Bagepulver erstatning

For at finde det bedste bagepulver erstatning, tjek min guide til de 10 nemmeste bagepulveralternativer! Der er ingen grund til at gå i panik, når du finder dig selv bagesodafri, bare skift den ud med nogle af disse almindelige ingredienser!

De bedste bagepulver-erstatninger til alle dine bagebehov!

De bedste erstatninger for bagepulver Bagepulver og bagepulver – to ingredienser, der er afgørende for de perfekte luftige pandekager og kager, vi elsker at nyde. To, der tilfældigvis også er de ingredienser, vi glemmer at genopbygge!

I stedet for at glemme at lave den overbærende morgenmad eller søde sag, du har lyst til, så tjek dit køkken efter den perfekte erstatning. Bagepulver og bagepulver er dog to forskellige ingredienser, så sørg for at dobbelttjekke, hvilken du skal have en erstatning for.

Gå til:

• Hvad er bagepulver?
• Kan du bruge bagepulver som erstatning?
• Bedste bagepulvererstatninger
• 1. Fløde af tatar + bagepulver
• 2. Kærnemælk + Bagepulver
• 3. Hjemmelavet kærnemælk
• 4. Yoghurt + Bagepulver
• 5. Hvid eddike eller æblecidereddike
• 6. Citronsaft + Bagepulver
• 7. Melasse + Bagepulver
• 8. Club sodavand
• 9. Sodavand
• 10. Æggehvider
• Kan du udelade bagepulveret?
• 📋 Opskrift
• 💬 Kommentarer

Hvis du tilfældigvis leder efter bagepulver, så gå videre til denne liste over de bedste bagepulver-erstatninger. Hvis det virkelig er bagepulver, du har brug for, så fortsæt med at læse!

Hvad er bagepulver?

Bagepulver har samme base som bagepulver, som er mineralet natriumbicarbonat. Dog er bagepulver blandet med en syre. Typisk er den sure ingrediens, der anvendes, fløde af tandsten.

For at forstå, hvordan dette hjælper dejen og dejen til at hæve, er her en hurtig lille videnskabslektion. Når bagepulveret kommer i kontakt med væske, selv bare simpelt vand, reagerer natriumbicarbonatet og syren og danner bobler af carbondioxid.

Disse små bobler lader dejen eller dejen udvide sig. Når du først placerer blandingen i ovnen, fanger varmen disse bobler for at lave små luftlommer. Dette er med til at give yderligere anledning til det bagte gode og gør det flot og luftig.

Kan du bruge bagepulver som erstatning?

Ved at bagepulver inkluderer samme hovedingrediens i bagepulver – natriumbicarbonat – kan du tænke dig, om du kan bruge natron som erstatning. Det kan du, men kun hvis det blandes med en syre for at skabe samme effekt som bagepulver.

Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvilke syrer der fungerer bedst at kombinere med bagepulver, såvel som andre gode erstatninger hjælpe dine bagværk med hæve på deres egen unikke måde!

Bedste bagepulvererstatninger

Der er en masse rigtig gode alternativer som du kan bruge, hvis du lige er løbet tør for dit bagepulver! Den bedste ting? De er super enkle at piske op, og du er sikker på at have masser af disse lige ved hånden!

1. Fløde af tatar + bagepulver

Syren, der bruges i bagepulver, er ofte creme af tandsten; derfor, hvis du har creme af tandsten og bagepulver kan du hurtigt og nemt lav dit eget bagepulver.

Selvom fløde med tatar ikke er en hverdagsbageingrediens, har du måske brugt det i en opskrift på et tidspunkt og har en lille krukke i skabet. Hvis du ikke har nogen ved hånden i dag, er det en god ingrediens at have. Snup en lille krukke i bagegangen, næste gang du løber til butikken.

På de dage, du har creme af tandsten, er dette den bedste erstatning. Ved at blande det med bagepulver, får du de samme resultater, som hvis du brugte færdigblandet bagepulver.

For at lave dit eget hjemmelavede bagepulver, bland ¼ tsk bagepulver med ½ tsk creme af tandsten. Dette vil erstatte 1 tsk bagepulver i en opskrift (ja, selvom det teknisk set kun er ¾ tsk).

2. Kærnemælk + Bagepulver

Kærnemælk er en gæret mejeriprodukt. Hvad du måske ikke er klar over er, at den naturlige gæringsproces skaber en sur base i mælken.

Hvis du nogensinde har fået lavet din egen kærnemælk i en knivspids, så har du fremskyndet gæringsprocessen ved at tilføje en syre som citronsaft eller eddike til almindelig mælk. Det sur base er nøgleingrediensen her.

Da bagepulver er en blanding af natriumbicarbonat (aka bagepulver) og syre, kan du blande kærnemælk med bagepulver for at skabe den samme kemiske forbindelse. For hver 1 tsk bagepulver skal du bruge ½ kop kærnemælk + ¼ tsk bagepulver.

Selvom dette vil give din sidste bagte godbit en dejlig luftig hævning og tekstur, kan tilføjelsen af ​​en ½ kop væske ændre den overordnede struktur på andre måder. Derfor, udelad ½ kop anden væske (vand eller endda æggehvider).

3. Hjemmelavet kærnemælk

Den store ting ved hjemmelavet kærnemælkserstatning er, at du ikke engang behøver at have kærnemælk derhjemme for stadig at bruge det som erstatning! Alt du behøver er almindelig gammel mælk og enten citronsaft eller hvid eddike (æblecidereddike vil også virke).

For at få din surmælk til at røre forsigtigt i 1 spisesked af enten citronsaft eller eddike i 1 kop mælk (sødmælk vil fungere bedst, men hvad end du har ved hånden er fantastisk). Lad blandingen stå ved stuetemperatur i cirka 10 minutter.

Efter ca. 10 minutter skal mælken være koaguleret og en smule tykkere. Du har nu kærnemælk! Følg samme vejledning ovenfor at bruge kærnemælk som erstatning for bagepulver.

4. Yoghurt + Bagepulver

Ligesom kærnemælk gennemgår yoghurt også en gæringsproces, der skaber en sur base. Derfor kan den også kombineres med bagepulver for at skabe en lignende reaktion som bagepulver.

Almindelig yoghurt er dit bedste bud her, da du ikke ønsker at tilføje yderligere smagsstoffer fra en aromatiseret yoghurt. Enhver almindelig yoghurt vil dog virke, endda græsk yoghurt. For hver 1 tsk bagepulver skal du erstatte, bland ½ kop yoghurt + ¼ tsk bagepulver.

Selvom yoghurt er en smule tykkere end kærnemælk, fungerer den også som en ekstra væske til din opskrift. Følg derfor samme instruktioner til udelad en ½ kop væske fra din opskrift (eller mere, hvis du fordobler opskriften).

5. Hvid eddike eller æblecidereddike

Du har måske eksperimenteret som barn ved at blande eddike og natron sammen for at få brusende bobler. Selvom det er et fantastisk videnskabeligt eksperiment som barn, er det endnu bedre, når du kan bruge det til at lave et lækkert bagværk som voksen.

Der er dog nogle begrænsninger, da dette fungerer bedst som en bagepulvererstatning for småkager og kager. Hvis du bruger æblecidereddike, skal du også være opmærksom på, at det kan tilføje en lille smagsændring. Derfor, hvis du har hvid eddike ved hånden, er det din bedste mulighed for en mere neutral smag.

Udskift hver teskefuld bagepulver i opskriften med en ¼ tsk bagepulver + ½ tsk eddike. Selvom eddike er en væske, behøver du ikke udelade nogen anden væske i opskriften, da du bruger så lille en mængde.

6. Citronsaft + Bagepulver

Citronsaft er en af naturens naturlige sure fødevarer. Det vil fungere på samme måde som eddike ved at reagere med bagepulver for at hjælpe med at efterligne virkningerne af bagepulver i kager og småkager.

En ting at huske på, hvis du bruger citronsaft, er, at det vil ændre smagen lidt. Det anbefales, at du bruger citronsaft i opskrifter, der kræver små mængder af bagepulver. Denne erstatning kan dog også være en sjov mulighed for at tilføje et strejf af citron til en hvid kage eller en citronsmåkage.

Udskift 1 tsk bagepulver med ½ tsk citronsaft + ¼ tsk natron.

7. Melasse + Bagepulver

Denne kan måske overraske dig, men melasse er også et surt produkt, der kan bruges som en bagepulvererstatning! Processen med at omdanne sukker til melasse ligner gæring og skaber en lignende sur base som andre fermenterede fødevarer.

Af alle de sure baser, du kan blande med bagepulver for at efterligne bagepulver, har melasse den mest distinkte smag, der kan ændre din overordnede opskrift. Det kan også ændre sig farven af dit sidste bagværk.

Med dette i tankerne er det bedst at bruge denne mulighed til kager og småkager, der allerede har en smagsprofil, der er let karamel eller rig og varm (såsom honningkager). Bland ¼ kop melasse med ¼ tsk bagepulver til 1 tsk bagepulver.

Melasse betragtes i dette tilfælde som en væske og et sødemiddel. Så sørg for at udelad ¼ kop væske fra din opskrift. Du kan også udelade noget af sødemidlet.

8. Club sodavand

Denne substitution er virkelig let og en sjov en! Det er også fantastisk, hvis du ikke har bagepulver ved hånden til at blande med en af ​​de sure baser ovenfor.

Hvis du har en flaske (eller et par dåser) af club sodavand, så er du klar til at lave en lækker luftig kage eller cupcakes. Du skal blot erstatte den væske, som opskriften kræver (mælk eller vand) med samme mængde club sodavand. Det er det!

Jeg anbefaler dog at tilføje club soda til sidst og kun let omrøring for at holde så meget kulsyre som muligt i dejen.

9. Sodavand

Dette er et meget specifik substitution til kager eller cupcakes, men du kan også bruge sodavand i stedet for club sodavand. Sprite eller 7-Up fungerer godt til hvide eller gule kager, og Cola er sjovt at prøve til chokoladekager.

Ligesom club sodavanden, udskift væsken i opskriften med sodavandet. Da sodavand er sødere end club sodavand, vil du måske også bruge mindre sukker.

10. Æggehvider

Piskede æggehvider er allerede en populær bageingrediens. De kan tilføje den rigtige mængde højde til en citronmarengstærte eller er grundlaget for en perfekt luftig englemadskage.

De fungerer på lignende måde til at erstatte bagepulver, ved at fungere som både en hævemiddel og hjælper med at opretholde en ideel lethed i visse bagværk. Som en bagepulvererstatning kan æggehvider være lidt sværere at bruge end de andre muligheder ovenfor, men hvis du kan finde rigtige forhold, det vil fungere godt i mange opskrifter.

Denne erstatning fungerer bedst, hvis du allerede laver en opskrift, der kalder på æg. Du skal blot skille æggehviderne fra blommerne. Tilsæt blommerne til dejen og bland, som du plejer.

Brug derefter en piskeris til pisk ægget hvide til stive toppe. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen. Hvis du har en opskrift, der ikke kræver æg, men som kræver bagepulver, kan du stadig bruge æggehvider, men det kræver lidt mere gætteri at få den rigtige mængde.

Begynd med 1 pisket æggehvide til 1 tsk bagepulver og tilføje flere, hvis det er nødvendigt. Du vil også gerne udelade en lille mængde væske, da æggehviderne vil tilføje væske.

Kan du udelade bagepulveret?

Det anbefales ikke at du udelader bagepulveret i en opskrift. Bagepulver er essentielt for at få den rigtige struktur og tekstur i de fleste bagværk; Derfor kan det efterlade dig med et utiltalende slutprodukt, hvis du udelader det.

Med så mange gode erstatninger vil du gøre det meget bedre Vælg en og giv det en chance.

Madlavningserstatninger	Urte- og krydderierstatninger	Bage substitutter
Æble cider eddike	Bay Leaf	Tapioca stivelse
Sesame Oil	Rosmarin (frisk og tørret)	cornmeal
Marsala vin	Gurkemeje	Kartoffelstivelse
Dijon sennep	Selleri Salt	Kokosnød sukker
peberrod	Estragon	Kærnemælk
Rødvinseddike	kardemomme	Brown Sugar
Masa Harina	Paprika	Arrowroot Pulver
Flødeost	Chili pulver	Majsmel
Creme fraiche	Koriander	afkortning
Worcestershire sauce		Vanille ekstrakt
skalotteløg		Citronekstrakt

Vi ønsker dig succes med dine bagebestræbelser! Fortæl os om, hvad du bager, eller hvordan disse erstatninger virkede for dig, ved at efterlade os en kommentar nedenfor!

📋 Opskrift