Cremeost erstatning

Alt hvad du behøver at vide om Cream Cheese Substitute-muligheder, herunder hvordan og hvornår de skal bruges! Alle disse erstatninger har instruktioner til at fremstille de bedste alternativer til flødeost plus ideer til de bedste anvendelser i opskrifter!

Flere udskiftninger med madlavning og bagning: Marsala vin erstatning, Sesamolie erstatning, Arrowroot Powder Substitute, Kærnemælkserstatning

18 bedste erstatninger for flødeost

Der er mange grunde til at have brug for en god erstatning. Uanset om det tænker at du allerede har en vare ved hånden eller har brug for en opskriftspecifik vare, som du ikke kan finde i butikken.

Selv med de bedst oplagte planer er det let at løbe ind i en manglende ingrediens ved madlavning eller bagning. Jeg ved ikke, hvor mange gange jeg selv har gjort det!

Afhængigt af din opskrift kan du finde det mange af de følgende erstatninger fungerer. Jeg har bemærket, hvilket alternativ der er bedst til bagning, madlavning, saucer, dips og mere i beskrivelsen af ​​en erstatning.

Uanset årsagen, skal du ikke gå i panik! Her er min liste over fantastiske flødeostersubstitutter!

Den bedste erstatning for flødeost

1. Mascarpone-ost

Mascarpone er italiensk flødeost, og det er det også næsten identisk med flødeost med et par undtagelser. De eneste forskelle er, at Mascarpone har et højere fedtindhold, hvilket gør det til en mere cremet mulighed. Amerikansk flødeost er lidt mere sur, hvilket fører til den smarte smag af flødeost.

For at lette din mascarpone skal du tilføje et stænk citronsaft. Dette vil tilføje din ønskede tanginess og en blødere struktur.

Den bedste del af denne erstatning er, at den kan bruges til både desserter og salte retter! Mascarpone er den perfekte cremede tilføjelse til risotto opskrifter, og er lige så forbløffende i slik som disse ostetærter!

Mascarpone er en ideel erstatning for flødeost og kan være bruges i lige store dele som flødeost. Den eneste ulempe ved at bruge mascarpone er, at det måske eller ikke er let tilgængeligt i dine lokale købmandsforretninger.

Bedst brugt: desserter, dips, bagning, madlavning, bedste all-around udskiftning til flødeost.

Flere gode erstatninger for flødeost

2. Hytteost

Hytteost er en anden uforarbejdet, frisk ostesort. Den består af ostemasse (ostemasse og valle) og har en mild smag. Hytteost findes i flere procent fedtindhold og kan være en af ​​de sundeste erstatninger for flødeost.

For at bruge cottage cheese til desserter eller frost, du skal tilføje den samme mængde tung fløde, almindelig yoghurt eller almindelig græsk yoghurt med hytteosten. Brug din håndblander eller standarmixer til at blande hytteost (plus fløde, yoghurt eller græsk yoghurt) indtil glat, inden de resterende frostingredienser tilsættes.

For de bedste resultater, når du bruger cottage cheese som dips og ostesauce eller pers, sil hytteosten af ​​overskydende vand, og bland det derefter i en puré.

For en hurtig og nem spredning, pure cottage cheese med et stænk mælk og tilføj dine yndlingsurter og krydderier.

Bedst brugt: desserter, frost, dyp, saucer og spreder sig.

3. Mandelflødeost (mejeri-fri, soja-fri og veganer)

Ved hjælp af mandler kan du lave en let erstatning for flødeost. Denne erstatning er bedst til opslag og madlavning, men jeg anbefaler det ikke til bagning. Mandel flødeost kan arbejde i ikke-bagt slik og gør en meget velsmagende frugtdyp, når der tilsættes et strejf af honning.

Sug to kopper mandler i blød (skiver, skindløse mandler fungerer bedst) - det er bedst at lade mandlerne suge natten over. Lav derefter en fin pasta af de gennemblødte mandler sammen med 1/4 kop hver af olivenolie og vand, 2 spsk citronsaft (1/2 citron skal give 2+ spsk)og 2 spsk ernæringsgær. Jeg bruger normalt 1/4 tsk salt og justerer efter smag derfra.

Bland dine yndlingsurter og krydderier for at få yderligere smag. Eller tilføj en hvidløgshandske, når den blandes at lave et dejligt salte spredning.

Bedst brugt: opslag, dips, supper og salte madlavning.

4. Hung Curd (anstrengt eller kernet yoghurt)

Almindelig yoghurt kan bruges til let at lave hung ostemasse til at erstatte din flødeost. Jeg vil anbefale fuldfedt yoghurt for at få den bedste konsistens. Dette er en god mulighed for at producere en svarer til flødeost i både tekstur og smag.

For at fremstille ostemasse skal du bruge almindelig yoghurt, en osteklud (eller musselin eller et kaffefilter eller et stykke af din gamle revne t-shirt)og en skål. Hæld ostemassen eller yoghurten i tøjet og klem det godt for at slippe af med valle.

Hæng det derefter så længe du vil. Det vil du måske hæng yoghurten natten over, jo længere du hænger ostemassen, jo tykkere får du ostemassen.

Den resulterende ostemasse har en markant sur smag, der ligner den smarte flødeostsmag. At sødes lidtBrug en lille mængde honning eller ren ahornsirup.

Bedst brugt: søde sager, bagning og frosting opskrifter samt salte opskrifter, saucer og dips.

5. Græsk yoghurt

Græsk yoghurt er en af ​​de sundere erstatninger for flødeost, da den er fedtfri og fuld af protein. Græsk yoghurt er cremet og tykkere end almindelig yoghurt og giver en endnu mere cremet ostemasse end den yoghurtbaserede ostemasse ovenfor.

Brug af græsk yoghurt som en erstatning for flødeost er identisk med brugen af ​​almindelig yoghurt. Du kommer rundt en halv kop flødeostersubstitut efter at have hængt 1 kop græsk yoghurt i ca. 8-12 timer.

Bedst brugt: slik, bagning og frosting opskrifter, salte opskrifter, saucer og dips.

6. Neufchatel

Neufchatel er en blød ost, der næsten er identisk med flødeost med hensyn til konsistens og smag. Både friske Neufchatel og forarbejdede sorter fås i specialostsektionen eller deli i din lokale købmand.

Der er også den originale stil, der stammer fra Frankrig. Denne franske Neufchatel er blød som den amerikanske version men er også smuldret i tekstur.

Fransk Neufchatel har en blød skorpe, er formmodnetog er ofte formet som et hjerte.

Amerikansk Neufchatel findes typisk boxed og forseglet i 8-ounce mursten, ligesom flødeost.

Personligt foretrækker jeg at bruge frisk Neufchatel. Du skal også huske at bruge det i moderate mængder, da Neufchatel har en højere fedt- og natriumindhold end flødeost gør.

Neufchatel kan være anvendes i lige store dele til den mængde flødeost, der kræves i enhver opskrift.

Bedst brugt: slik, bagning & frosting opskrifter, salte opskrifter, saucer og dips.

7. Ricottaost

Ricotta Cheese er en anden italiensk ost, der er en frisk ost (som flødeost og mascarpone). Ricotta har en mildere smag end flødeost og har ikke den samme glatte struktur som flødeost.

At bruge ricottaost til dipsbland lige store mængder ricotta og almindelig yoghurt eller almindelig græsk yoghurt. For at bruge ricotta som en erstatning for flødeost i andre opskrifter kan du simpelthen bruge den samme mængde ricotta som flødeost, der kræves i opskriften.

Bedst brugt: opslag, dips, saucer, bagning og salte madlavning.

8. Hummus (mælkefri, sojafri, nøddefri og vegansk)

En anden erstatning for flødeost, hummus, er lavet af kikærter (også kaldet bengalsk gram, garbanzo eller garbanzo bønne eller egyptisk ært). Det er en anden god fedtfattig og høj-proteinindstilling.

Denne erstatning er usædvanligt cremet med en tangy og nøddeagtig smag. Hummus fungerer bedst, når den smøres på ristede engelske boller og varme bagler.

Butikskøbt hummus er ikke nær så velsmagende som hjemmelavet, og det vil også afhænge af din tahini kvalitet! For at lave en god hummus derhjemme skal du tage et par ekstra trin for at sikre en overlegen glat og cremet struktur. 

Når du udskifter flødeost med hummus i din madlavning, kan du bruge en lige så meget hummus som flødeosten krævet i opskriften.

Bedst brugt: smør, saucerog salte madlavning.

9. Bean Curd aka Tofu (mejerifri, veganer)

Bean ostemasse, eller tofu, findes i flere sorter baseret på deres fasthed eller struktur. Disse 5 grupperinger er silke, regelmæssig, fast, ekstra fast og superfast når rangeret fra den blødeste til sværeste tofu.

Der er flere måder at lave en virkelig vidunderlig erstatning for flødeost baseret på tofu! Hver af disse metoder afhænger af niveauet af tofu-hårdhed (som illustreret ovenfor) og deres vandindhold.

Silketofu eller japansk tofu har det højeste vandindhold og kan bruges stort set i forholdet 1: 1 som flødeost. Det kan være en god idé at bruge en væske som æblecidereddike, citron- eller limesaft eller nøddemælk til at tynde den bløde tofu til den ønskede konsistens.

Regelmæssig tofu er lidt mere fast, men stadig blød som silketofu. Tilsæt en teskefuld eller to æblecidereddike og bland indtil glat for en salte dukkert (min favorit tilføjelse er alt bagel krydderier). Eller tilsæt et stænk citron med en teskefuld honning for en fremragende frugtdypning!

Fast tofu, ligesom navnet antyder, er fastere tofu end silke eller almindelig og ikke helt så fast som ekstra fast eller superfast tofu. Fast tofu er også den lettest tilgængelige tofu at købe i dine lokale købmandsforretninger uden at skulle gå til et specialmarked eller bestille online.

Fast tofu er også den tredje og sidste tofu, som jeg ville bruge som et flødeostalternativ. Da fast tofu normalt er vandpakket, når du får det, bliver du nødt til at dræne og klappe tofu tørret. Pres så meget af pakkevandet ud af din faste tofu som muligt.

For at fremstille en tofu-flødeost skal du overføre den drænede tofu i en mellemstor blandeskål (eller brug en fødevareprocessor). Smelt 1/2 kop raffineret eller jomfru kokosolie, tilsæt det derefter i skålen med tofu.

Tilsæt 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft plus 1 tsk ernæringsgær og 1/2 tsk salt. Bland ved hjælp af en stavmikser eller nedsænkningsblander indtil glat og cremet. Tilsæt eventuelle ønskede smagsstoffer, urter eller krydderier. Omrør og krydre efter smag.

Denne tofu flødeost opskrift giver ca. 18 ounce, baseret på, at de fleste tofu-pakker er 14 ounce. Det giver mere end 2 kopper flødeost, hvilket også er mere end to 8 ounce pakker med flødeost.

Tofu flødeost kan bruges i et forhold på 1: 1, når det bruges som en erstatning for flødeost (lige store dele).

Bedst brugt: en stor all-around erstatning for flødeost til både madlavning og bagning.

10. Rømme eller Creme Fraiche

Rømme har en smagfuld smag, som gør dine dips og saucer velsmagende og lækre. Creme fraiche er rigere og tykkere end creme fraiche. Smagen er ikke så tangy som creme fraiche, men den holder godt op til opvarmning under madlavning!

Bedst brugt: dips, saucer og bagning. * Ved bagning - husk at tilføje yderligere 2 spiseskefulde mel for at gøre kagen fast.

11. Kefir

Kefir er en gæret drik lavet af mælk med en mild, men let sur smag. Kefir har normalt en sødme, med en let smagfuld smag det gør det til en god mulighed at bruge som base til udskiftning af flødeost.

For at bruge Kefir i stedet for flødeost bliver du nødt til at stamme KØLET kefir (som den hængende ostemasse ovenfor). Bemærk, at en forskel med kefir er den Jeg foldede min osteklud i kvartaler for at lave en 4-lags sileklud. * Ellers løber kefir lige igennem din klud!

Dine bedste resultater bliver efter 2-3 dages belastning kefiren i køleskab.

Brug 2 kopper kefir at lave 1 kop spændt kefir flødeost.

Alternativt kan du tilføje 1/4 kop chiafrø til 1 kop kefir. Opbevares i køleskab, og lad chiafrøene være i kefiren for at opsuge væske- eller vandindholdet. Rør lejlighedsvis, indtil du har den nødvendige konsistens til din opskrift, normalt ca. 30 minutter.

Bedst brugt: dips, smør, saucerog tilføjede sidste øjeblik til salte opskrifter (kefir vil stikke i madlavning med høj varme).

12. Gervais-ost

Gervais er en vidunderligt rig og cremet fransk ost. Gervais-ost er blød og let smørbar med en smagfuld smag, der bare har et strejf af sødme, der minder meget om flødeost.

Du kan bruge denne franske ost i enhver mulig opskrift, hvor du bruger flødeost. Det eneste problem er, at thans erstatning er ikke altid let tilgængelig for køb i de fleste lokale købmandsforretninger.

Bedst brugt: madlavning, bagning og kan bruges i enhver opskrift som erstatning for flødeost.

13. Chèvre aka gedeost

Chèvre, eller gedeost, er en dejligt tangy og rig ost at bruge som et flødeostalternativ! Den bløde, smørbare ost ligner meget flødeost. Den eneste undtagelse er, at gedeost er meget tættere end flødeost.

For at bruge gedeost i en opskrift behøver du kun 3/4 kop gedeost til hver kop flødeost. Pisk gedeost med lidt tyk fløde og sukker til konfekt for en enestående frost!

Gedost kan spredes lige ud af emballagen på bagler og ristede engelske boller, ligesom flødeost. På grund af densiteten er Jeg kan godt lide at tilføje et stænk fløde. Bland indtil glat, tilsæt din foretrukne smørkrydderi og nyd derefter denne utroligt smagfulde ost!

Bedst brugt: madlavning, bagningog kan bruges i en hvilken som helst opskrift som en alsidig erstatning for flødeost.

14. Petit Suisse eller Double Suisse

Petit Suisse eller Double Suisse (eller dobbelt petit-Suisse eller Suisse dobbelt) er en anden fransk ost med en rig, tangy og let sød smag. Du kan finde denne bløde ost i 30 g - 60 g eller lidt over 1 - 2 ounce, individuel størrelse emballage som yoghurt. Denne mindre emballage er, når den kaldes petit Suisse.

Større mængder af den samme franske ost sælges som dobbelt petit-suisse, dobbelt suisse eller suisse dobbelt. Petit Suisse-ost selv er meget lig en tyk yoghurt konsistens.

Enhver størrelse pakke af Petit Suisse som du har eller finder, kan bruges i et forhold mellem portionerne 1: 1 og flødeost.

Bedst brugt: madlavning, bagning og kan bruges i enhver opskrift som en alsidig flødeost erstatning.

15. Boursin mærke Gournay Ost eller Alouette Hvidløg Urtost

Boursin og Alouette er begge smør på blød flødeost-type med en meget lignende smag som flødeost. Da begge disse mærker tilbydes med urter og andre smagsstoffer, der allerede er tilføjet, skal de arbejde med din tilsigtede opskrift.

Da de er cremet ost, kan de begge bruges til salte opskrifter, men bruges bedst til erstatning af flødeost som spredning eller i dyp.

Bedst brugt: dips, opslag, saucerog salte madlavning.

16. Cashew flødeost

17. Kokosnøddeost

18. Smørbønner (nøddefri, sojafri og vegansk)

Kan jeg bruge flødeostspredning som et alternativ til flødeost?

Helt sikkert! I de fleste tilfælde vil der ikke være nogen mærkbar forskel. Men og især i bageopskrifter, kan du have en resulterende struktur, der er forskellig.

På grund af den højere væske (mælk) indhold i spredning af flødeost, kan den resulterende konsistens af din ret variere. Hvis du bruger flødeostspredning til at erstatte flødeost i en opskrift, så prøv at finde den et smøremateriale med over 30% fedtindhold for de bedste resultater.

Hvad med at bruge pisket flødeost som erstatning for flødeost?

Ja og nej! Det vil afhænge fuldstændigt på hvad du laver!

Til madlavning opskrifter og frosting, har jeg fundet flødeskum ost at være et hæfteklammer til erstatning af flødeost. Når jeg bager noget, som du ved, skal være fremragende rig og cremet, som en ostekage, vælger jeg den rigtige flødeost!