Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 20 anmeldelser
Blomkål Mac og ost
Blomkål mac og ost kan give enhver makaroni og osteopskrift et løb for pengene, fordi den er dejlig rig og cremet! Pasta eller ej, denne solide bagte blomkålsmac er ren forkælelse! Det er lige så godt (hvis ikke bedre) end nogen anden mac!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 400 ° F (205°C/gasmærke 6) og smør eller smør din bageplade let.
Damp din 8 kopper blomkål til de er møre-sprøde. Læg blomkålen i en skål, der tåler mikroovn, med 2 spsk vand og varm op på høj i 5-6 minutter. Hæld det overskydende vand fra og kom det over i din tilberedte bageform.
I en stor gryde opvarmes 1½ kopper tung fløde med 4 tablespoon smør ved middel varme, rør af og til. Når smørret er smeltet piskes det i 4 oz flødeost og krydderier (½ tsk hver, salt og peberog ¼ tsk hvidløgspulver) indtil glat.
Fjern fra varmen og tilsæt 2 kopper baby spinat, rør rundt, og tilsæt derefter det revne 2 kopper skarp cheddarost. Rør til det er smeltet.
Fordel det snittede 4 oz røget pølse over det dampede blomkål i din bageform, og hæld derefter saucen over begge dele, Rør for at blande, hvis det ønskes.
Bland ingredienserne til toppings i en lille skål (½ kop flæskesvær eller brødkrummer, 2 spsk parmesanostog smeltede smør). Rør sammen og drys derefter det osteagtige blomkål over.
Bages ved 400 ° F (205°C/gasmærke 6) i 20-25 minutter, indtil ostesovsen bobler rundt i kanterne. Broil i 2-3 minutter for at brune toppen, hvis det ønskes. Server straks.
Noter
Jeg er fan af æble og cheddar, så en pølse tilsat granny smith-stykker er en af mine favoritter. En krydret italiensk variant eller chorizo-røget svinekødsversion ville også være lækkert for alle, der kan lide lidt mere varme i deres retter.
En anden mulighed at bruge som topping er Panko. Dette er vejen at gå, hvis du kan lide lidt knas på din mac and cheese. Panko er en japansk brødkrumme, der indeholder større flager end de typiske brødkrummer, du finder i købmanden.
Trim blomkålen, inden du laver buketter. Først skal du skære eventuelle blade af. Skær derefter den tunge stilk ud i bunden. Det er OK at lade lidt være, men prøv at fjerne den hårde stilk. Skyl det hele grundigt, og skær derefter den resterende del i buketter – også kaldet små "træer". Eller hak groft. Det vil smage det samme, uanset hvordan det ser ud. Prøv bare at beholde stykkerne af samme størrelse, så de koger jævnt.
For at forhindre, at din blomkålsmac bliver for vandet, skal du dræne den dampede blomkål grundigt. At duppe det tørt med et køkkenhåndklæde kan hjælpe med at fjerne overskydende fugt.
Til opbevaring: Overfør eventuelle rester af blomkåls-mac og ost i en lufttæt opbevaringsbeholder. Korrekt opbevaret holder resterne i op til 3-5 dage. Jeg anbefaler, at du nyder dine rester inden for de første 1-2 dage.
At fryse: Selvom det kan lade sig gøre, anbefaler jeg ikke at fryse denne blomkåls-mac-opskrift. Læg dine rester i en lufttæt frysebeholder eller en frysepose og fjern så meget luft som muligt. Frys i op til 3 måneder. Lad det tø op i køleskabet natten over, før det genopvarmes.
For at genopvarme: Til store portioner, bages i et foliedækket fad ved 350℉ (176 ℃/gasmærke 4) i 20-25 minutter. Sætte mindre portioner i en gryde ved middel varme og rør ofte til det er varmt. Tilsæt mere tung fløde eller et skvæt vand for at bevare en cremet, glat sauce.