Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 26 anmeldelser
Havre ruller
My havre ruller er bløde, møre, luftige og lige så perfekte til ethvert familiemåltid på ugen, som de er til en Thanksgiving-kalkunmiddag! Disse lækre gærruller har malet havre og brun farin, hvilket gør dem til en perfekt sød snack eller en fantastisk side til frokost eller middag! De er nemme at lave og kan endda forberedes på forhånd!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner varmt vand, sukker og gær, rør derefter til det er glat og sæt til side for at aktivere eller 'blomstre'.
Tilsæt hurtig havre til en foodprocessor og puls, indtil konsistensen er fin, med få stykker havre tilbage (som groft mel).
I en stor skål eller skålen i din standmixer kombineres den opløste, skummende gær med de første 4 kopper mel, (jord) hurtig havre, smeltet smør, lysebrunt sukker og salt. Bland indtil glat, tilsæt ekstra mel efter behov for at danne din dej (det skal være en blød, klistret dej).
Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade og ælt i 6-8 minutter (eller 3-4 minutter i din røremaskine ved lav hastighed, indtil dejen klæber til din dejkrog og trækker fra siderne). Når dejen har en glat, elastisk konsistens, overføres den til en olieret skål og dækkes til med et varmt, fugtigt viskestykke eller plastfolie.
Læg dejen et lunt sted og lad den hæve til den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Når dejen er fordoblet i størrelse, skal du slå den halvt ned og overføre den tilbage til din meldryssede arbejdsflade. Del dejen i 20 portioner og form dem til kugler.
Læg de formede dejkugler i en smurt 9x13 bradepande, dæk derefter til og lad hæve til det er fordoblet, cirka 45 minutter.
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og bag havregrynene i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune på toppen. Fjern den fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle i gryden i 5 minutter, før den overføres til en trådkøling til afkøling.
Noter
Rør det varme vand før du kontrollerer temperaturen med et digitalt termometer.
Sørg for din gær er fuldt aktiveret.
For ensartede resultater hver gang, brug universalmel.
Aktiv tørgær er den foretrukne type gær, der skal bruges i denne opskrift. Når du bruger aktiv tørgær, vil du vide, at den er blevet ordentligt aktiveret, når den danner et skummende, boblende hoved – lidt ligesom øl!
Behold resterende aktiv tørgær pakker i dit køleskab for at hjælpe med at forlænge deres holdbarhed!
Brug hurtig havre til denne opskrift, ikke stålskåret havre, valset havre eller gammeldags havre. Hurtig havre er det bedste valg til disse lækre rundstykker, fordi de vil koge hurtigt og nemmere inkorporeres i dejen, så der ikke er nogen grynethed.
Æltning i hånden tager omkring 6-8 minutter at hjælpe med at udvikle gluten i dejen korrekt, så det er vigtigt at ælte ordentligt.
Ved æltning af dejen, brug først buede fingre til at folde dejen på midten mod dig. Brug derefter en rullende bevægelse, og tag hælen på din hånd for at skubbe dejen ned og væk fra dig.
Giv en kvart omgang og gentag foldning og tryk, indtil dejen er glat, ikke klistret og springer tilbage, når den trykkes med fingrene!