Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Svinekød Brændte Ender
Disse røget svinekødsbrændte ender er som lækre små stykker kødslik, du ikke vil kunne stoppe med at spise! Et hurtigt kast i din yndlings BBQ sauce og et par ekstra timer i rygeren er alt hvad du behøver for at forvandle en saftig skive svinekød til disse lækre kødfulde godbidder! Lav disse svinekødsbrændte ender til dit næste komsammen, og du vil være den mest populære person til festen!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Smoke the Pork Belly
Forvarm din ryger til 225 ° F (105 ° C). Tag en skarp kniv og skær den fede side af mavepladen i et krydsskraveringsmønster, og pas på ikke at skære i kødet.
Krydr svinekødet med tør rub og massér det ind i kødet over det hele. Læg svinekødet på rygeristen med fedtsiden opad og ryg i 4 timer eller indtil den indre temperatur når 165°F (74 ° C).
(Valgfrit) Efter rygning i 1 ½ time, sprøjt svinemave med en 50/50 blanding af æblecidereddike og vand hvert 30. minut, indtil du er færdig med at ryge (*se note).
Fjern svinekødet fra rygeren og flyt det til et skærebræt.
Lav svinekødsbrændte ender
I stedet for at hvile eller skære din svinemave i skiver, skær hele pladen i 1" terninger. Tilføj ternene til en engangspande og vend dem med din foretrukne BBQ-sauce.*Bland eventuelle valgfrie sauceopgraderinger med BBQ-saucen, før du kaster den.
Sæt gryden tilbage i rygeren og lad de brændte ender ryge i 1-2 timer, eller indtil saucen er tyk, klistret og karamelliseret. Hvil i 10-15 minutter før servering.
Noter
Et enkelt parti af min svinekød vil krydre 3-4 pund svinekød.
Lad svinekødet komme til stuetemperatur i mindst en time, før det ryges, hvis tiden tillader det. Dette hjælper med at koge maven jævnt.
Æbleciderspritzen er valgfri. Jeg foretrækker ikke at åbne rygeren mere, end jeg skal, men jeg elsker den smag, som spritzen tilfører kødet.
Til opbevaring: Efter afkøling kan flæskesværen opbevares på køl i en lufttæt beholder i 4 dage.
For at fryse: Vakuumforsegle eller placere de brændte ender i en kraftig frysepose, og fjern så meget luft som muligt før frysning. Nyd inden for 6 måneder. Optø natten over i køleskabet.
For at genopvarme: Placer i en bradepande dækket med folie og genopvarm i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 20-25 minutter.