Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Chorizo muslinger
Chorizo Muslinger er en ret, der typisk består af friske muslinger tilberedt med spansk chorizopølse i en smagfuld tomatbaseret sauce. Chorizo er en type krydret svinepølse, der er almindeligt brugt i det spanske og mexicanske køkken, og det tilføjer en rig, røget smag til muslingerne.
saft fra 1 citron(plus en ¼ citron med hver portion)
4 kvistkvistedild ukrudt(mere til pynt, hvis det ønskes)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Chorizo med tomater og ris
Smelt den første 1 spsk portion smør i en stor stegepande eller bradepande over medium varme, tilsæt derefter det hakkede hvidløg og kog i 1-2 minutter, indtil det er let gyldent. Tilsæt Arborio ris og kog i yderligere 1-2 minutter.
Varm kylling bouillon op i en medium gryde på medium varme. Tilsæt først en ½ kop til Arborio-ris og hvidløg i din stegepande eller stegepande. Kog i 2-3 minutter, og lad risen absorbere den første af bouillon, inden du tilsætter den bløde svinekorizo og ildstegede tomater.
Kog chorizoen, mens gryden er nogenlunde tør i 2-3 minutter, før du tilsætter mere bouillon i en slev, indtil al bouillonen er tilsat, og risene er lidt bouillonagtige (i modsætning til risotto, hvor Arborio-risene ofte bruges). Når arborioen har fået en fin al dente konsistens tilsættes den sidste spiseskefuld smør og væsken fra tilberedningen af muslingerne.
Muslinger
I en separat medium stegepande eller bradepande smeltes 1 spiseskefuld smør over medium varme og tilsættes de rensede muslinger. Pres saften fra 1 citron i gryden, tilsæt dildukrudtet, og lad muslingerne koge, indtil de alle er åbne (sørg for, at alle ødelagte muslinger allerede er kasseret, såvel som alle, der ikke åbnes under tilberedningen) .
Server chorizoen med tomater og ris i skåle med muslingerne opdelt mellem dine portioner. Server med en citronkile (eller to). Pynt med yderligere dild ukrudt, hvis det ønskes.