Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Cremet rejepasta
Cremet rejepasta er en lækker og overbærende opskrift, der kombinerer mør pasta, saftige rejer og en rig, cremet sauce! Denne nemme opskrift er et fantastisk måltid i sidste øjeblik, fordi det kun tager omkring 30 minutter i alt. Det er klassisk comfort food, du får lyst til at lave igen og igen!
1at klemmetørret dild(eller 1 spsk frisk dild eller persille til pynt)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kog din pasta som anvist på æsken. 1-2 minutter uden al dente, behold 1 kop af pastavandet, dræn derefter og skyl det under koldt vand.
Varm en stor stegepande op med en spiseskefuld olivenolie ved middel varme og tilsæt rejerne. Kog i 3-4 minutter, eller indtil rejerne er lyserøde hele vejen igennem, og fjern derefter rejerne til en ren tallerken og stil til side.
Smelt smørret i gryden, tilsæt derefter skalotteløg og hvidløg og svits i 2 minutter eller indtil dufter.
Hæld den tunge fløde i gryden og smag til med salt, peber og paprika. Skru op for varmen, og bring det i kog.
Når det koger, tilsættes pastaen i gryden og lad den koge under omrøring hvert 2.-3. minut, indtil det meste af væsken er absorberet. Tilsæt det reserverede pastavand efter behov for at fortynde din sauce, hvis den er for tyk.
Kom de kogte rejer i og tag dem af varmen. Drys friskrevet parmesanost over toppen og pynt med en knivspids tørret dild, hvis det ønskes.
Noter
Du kan bruge friske rejer eller frosne, optøede rejer til denne opskrift. Små til mellemstore rejer er perfekt mundrette, så jeg foretrækker dem i min pasta, men store eller jumbo vil også fungere fint.
Butikskøbt revet parmesanost vil ikke smelte nær så godt som friskrevet. Dette er en af de opskrifter, hvor det virkelig kan betale sig at rive din egen ost!
Husk at reducere kogetiden på din pasta, fordi den koger færdig i saucen. Hvis du stopper 1-2 minutter tilbage for, hvad æsken instruerer for al dente, vil du give dig perfekt kogt pasta til sidst.
Til opbevaring: Lad resterne køle helt af, og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder og stil dem på køl i op til 3-4 dage.
For at genopvarme: For store mængder, tilsæt pastaen til en bageplade og dæk den med folie. Genopvarm i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.