Erstatning for balsamicoeddike

Hvis du undrer dig hvad man skal bruge som en erstatning for balsamico for at sikre, at din opskrift bliver fantastisk velsmagende, skal du bare læse videre! Vi har samlet det hele de allerbedste alternativer som du kan bruge, uanset om du midlertidigt mangler balsamico eller bare ikke er super-fan (ligesom os)!

Alt hvad du behøver at vide om, hvordan du bedst undgår balsamico, når du har mangel!

Du kender måske balsamicoeddike som den velsmagende ledsager til olivenolie der serveres med brød på italienske restauranter. Selvom denne velsmagende kombination er en af ​​de enkle lækkerier balsamicoeddike kan tilbyde, er det ikke det eneste.

Denne mørke og rige eddike stammer fra Italien og bruges til fremstilling af salatdressinger og marinader. det er også en lækker topping til søde og salte retter.

Gå til:

• Hvordan smager balsamicoeddike?
• De bedste erstatninger for balsamicoeddike
• 1. Sojasovsblandinger
• 2. Sojasauce + Druegele + Rødvinseddike
• 3. Sojasauce + Citronsaft + Melasse
• 4. Rødvinseddike + ahornsirup
• 5. Worcestershire sauce + Citronsaft + Ahornsirup
• 6. Æblecidereddike + Sukker
• 7. Frugteddikeblandinger
• 8. Hvidvinseddike + sukker
• 9. Sherry Eddike
• 10. Balsamico Vinaigrette
• 11. Citronsaft + Limesaft + Sukker
• At vælge den bedste erstatning for balsamicoeddike
• 📖 Opskriftskort
• 💬 Anmeldelser

Hvordan smager balsamicoeddike?

Hvis du ikke har smagt balsamico-eddike før, har den en kompleks og rig smag, der kommer fra at blive lagret i tønder i op til 12 måneder. Denne langsomme gæring danner ikke kun en rig smagsprofil, men også en tyk og sirupslignende konsistens.

En tydelig smagsprofil af balsamicoeddike er dens sødme. Dette er tydeligt anderledes end mange andre slags eddike der primært er sure.

Derfor vil du bemærke, når du leder efter en erstatning mange af dem er tilsat sukker at efterligne sødmen.

De bedste erstatninger for balsamicoeddike

På grund af den komplekse smagsprofil af balsamicoeddike, din bedste erstatning vil være en, der afspejler både syrligheden og sødmen. Der er ikke mange andre krydderier, der alene kan kopiere disse to smagsvarianter.

Derfor vil den bedste erstatning for balsamicoeddike være en kombination af mindst to forskellige ingredienser.

For at opnå resultaterne fra blandingerne nedenfor, er det vigtigt at blande dem grundigt. Brug et piskeris til at blande dem i en skål eller ryst ingredienserne i en glaskrukke. Du kan også brug en blender til større mængder.

Et andet tip er at lad hver blanding sidde i kun et minut for at tykne op, rør derefter og brug.

1. Sojasovsblandinger

Den stærke fermenterede smag af sojasovs er et godt valg til at efterligne surheden af ​​eddike. På egen hånd, sojasovs har en meget enkel dog enkelt smag.

Derfor, det skal kombineres med andre ingredienser for virkelig at repræsentere smagen af ​​balsamicoeddike. Dette indebærer normalt tilsætning af en anden sur ingrediens og et sødestof.

2. Sojasauce + Druegele + Rødvinseddike

Ja, du læste rigtigt. Det lyder mærkeligt, men noget om smagsprofilen af ​​druegele giver den perfekte komplekse sødme at efterligne balsamicoeddike.

Desuden er konsistensen af ​​druegele vidunderlig til at skabe den siruplignende konsistens af balsamicoeddike. En tanke om, hvorfor dette virker så godt, er fordi balsamicoeddike er det lavet af gærede druer.

Det er også vigtigt for at tilføje endnu en kraftig syrlig smag for at opnå den rigtige smagsbalance.

Bland følgende sammen til udskift 1 spsk af balsamicoeddike.

• 1 spsk rødvinseddike
• ½ tsk vindruegele
• ¼ tsk sojasovs

PS. Dette er en personlig favorit, derfor er den i top her!!

3. Sojasauce + Citronsaft + Melasse

En anden kombination, som mange mennesker synes fungerer godt, er sojasovs, citronsaft og melasse. I dette tilfælde citronsaft tilfører ekstra syre mens melassen bringer sødme.

Melasse er et godt valg som sødemiddel fordi den har en kompleks smag, der hjælper med at efterligne den forhøjede smag af balsamicoeddike. Det tilføjer også den samme sirupsagtige konsistens.

Begynd med at blande lige dele af disse 3 ingredienser. Målene nedenfor vil være nok til at erstatte 1 ½ spsk balsamicoeddike.

• ½ spsk sojasovs
• ½ spsk citronsaft
• ½ spsk melasse

Selvom dette er et godt udgangspunkt, Det kan være nødvendigt at justere lydstyrken af hver ingrediens for at opnå den ønskede smag og konsistens til din opskrift.

Vær ikke bange for at gøre det tilsæt endnu et skvæt citronsaft for mere syrlighed eller et pres melasse for mere sødme.

4. Rødvinseddike + ahornsirup

Rødvinseddike har en stærk sur base, der ligner syrligheden af ​​balsamicoeddike. Som med de fleste slags eddike mangler den dog sødmen.

For at hjælpe med at kopiere den søde og syrlige smag af balsamicoeddike, bland rødvinseddike med ahornsirup. Det rig smag af ahornsirup vil give en afbalanceret sød smag sammen med den ønskede konsistens.

Bland 1 spsk rødvinseddike med 2 teskefulde ahornsirup. Sørg for at du er det ved hjælp af ægte ahornsirup dog og ikke fremstillet sirup.

5. Worcestershire sauce + Citronsaft + Ahornsirup

Worcestershire sauce er en fremragende valg til at tilføje smag til kød og marinader. Den har en kompleks smag, der kommer fra fermentering af ansjoser med andre ingredienser.

På grund af Worcestershires stærke smagsprofil, det er bedst at balancere det med en lille smule citron. Som med andre fermenterede saucer mangler den også balsamicoeddikens unikke sødme.

Ægte ahornsirup er det bedste sødemiddel til denne blanding. Dens rige sødme vil hjælpe med at mildne Worcestershires stærke smag og berige citronens syrlighed.

Bland 1 spiseskefuld Worcestershire sauce med 1-2 tsk ahornsirup og en lille skvæt citronsaft. Som med andre blandinger, skal du muligvis tilføje endnu et stænk eller klem for at få smagen helt rigtig.

Med en lignende konsistens og kompleksiteten af ​​balsamicoeddike, dette fungerer godt til de fleste opskrifter.

6. Æblecidereddike + Sukker

Æblecidereddike er en almindelig base i salatdressinger. Derfor kan det også give en god base til salatdressinger der kalder på balsamicoeddike.

Husk dog, at selvom æblecidereddike er lavet af frugt, er det ikke sødt. Faktisk, det er en af ​​de stærkere sure eddiker. Derfor skal det blandes med et sødemiddel.

Almindelig hvidt sukker har en tendens til at virke bedst til at afbalancere syren af æblecidereddike. Selvom mange kokke også kan lide at bruge brun farin for at hjælpe med at efterligne farven på balsamicoeddike.

Bland 1 spsk æblecidereddike med ½ spsk sukker (eller brunt sukker) svarende til 1 spsk balsamicoeddike.

Hvis du pisker eller ryster denne blanding godt, og lad det sidde i et par minutter bagefter skal sukkeret opløses. Du kan dog også blande dette ved meget lav varme for at få en tykkere sirupsagtig konsistens.

7. Frugteddikeblandinger

Æbler er ikke den eneste frugt, der bruges til at lave eddike. Så længe du kan gære en frugt, du kan lave eddike af det.

Selvom det ikke sælges så almindeligt i dagligvarebutikker, kan du finde en lokal frugteddike på et landmandsmarked eller en lokal helsekostbutik. Måske har du endda lavet din egen håndværkereddike, yum!!

Disse blandinger vil variere afhængigt af hvilken type frugteddike du har, og hvad du bruger den til. Som en generel retningslinjeBlanding af frugteddike med honning foretrækkes til glasering af fisk, kød og grøntsager.

Frugteddike blandet med brun farin er foretrukket til salatdressinger.

Begynd med at blande 1 spiseskefuld af din yndlings frugteddike med ½ tsk af dit sødemiddel. Hvis du bruger brun farin, bland ved lav varme for at opløses granulatet. Smag til og juster efter behov.

8. Hvidvinseddike + sukker

Hvidvinseddike har en meget mere delikat smag end balsamicoeddike. Dette er dog ikke en dårlig ting, når du vil have en erstatning, der ikke drastisk ændrer smagen af ​​din ret.

Den milde smag af hvidvinseddike vil tilbyde en flot afbalanceret syre. Kombineret med en smule hvidt sukker giver det de grundlæggende elementer af balsamicoeddike.

Begynd med at blande 1 spsk hvidvinseddike med ½ tsk sukker. Juster smagen efter behov med mere eddike eller sukker.

Denne lette blanding er især fantastisk til salatdressinger eller marinader til fisk eller grøntsager. Hvis du dog ønsker en rig og tung glasur, så overvej et af de tidligere forslag ovenfor.

9. Sherry Eddike

Mens de fleste erstatninger kræver en lille smule blanding, sherryeddike er en, der kan bruges alene. De fleste har dog ikke sherryeddike i skabene. Derfor er det måske ikke en god mulighed, hvis du har brug for det med det samme.

Hvis du dog har sherryeddike eller foretrækker at bruge den over balsamicoeddike, det er en god erstatning!

Denne dejlige eddike giver en lignende balance af både sødt og surt smage, der minder ret meget om balsamicoeddike.

Brug sherryeddike i en simpel 1:1 udveksling til balsamicoeddike i enhver opskrift.

10. Balsamico Vinaigrette

Hvis du har en flaske balsamico vinaigrette dressing i dit køleskab, så prøv det! Lavet med balsamicoeddike og olivenolie, vil det give dig nogle af de samme rige smag af balsamicoeddike alene.

Smagen vil dog være lidt anderledes, da den er blandet med olivenolie og nogle gange også andre krydderier. Derfor kan du evt lav en lille smagstest før du bruger det i din opskrift.

Den bedste del af denne erstatning er dog, at den er det også et simpelt 1:1-forhold!

11. Citronsaft + Limesaft + Sukker

I en knivspids kan du bruge en simpel sød og syrlig kombination til at efterligne de grundlæggende elementer i balsamicoeddike. Dette vil ikke fungere godt for en kompleks glasur, men i en simpel dressing eller marinade, det kan få arbejdet gjort.

Bland blot lige dele citron- og limesaft og sukker, og smag til. Tilsæt mere citrus eller sukker efter behov. Når du har en god smagsbalance, mål i forholdet 1:1 for balsamicoeddike.

At vælge den bedste erstatning for balsamicoeddike

Som med enhver erstatning er det vigtigt at vælge en erstatning, der passer bedst til din ret. Da balsamicoeddike har en så unik og kompleks smag, vil det være det svært at matche smagen nøjagtigt.

Vælg derfor den erstatning, der bedst efterligner smagen og konsistensen af ​​hver enkelt opskrift. Til dressinger, at vælge en lettere eddike og et sødemiddel vil fungere bedst.

På den anden side vil sojasovsen eller Worcestershire-blandingen give den komplekse farve og rigdom nødvendig til en glasur eller marinade.

Dette er dog blot forslag, du er velkommen til at eksperimentere med, hvad du har i dit køkken og finde den blanding, som du bedst kan lide. Sørg for at fortælle os, hvad du endte med at prøve som en erstatning for balsamicoeddike i dine opskrifter i kommentarerne nedenfor!

📖 Opskriftskort