremet pasta med et lækkert kick fra Cajun-krydderi og røget pølse!
- Skinke og ærtepasta - Nyd den perfekte kombination af velsmagende skinke, møre ærter og en let, cremet sauce tilsat din yndlingspasta!
- Million Dollar Spaghetti gryderet - Lag af rig kødsauce, cremet smeltet ost og perfekt kogt spaghetti, alt sammen bagt til gylden perfektion!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bechamel Pasta Bake (Macarona Bechamel eller Pastitsio)
Ingredienser
Pasta
- 1 lb rigatoni
Kødsauce
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 stor gul løg (terninger)
- 1.5 lbs magert hakket oksekød (85% magert hakket oksekød)
- 16 oz tomatsovs
- 1 teske jorden allspice
- 1 teske stødt kanel
- 1 teske salt
- 1 teske jordet sort peber
Bechamel Sauce
- 1 kop smør (2 pinde eller 16 spiseskefulde)
- 1 kop mel til alle formål
- 4 kopper Sødmælk
- 1 kop hønsefond
- 1 teske hver, salt og peber
- ½ teske Jordnøddermus
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør let din bageplade.
Pasta
- Kog rigatoni i en stor gryde (eller anden pasta) i saltet, kogende vand, indtil det er kogt, men stadig fast (al dente). Tøm, skyl derefter med koldt vand og sæt til side til senere.
Kødblanding
- I en stor stegepande eller stegepande over medium høj varme tilsættes olivenolie og opvarmes indtil det glitrer.
- Tilsæt ternede løg til gryden og sauter i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde, gennemskinnelige og duftende.
- Tilsæt det magre hakket oksekød og bland det med løgene. Opdel kødet i små stykker og kog det brunet.
- Hæld tomatsauce i. Rør allehånde, kanel, salt og peber ind.Bland grundigt.
- Kog lavt, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter. Fjern derefter fra varmen.
Bechamel Sauce
- Smelt smørret i en medium gryde over medium varme.
- Efter at smørret er smeltet, tilsæt melet lidt ad gangen under konstant omrøring.
- Reducer varmen til medium-lav. Tilsæt mælk og kyllingekraft og fortsæt pisken indtil der ikke er klumper, og saucen er blevet tyk nok til at belægge bagsiden af en ske. Rør salt, peber og muskat.
- Fjern fra varme.
Assembly
- I en stor hollandsk ovn, gryderet eller bagepande læg en skefuld bechamelsauce over bunden af skålen. Arranger halvdelen af pastaen i bunden, og hæld derefter yderligere 1 kop af den hvide sovsblanding.
- Tilsæt derefter hele kødblandingen oven på pastaen ved hjælp af din ske til at udjævne den ende til ende på pastaen som det midterste lag.
- Tilsæt den anden halvdel af den kogte pasta over toppen af kødblandingen, og top derefter med den resterende bechamelsauce, og fordel den jævnt.
- Sæt i ovnen og bages i 45-55 minutter ved 350 ° F (175 ° C) indtil gyldenbrun farve.
- Fjern fra ovnen, og lad den sætte sig og køle af i ca. 20 minutter. Server og nyd!
Noter
- Mens rigatoni er min go-to pasta til denne pastabagning kan du erstatte en anden slags, hvis du ønsker det. Jeg anbefaler noget solidt, såsom ziti eller endda orecchiette, da delikat pasta som englehår måske ikke passer godt til denne saucestil.
- Brug stuetemperatur eller endda let opvarmet mælk, for de bedste resultater med bechamelsauce. Du kan opvarme de 4 kopper sødmælk i mikrobølgeovnen i 1-minuts skud, mens du rører imellem, indtil den er varm at røre ved.
- Sørg for at fordele saucen jævnt så al pastaen er dækket. Intet stykke pasta må springes over. En stor ske vil gøre det trick for at sprede sig fra hjørne til hjørne.
- Når du tilbereder hakkekødet, få det til en flot brunet (og fuldt kogt) farve.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer