Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Sofritas
Disse sofritas indeholder smuldret tofu, der er blevet smidt i en lækker sauce bestående af friske grøntsager og smagfulde krydderier! Den er en kopi af den populære Chipotle-ret, men hjemmelavet på under 30 minutter! Uanset om du er kødspiser eller vegetar, vil du blive seriøst imponeret over dette måltid!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilsæt din peberfrugt, tomat, løg, vand, chipotle chili med adobo sauce, hakket hvidløg, rødvin, eddike, ancho chile pulver, spidskommen, oregano og salt og peber i en foodprocessor.
Pulser foodprocessoren, indtil saucen er grundigt blandet og stadig lidt tyk. Læg det til side.
Varm en stor stegepande op over medium-høj varme og tilsæt olivenolien.
Når den er varm tilsættes den smuldrede tofu. Reducer varmen til medium og kog i 8 minutter under omrøring af og til, indtil tofuen har fået en gyldenbrun farve (*se note).
Tilføj derefter din sauce til stegepanden og rør, indtil det er godt blandet. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav.
Lad det simre i cirka 15 minutter, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at få den ønskede konsistens.
Server straks, mens den er varm.
Noter
Hvis din tofu allerede var vand-drænet og vakuumpakket, behøver du ikke trykke på den. Men hvis det var pakket i vand, skal du trykke det, før du bruger det.
Dræn vandet fra og tryk derefter tofuen mellem lagene køkkenrulle (bruge noget tungt) i 30 minutter. En støbejernsgryde gør en stor vægt til dette!
Når den er presset, smuldr du tofuen og læg den på en tallerken med køkkenrulle.
Hvis din tofu begynder at klæbe til stegepanden, mens du laver mad, så tilsæt lidt mere olivenolie!
For at gøre din sofritas mere krydret, tilsæt noget jalapeno!
Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 4 dage. Bemærk, at tofuen vil opsuge noget af væsken og vil være mindre krydret næste dag.
For at genopvarme: Opvarm dine rester i en stegepande over medium varme. Tilsæt et skvæt vand, hvis det er nødvendigt.