Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 14 anmeldelser
Hjemmelavet mel tortillaer
Blød, hjemmelavet tortillas er så utrolig nemme at lave, at du ikke har nogen undskyldning end at blande, rulle og stege dine egne. Lav dem i enhver størrelse, fra tyk street taco-stil tortillas til ekstra store burrito wraps. Sørg også for at lave ekstramateriale, da disse velsmagende tortillas er så populære, at du vil blive inspireret til at lave wraps, quesadillas, Og meget mere.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Bland de tørre ingredienser: 2 kopper all-purpose mel, ½ tsk saltog 1 tsk bagepulver, tilføje 1 spsk spæk og arbejd ind med fingerspidserne, indtil de er smuldrende (ligner majsmel). Tilføj ¾ kop vand og bland indtil alle ingredienser er våde.
Vend tortilladejen ud på en let meldrysset overflade. Ælt i 2 minutter og del dejen i 8 portioner. Form hver portion til en kugle, og tryk derefter hver afrundet kugle af tortilladej flad med håndfladen. Dæk med et lunt, fugtigt køkkenrulle og lad dejen hvile i cirka 10-15 minutter.
Brug en kagerulle eller tortillapresse til at lave en rund, tynd tortilla. Stil rullede tortillas til side uden at stable dem (da de har tendens til at hænge sammen).
Forvarm en stor stegepande eller stegepande til medium-høj varme, og brug en varmebestandig drypningsbørste til at belægge overfladen med vegetabilsk olie. Læg hver udrullet tortilla i stegepanden eller stegepanden en ad gangen.
Kog tortillas indtil boblende og gyldenbrune på undersiden, cirka et minut. Vend og steg den modsatte side, indtil den også er gyldenbrun, cirka 30 sekunder til et minut. Fjern fra varmen og stak i en tortillavarmer eller en pose af aluminiumsfolie, eller stabel på en tallerken til øjeblikkelig brug.
video
Noter
Du kan erstatte grøntsagsforkortning, hvis du ikke har spæk ved hånden. Forholdet i denne opskrift skal være det samme, 1:1 eller en spiseskefuld grøntsagsforkortning, den samme mængde som svinefedtet kræves i denne opskrift nedenfor.
Vegetabilsk olie er et andet alternativ til at bruge svinefedt. Når jeg bruger vegetabilsk olie, tilføjer jeg spiseskedelen og tilsætter derefter langsomt vegetabilsk olie efter behov i portioner af teskefulde størrelser. Typisk kræver vegetabilsk oliemetoden to spiseskefulde for at nå den ønskede konsistens af den hjemmelavede meltortilladej.
Når du tilbereder dine hjemmelavede meltortillas, vil du vide, at stegepandevarmen er rigtig, og meltortillaerne koges, når der er dannet bobler.
Vend og steg den anden side, når bunden har gyldne brune pletter.
Cirka 1 minut på den første side og 30 sekunder til et minut på den anden side. Voila! Perfekte hjemmelavede meltortillas, der er bløde nok til at rulle til burritos og enchiladas, men alligevel robuste nok til at fylde dine yndlings-taco-fikseringer!!
Hvis du ikke har en tortillavarmer, så lav en 'pose' med aluminiumsfolie for at holde dine friskkogte hjemmelavede tortillaer gode og varme, inden du serverer aftensmaden.