Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 34 anmeldelser
London Broil
Min møre og saftige London-broil-opskrift er en ekstravagant, men alligevel utrolig nem hovedret, der helt sikkert vil imponere alle, der smager den! Oksekødet gennemgår en simpel marineringsproces, før det hurtigt steges i ovnen, hvilket skaber den mest læskende bøf, du nogensinde har fået! Denne London-broil skal unægteligt være på menuen, når som helst du laver mad til en særlig lejlighed!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
London Broil Marinade
Mørning af din London-broil anbefales stærkt (Spring heller ikke marinaden over, det hjælper også til at mørne denne velsmagende oksekødsudskæring). Brug en kødmørningshammer til at banke begge sider af din London-broil, og skær derefter den øverste overflade i et krydsmønster med en skarp kniv.
Bland alle ingredienserne til marinaden (balsamicoeddike, worcestershire sauce, sojasauce, olivenolie, dijonsennep, hvidløg, sort peber, salt og valgfri timian eller oregano) i en skål, opbevaringspose eller saltlagebeholder.
Læg hele London-broilen i marinaden og stil den på køl. Lad det marinere i minimum 30 minutter (gerne et par timer) og højst 24 timer.
Når det tillader det, er det bedst at lade din London-broil varme op til stuetemperatur i 30 minutter til en time før tilberedning. Dette er med til at sikre, at dit oksekød tilberedes hurtigt og jævnt.
Indstil din ovn til at stege på høj indstilling (eller stege, hvis du ikke har en høj indstillingsmulighed). Flyt din øverste ovnrist op til den anden fra den højeste ristposition.
Når din London broil er opvarmet, og du er klar til at få den stegt, skal du fjerne den fra marinaden og kassere den overskydende marinade. Læg dit oksekød på en slagtekyllingspande eller læg det på en rist, der er sat inde i en bageplade med kant. *Du kan også beklæde en bakke eller pande med alufolie, hvis du ikke har en rist, der passer til dine pander eller bageplader.
Placer den marinerede London-broil på midten af din hævede ovnrist og steg på begge sider i 7 minutter (til medium-sjælden) eller 9 minutter (til medium).
Når din London broil har nået det ønskede niveau af færdighed, tages det ud af ovnen og løst dækkes med en firkant af aluminiumsfolie. Lad hvile i 10 minutter, før du skærer i skiver mod kornet til servering.
Noter
Tyndere udskæringer af bøf kan også tilberedes ved hjælp af denne metode, du skal bare reducere tilberedningstiden og holde godt øje med din kødfulde hovedret! Alternative oksekødsudskæringer omfatter NY strip steaks, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steaks, runde steaks, hanger steak eller top mørbrad.
Overførselstilberedning vil tilføje omkring 5 grader F til din endelige tilberedningstemperatur for London-broilen.
London broil serveres bedst medium-sjælden til "lige ved" medium færdighed. Jeg foretrækker at trække og hvile London-broilen, når oksekødet når 130-135°F.
Dine rester fra London kan afkøles og opbevares i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Pak kogte portioner af London-broil ind i kraftig aluminiumsfolie for at fryse i en frysepose eller lufttæt frysebeholder.
Du kan fryse kogt London broil i op til 2-3 måneder. Stil frosne portioner i køleskabet for at tø op natten over, før de genopvarmes.
Den bedste måde at genopvarme rester af London-broil på er lav-og-langsom. Forvarm din ovn til 250°F (120 ° C) og læg oksekødsdelen i et ovnfast fad (tilsæt et strejf af oksebouillon eller vand for at holde det fugtigt) og dæk med alufolie. Afhængigt af størrelsen på din portion kan det tage op til 30 minutter at genopvarme din London-broil helt. Når du er opvarmet til din tilfredshed, vil en hurtig bruning i en virkelig varm stegepande eller stegepande gøre dine rester så næsten perfekte, som de kan være.