Disse let at lave parmesan ristede artiskokker er komplet med en lækker pesto dipsauce! Hver bid byder på en sprød, smagfuld oplevelse, toppet med en velsmagende parmesan-brødkrummeblanding. EN moderne twist på en klassiker, kan disse ristede artiskokker bare blive din nye yndlingsmåde at nyde denne elskede grøntsag på!
Gå til:
Nem parmesan ristede artiskokker
Hvis du aldrig har smagt artiskok før, er dette en god opskrift at starte med! Parmesan-brødkrummetoppen ændrer spillet!
Det kan virke skræmmende at stege artiskokker, men det lover jeg, at denne opskrift er ikke svært! Du vil være klar til at nyde disse velsmagende parmesan-ristede artiskokker på ingen tid!
Se mine andre opskrifter: Instant Pot Artiskokker, Hummer Artiskok Dip, Bagt varm spinat artiskokdip, Dampede artiskokker med ostesauce
🥘 Ingredienser
Når du vælger friske artiskokker, hvis det føles squishy, er det det ikke længere frisk! Du vil vælge en, der har blade, der er tæt pakket.
- Artiskokker - 2 artiskokker.
- Citron - 1 citron (½ til gnidning af afskårne artiskokker; reserve saft fra 2. halvdel).
- Smør - 3 spiseskefulde smeltet smør (opdelt i 2-spsk og 1 spsk portioner) eller smørerstatning.
- Hvidløg - 3 fed finthakket hvidløg.
- Panko brødkrummer - 1 spsk Panko-brødkrummer (Se min opskrift, eller brug købt i butikken).
- Parmesan ost - 4 spiseskefulde revet parmesanost.
- Salt peber - 1 knivspids både salt og peber.
Pesto dipsauce
- Creme fraiche - ½ kop creme fraiche, en cremefraiche erstatning eller Græsk yoghurt.
- Pestosauce - ½ kop pesto sauce (brug min basilikum pesto sauce, eller vælg din egen).
- Citronsaft (Valgfrit) - ½ tsk citronsaft, der var forbeholdt citronen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du parmesan-ristede artiskokker
Selvom der kan være en lang liste af trin, ingen af dem er svære! Alt du behøver for at komme i gang er en bageplade, kniv, måleredskaber og nogle røreskåle!
Denne opskrift vil lave 4 parmesan-ristede artiskokhalvdele. Disse er en perfekt størrelse til et tilbehør!
Forbered Artiskokker
- Forvarm. Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5) og beklæd en bageplade med enten aluminiumsfolie belagt med non-stick madlavningsspray eller brug bagepapir og smør overfladen.
- Forbered. Vask dine 2 store artiskokker (324 gram) helt ved at trække bladene væk fra kroppen for også at rense under dem. Skær dine artiskokker halvt fra toppen og ned gennem stilken og gnid straks snitfladerne med den friske citronskive. Hvis du vil, kan du fjerne tornene fra spidsen af hvert blad. Det er dog ikke nødvendigt, da bladene bliver bløde under ovnstegningen.
- Gnid med citron. Brug en kniv til at fjerne 'choker' fra midten af artiskokkerne, fjern alle de lilla blade og fuzz fra midten af hver artiskokhalvdel. Gnid det ryddede chokeområde med 1 stor citron (108 gram) når hver halvdel er færdig.
Steg Artiskokkerne
- Lav hvidløg citronsmør. Placer dine rensede artiskokhalvdele på din forede bageplade med hver af artiskokkerne halvdele opad. Smelt 2 spsk i et lille mikroovnssikkert fad (28.4 gram) af de 3 spsk (42 gram) smør, og tilsæt derefter 2 fed hvidløg (42 gram) og ½ tsk (2.46 milliliter) af citronsaft.
- Støvregn. Dryp smørsaucen over artiskokhalvdelene. Vend artiskokkerne og brug dine hænder at gnide overskydende af det smeltede smør og hvidløg på bagsiden (bladside) af artiskokkerne.
- Stege. Sæt artiskokkerne i ovnen, skæresiden nedad, og steg dem ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 45-50 minutter eller indtil stilkbunden er mør, når den er gaflet (mindre artiskokker skal muligvis tjekkes tidligere). Bunden af artiskokkerne og bladspidserne skal også have en vis brunfarvning.
- Tilsæt parmesan topping. Tag gryden ud af ovnen og brug en tang til at vende de ristede artiskokker, så de vender snitsiden opad. Kombiner 1 spsk (10 gram) Panko-brødkrummer, 4 spsk (20 gram) parmesanost, 1 knivspids (0.1 gram) hver af salt og peber, og de resterende 1 spsk (14 gram) af de smeltede 3 spsk smør, og top derefter hver af artiskokhalvdelene med ost og brødkrummetopping.
- Broil. Flyt din ovnrist op til toppen for stegning, og indstil ovntemperaturen til at stege (brug mulighed for lav stegning hvis du har det). Sæt de ristede artiskokker tilbage i ovnen for at stege, lad din ovndør være revnet, og hold øje med, om toppene bliver gyldenbrune, og at osten smelter. *Vær opmærksom og gå ikke væk, da disse hurtigt brænder på, når de er på stegning.
- Fedt nok. Fjern fra ovnen, og lad den afkøles på bagepladen 5-10 minutter inden servering.
Lav basilikum-dipsauce
- Bland ingredienserne. Mens artiskokkerne afkøles, kombineres ½ kop (115 gram) creme fraiche og ½ kop (124 gram) pesto sauce i en lille skål. Tilføj en mere pres citronsaft hvis ønsket.
- Nyd. Server pesto-dipsaucen med de parmesan-ristede ristede artiskokker.
🥗Hvad skal man servere med artiskokker
Har brug for nogle ideer til hvad skal man servere med artiskokker? Disse ville være et lækkert tilbehør til en pan-seared ribeye bøf or grillet svinebøf! Selvfølgelig kan du også fortære disse artiskokker, som de er! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Udvalg af artiskok: Vælg artiskokker med tætpakkede blade for friskheden. Hvis det føles squishy, er det forbi sin bedste alder!
- Forvarm og forbered: Forvarm din ovn til 375°F (190°C) og beklæd en bageplade med aluminiumsfolie eller bagepapir. Smør overfladen for ekstra non-stick-sikkerhed.
- Grundig rengøring: Vask artiskokkerne grundigt, træk bladene væk fra kroppen for at rense nedenunder. Dette sikrer, at alt det skjulte snavs fjernes.
- Citron Rub: Efter at have skåret artiskokkerne i halve, gnid straks snitfladerne med en frisk citronskive for at forhindre brunfarvning og tilføje en frisk smag.
- Smøragtig brødkrumme topping: Kombiner smeltet smør med Panko-brødkrummer og revet parmesanost for en sprød, smagfuld topping, der komplementerer de bløde artiskokker.
- Mørhedstjek for mindre artiskokker: Hvis du vælger mindre artiskokker, skal du begynde at tjekke for ømhed omkring 40-minutters mærket for at sikre, at de ikke bliver overkogte og bevarer den perfekte tekstur.
- Kontrolleret stegeteknik: Hold ovnlågen lidt på klem under stegning. Dette giver dig mulighed for at overvåge bruningen nøje og forhindrer artiskokkerne i at stege for hurtigt, hvilket sikrer en perfekt sprød finish.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg jordskokker i en lufttæt beholder og stil dem i køleskabet i op til 4 dage.
Dryp en lille smule olivenolie over dine artiskokker og pak dem ind i folie. Bages i 15 minutter ved 350°F (177°C/gasmærke 4).
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Artiskokker er kendt som en 'super-food', fordi de har masser af sundhedsmæssige fordele! De er høje i fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter, mens de stadig er relativt lave i fedt!
Artiskokker har en lignende smag til asparges og rosenkål. Når de er stegt, får de en sødere smag!
For at spise denne velsmagende veggie, træk den af yderste kronblade og dyp dem i din foretrukne dipsauce. Træk det gennem tænderne for at tage det møre kød af og kassere resten!
🥕 Mere fantastisk Vegetabilske tilbehør
- Air Fried Squash - Hvis du har ekstra sommersquash ved hånden, skal du bare putte den i airfryeren!
- Pandestegte kartofler - Sprøde pandestegte kartofler smager fantastisk til næsten alt!
- Ristede rosenkål - Min favorit måde at lave møre, let karamelliserede rosenkål på!
- Bagt parmesan gul squash - Hvis du ikke har en airfryer, skal du bare putte din sommersquash i ovnen med lidt parmesan!
- Mikrobølgeovn Acorn Squash - Acorn squash har en subtil sød smag og tilberedes bare smukt i mikrobølgeovnen!
- Røget majs på kolben - Hvis du ryger kød denne sommer, så smid et par majskolber derind og nyd!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Parmesanbrændte artiskokker med Pesto Dypsauce Opskrift
Ingredienser
- 2 stor artiskokker
- 1 stor citron (½ til gnidning af afskårne artiskokker, reservejuice fra 2. halvdel)
- 3 spiseskefuld smør (smeltet - delt 2 spsk og 1 spsk portioner)
- 2 nellike hvidløg (fint hakket)
- ½ teske citronsaft (reserveret fra citron)
- 1 spiseskefuld Panko brødkrummer
- 4 spiseskefuld parmesan ost (revet)
- 1 at klemme hver, salt og peber
- ½ kop creme fraiche (eller græsk yoghurt)
- ½ kop pesto sauce (se opskrift, eller brug butik købt sauce)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5) og beklæd en bageplade med enten aluminiumsfolie belagt med non-stick madlavningsspray eller brug bagepapir og smør overfladen.
- Vask din 2 store artiskokker helt ved at trække bladene væk fra kroppen for også at rense under dem. Skær dine artiskokker i to fra toppen og ned gennem stilken og gnid straks snitfladerne med den friske citronskive. Hvis du har lyst, kan du fjerne tornene fra spidsen af hvert blad, dog er det ikke nødvendigt, da bladene bliver bløde under ovnstegningen.
- Brug en kniv til at fjerne 'choken' fra midten af artiskokkerne, fjern alle de lilla blade og fuzz fra midten af hver artiskokhalvdel. Gnid det ryddede chokerområde med 1 stor citron når hver halvdel er færdig.
- Læg dine rensede jordskokkehalvdele på din beklædte bageplade med hver af artiskokhalvdelene opad. I en lille mikroovnssikker skål smeltes 2 spiseskefulde af 3 tablespoon smør derefter tilføje 2 fed hvidløg og ½ tsk citronsaft.
- Dryp smørsaucen over artiskokhalvdelene. Vend artiskokkerne og brug hænderne til at gnide overskydende smeltet smør og hvidløg på bagsiden (bladside) af artiskokkerne.
- Sæt artiskokkerne i ovnen med skæresiden nedad og steg dem ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 45-50 minutter eller indtil stilkbunden er mør, når den er gaflet (mindre artiskokker skal muligvis tjekkes tidligere). Bunden af artiskokkerne og bladspidserne skal også have en vis brunfarvning.
- Tag gryden ud af ovnen, og brug en tang til at vende de ristede artiskokker om, så de vender med snittet opad. Forene 1 spsk Panko brødkrummer, 4 spsk parmesanost, 1 knivspids hver, salt og peber, og den resterende 1 spsk af det smeltede 3 tablespoon smør, top derefter hver af artiskokhalvdelene med ost og brødkrummetopping.
- Flyt din ovnrist op til toppen for stegning, og indstil ovntemperaturen til at stege (brug muligheden for lavt stegning, hvis du har det). Sæt de ristede artiskokker tilbage i ovnen for at stege, lad din ovnlåge være revnet, og hold øje med, om toppene bliver gyldenbrune, og at osten smelter. Vær opmærksom og gå ikke væk, da disse hurtigt brænder på, når de er steget.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af på bagepladen i 5-10 minutter før servering.
- Mens artiskokkerne afkøles, kombineres ½ kop creme fraiche , ½ kop pesto sauce i en lille skål. Tilføj endnu et skvæt citronsaft, hvis det ønskes.
- Server pesto-dipsaucen med de parmesanristede ristede artiskokker.
Noter
- Når jeg forbereder min bageplade, Jeg foretrækker at smøre mit bagepapir, da den smørsmurte belægning giver bedre smag.
- Vask dine artiskokker grundigt, herunder under bladene, ved at trække dem væk fra kroppen og køre fingrene ned mod bunden af bladene.
- Hvis du bruger mindre artiskokker, kan du tjekke, hvor møre de er omkring 40-minutters mærket.
- Jeg kan godt lide at stege med ovnlågen lidt åben for at forhindre, at den steger for hurtigt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Laura Plumb siger
Det lyder dejligt! Tak for opmuntring til at "prøve dette hjemme!"
Dejlig madlavning og bagning siger
Mange tak Laura! Det er en fornøjelse at se dig her! Og bestemt 'prøv dette derhjemme' alt er bedre, når hjemmelavet 🙂