Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 10 anmeldelser
Ponzu-sauce (japansk dipsauce med umami-smag!)
Skab det perfekte Ponzu sauce hurtigt og nemt med denne uimodståelige opskrift! En fast bestanddel i det japanske køkken. Ponzu-sauce er et alsidigt krydderi, der er ideelt til dypning, marinering og dressing. Blander sojasovs, riseddike, mirin, yuzu, ingefær, katsuobushi og kombu, det giver en umami-rig smag, der er perfekt til at forbedre en række retter.
¼kopyuzujuice(eller 2 spsk hver citron og limesaft)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner mirin, sojasuace, katsuobushi, kombu, riseddike og ingefær i en lille gryde og opvarm til et lavt kogepunkt over medium-høj varme. Fjern fra varmen, når det koger, og lad det køle helt af.
Når den er afkølet, sis ponzusaucen i en ren beholder gennem en finmasket sigte. Rør yuzu'en i (eller citron- og limesaft).
Opbevar i en lufttæt opbevaringsbeholder og lad smagene 'gifte' sig i mindst 24 timer før servering. Ryst af og til i køleskab og før brug.
Noter
Der er et helt afsnit om, hvad dine muligheder er som erstatning for næsten hver ingrediens her i indlægget. Du vil helt sikkert finde ting, du kan bruge til at lave denne velsmagende sauce!
Friskskallet citronsaft er bedst, da du også kan tilføje citronskal, mens du opvarmer ponzusaucen for at få et fantastisk boost af citronsmag.