Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 17 anmeldelser
Parmesanbrændte artiskokker med Pesto Dypsauce Opskrift
Disse let at lave parmesan ristede artiskokker er komplet med en lækker pesto dipsauce! Hver bid byder på en sprød, smagfuld oplevelse, toppet med en velsmagende parmesan-brødkrummeblanding. EN moderne twist på en klassiker, kan disse ristede artiskokker bare blive din nye yndlingsmåde at nyde denne elskede grøntsag på!
½koppesto sauce(se opskrift, eller brug butik købt sauce)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5) og beklæd en bageplade med enten aluminiumsfolie belagt med non-stick madlavningsspray eller brug bagepapir og smør overfladen.
Vask din 2 store artiskokker helt ved at trække bladene væk fra kroppen for også at rense under dem. Skær dine artiskokker i to fra toppen og ned gennem stilken og gnid straks snitfladerne med den friske citronskive. Hvis du har lyst, kan du fjerne tornene fra spidsen af hvert blad, dog er det ikke nødvendigt, da bladene bliver bløde under ovnstegningen.
Brug en kniv til at fjerne 'choken' fra midten af artiskokkerne, fjern alle de lilla blade og fuzz fra midten af hver artiskokhalvdel. Gnid det ryddede chokerområde med 1 stor citron når hver halvdel er færdig.
Læg dine rensede jordskokkehalvdele på din beklædte bageplade med hver af artiskokhalvdelene opad. I en lille mikroovnssikker skål smeltes 2 spiseskefulde af 3 tablespoon smør derefter tilføje 2 fed hvidløg og ½ tsk citronsaft.
Dryp smørsaucen over artiskokhalvdelene. Vend artiskokkerne og brug hænderne til at gnide overskydende smeltet smør og hvidløg på bagsiden (bladside) af artiskokkerne.
Sæt artiskokkerne i ovnen med skæresiden nedad og steg dem ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 45-50 minutter eller indtil stilkbunden er mør, når den er gaflet (mindre artiskokker skal muligvis tjekkes tidligere). Bunden af artiskokkerne og bladspidserne skal også have en vis brunfarvning.
Tag gryden ud af ovnen, og brug en tang til at vende de ristede artiskokker om, så de vender med snittet opad. Forene 1 spsk Panko brødkrummer, 4 spsk parmesanost, 1 knivspids hver, salt og peber, og den resterende 1 spsk af det smeltede 3 tablespoon smør, top derefter hver af artiskokhalvdelene med ost og brødkrummetopping.
Flyt din ovnrist op til toppen for stegning, og indstil ovntemperaturen til at stege (brug muligheden for lavt stegning, hvis du har det). Sæt de ristede artiskokker tilbage i ovnen for at stege, lad din ovnlåge være revnet, og hold øje med, om toppene bliver gyldenbrune, og at osten smelter. Vær opmærksom og gå ikke væk, da disse hurtigt brænder på, når de er steget.
Tag den ud af ovnen og lad den køle af på bagepladen i 5-10 minutter før servering.
Mens artiskokkerne afkøles, kombineres ½ kop creme fraiche , ½ kop pesto sauce i en lille skål. Tilføj endnu et skvæt citronsaft, hvis det ønskes.
Server pesto-dipsaucen med de parmesanristede ristede artiskokker.
Noter
Når jeg forbereder min bageplade, Jeg foretrækker at smøre mit bagepapir, da den smørsmurte belægning giver bedre smag.
Vask dine artiskokker grundigt, herunder under bladene, ved at trække dem væk fra kroppen og køre fingrene ned mod bunden af bladene.
Hvis du bruger mindre artiskokker, kan du tjekke, hvor møre de er omkring 40-minutters mærket.
Jeg kan godt lide at stege med ovnlågen lidt åben for at forhindre, at den steger for hurtigt.