Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 12 anmeldelser
Populære Puerto Ricanske opskrifter: Arroz con Dulce (+Flere gode retter!)
Puerto Ricanske opskrifter er en blanding af forskellige smagsvarianter og kulturer, der fremhæver øens komplekse historie! Puerto Ricos livlighed er tydelig i dets køkken, som lokker madelskere fra hele verden til at komme til at smage!
½koprosiner(eller gyldne rosiner, eller en kombination af både almindelige og sultanas)
¼kopstrimlet sødet kokosnød
stødt kanel(valgfri pynt)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Placer risene i en mellemstor skål og dæk med koldt vand, efterlad omkring 2 tommer overskydende vand over risene. Stil til side i en time til at trække.
Tilsæt de 4 kopper vand til en gryde med ingefær, kanelstænger, nelliker og salt og bring derefter i kog. Reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, tag derefter af varmen og lad det trække, mens dine ris er færdige med at bløde.
Når dine ris er helt gennemblødte, dræn vandet fra og skyl under køligt postevand.
Brug en hulske til at fjerne ingefær og hele krydderier fra det kogte vand. Tilsæt kokosmælk og varm op til kog.
Når vandet kommer i kog, røres de afdryppede ris, lysebrun sukker, rosiner og kokos i, og reducer derefter varmen til et simre. Dæk til og kog i 15-20 minutter, indtil risene er møre, rør af og til for at undgå at klæbe til din pande.
Overfør de kogte ris til din 9x13 bradepande og fordel i et jævnt lag for hurtig afkøling. Når den er afkølet til stuetemperatur, afsluttes afkølingen i køleskabet.
Serveres koldt, toppet med et drys stødt kanel.
Noter
Mellemkornet ris, der er tilgængelig i USA, er Calrose (en californisk ris, der er fantastisk som sushi-ris), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, og ja selv de Arborio-ris, vi elsker til risotto, kan også fungere!
Andre tørrede frugter kan også fungere i stedet for rosinerne, såsom tranebær, ribs, tørrede kirsebær, udstenede dadler (hakket)og tørrede abrikoser (hakket).
Hvis risene har absorberet al væsken, men endnu ikke er møre, tilsæt ¼ kop varmt vand ad gangen og opvarm i yderligere et par minutter.
Din arroz con dulce kan også toppes med friske bær, knuste nødder og flødeskum.
Rist dine kokosflager i en tør stegepande eller medium-lav varme, indtil de dufter, og flyt dem derefter til en kølig tallerken. Den ristede kokos tilføjer en dybde af smag, der virkelig gør denne dessert ekstra speciel!