Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 15 anmeldelser
Rest til Tyrkiet Nudelsuppe
Rester af kalkunnudelsuppe er en simpel down-home type comfort food, du kan lave med rester af kalkun fra ferien! Jeg har endda præsenteret, hvordan du forvandler din resterende kalkunskrog til en rig og smagfuld hjemmelavet kalkunfond! Det er den perfekte suppe i koldt vejr, men vi nyder den gerne året rundt!
salt peber(efter smag foretrækker vi kursusmalet peber i denne suppe)
5cægnudler(ubehandlet)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Lav Tyrkiet Aktie
Anbring den resterende kalkunskroppe (opdelt for at passe, hvis du bruger en stor (15 lb +) kalkun), vinger, ben, løg, hvidløg, laurbærblade og timian.
Tilsæt nok vand til at dække slagtekroppen, ca. 10-12 kopper vand.
Dæk og kog vandet, reducer derefter varmen og lad det simre, dækket, i ca. 90 minutter til to timer, eller indtil kødet falder af benet.
Fjern fra varmen, og lad den køle lidt af. Fjern knoglerne, og sil derefter bouillon for at fjerne resterende kød, løg, hvidløg og urter.
Lav den resterende kalkunnudelsuppe
Sæt din lagerpot tilbage på komfuret, tilsæt olivenolie og smør, og bring dem til medium høj temperatur.
Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder, selleri, bouillonterning og urter (timian, persille, laurbærblad) og sauter i 2-3 minutter, eller indtil løg er gennemsigtig.
Tilsæt kalkunbestand og hakket kalkunrester, der er tilovers, til kogepanden, kog, reducer derefter varmen og lad det simre, dækket, i ca. 10-12 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Smag og krydre med salt og peber. Fjern laurbærblad.
Tilsæt pasta og kog i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen og server.
Noter
* Lagre fremstilles bedst med knogler, der er fjernet helt fra kødet, det gør det muligt for alle de vidunderlige næringsstoffer fra knogler, marv og brusk at koge bedst og forbedre din bestand.At tilberede pastaen separat er min foretrukne metode, når jeg fremstiller store portioner suppe, da enhver, der laver mad med ægnudler, ved, at de ekspanderer eksponentielt, når de er tilbage i din suppe. Derudover gør den for tynd og blød, når du koger din pasta.Vi anbefaler, at pastaen koges, skylles, kastes i olivenolie og deles direkte i portioner af den resterende kalkunudelsuppe.