Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 73 anmeldelser
Røgede korte ribben (let, rigt og smagfuldt!)
Disse røgede korte ribben er saftige og fulde af smag på trods af, at de kræver meget lidt forberedelsestid eller indsats, når de laver mad! Du krydrer bare dine okseribben med en smule bøfkrydderi, putter dem i din smøger og giver dem et skvæt æblecidereddike hist og her. Det har aldrig været så nemt at lave møre røgede ribben, der falder af benet!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm din ryger til 225 ° F (107 ° C).
Klip eventuelt overskydende fedt og/eller hinde fra dine ribben. Kombiner æblecidereddike og vand i en spritflaske i fødevarekvalitet, og krydr de korte ribben over det hele med bøfkrydderi.
Efter at have krydret ribbenene skal du enten ryge dem med det samme eller tørre dem i køleskabet natten over. For at tørre saltlage skal du placere ribbenene på en rist, der er inde i et fad (dette hjælper med luftcirkulationen og opfanger eventuelle dryp) og stil dem på køl, uden låg, indtil de er klar til at ryge.
Ryg de korte ribben i 3 timer, åbn ikke låget til din ryger før tiden er gået. Åbn låget efter 3 timer og sprøjt ribbenene med æblecidereddikeblanding, fortsæt med at ryge og sprøjte hvert 30. minut, indtil de korte ribben når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
Drys dine korte ribben med ½-1 kop BBQ-sauce i de sidste 30 minutters rygetid, hvis det ønskes.
Noter
My prime ribben gnidning ville også være lækkert på disse røgede short ribs! Det kan erstattes med bøfkrydderierne, hvis det ønskes.
Størrelsen på dine korte ribben vil påvirke tilberedningstiden. Planlæg på forhånd, at dine ribben kan tage 5-7 timer at tilberede.