Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Kartoffel Porresuppe med Bacon
Denne kartoffel purre suppe med bacon er perfekt til St. Patrick's Day eller ethvert andet tidspunkt. Det er en nem 30-minutters opskrift der smager, som om den simrede på komfuret hele dagen. Tilsæt lidt revet ost, ekstra bacon eller en skvæt fløde, og grav ind.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stor gryde smeltes smør over medium høj varme og tilsættes skiver purre. Sauter purren i et par sekunder af sig selv, tilsæt derefter hakket hvidløg og fortsæt med at saute, indtil purren begynder at visne (2-3 minutter).
Tilsæt krydderier (timian, salt, peber), når purren er begyndt at visne. Tilsæt kylling bouillon og ternede kartofler, rør og tilsæt gurkemeje. Rør om igen og dæk. Reducer varmen til medium og kog ved lav kog, indtil kartoflerne er møre i gaffel og kommer let fra hinanden, ca. 15 minutter.
Når kartoflerne er møre, skal du bruge en stavmixer til at purere suppebasen, indtil den er det ønskede niveau af glathed (vi kan godt lide vores lidt rustikke, med et par stykker, der stadig findes i suppen). Tilsæt smuldret bacon, hakket purløg og tung fløde. Rør og server.
Top med dit valg af garnering. Vi brugte lidt mere smuldret bacon, et par timiankvist, noget friskrevet røget hvid cheddar og en hvirvel af tung fløde.
video
Noter
Vi kan godt lide at tage afsted vores kartoffel porresuppe lidt rustik (et par stykker stykker) i stedet for at blende det, indtil det er helt glat. Du kan gøre, hvad du foretrækker!
Hvis du bruger en standard blender, fyld den ikke mere end halvt med suppe. Lad hullet i låget stå åbent og dæk det med et rent viskestykke for at lade dampen slippe ud.
Hvis din suppe er for tyk, du kan tilføje mere bouillon for at tynde ud. Hvis den er for tynd, kan du altid blende en kogt kartoffel og røre den i eller lade den simre et par minutter mere for at blive tyk!