Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 17 anmeldelser
Mos søde kartofler
Disse søde kartoffelmos er den perfekte søde sideret til at ledsage alle dine yndlingsferiemåltider! De er cremede, rige og har den helt rigtige mængde tilsat sødme til at gøre dem helt uimodståelige! Dette bliver din nye yndlingsskål med sød kartoffel!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
For at komme i gang skal du fylde en stor gryde med vand, tilsætte salt og bringe det i kog.
Mens du venter på, at vandet koger, kan du tilberede dine søde kartofler ved at skrælle dem og skære dem i tern. Sørg for, at de er tæt på samme størrelse for jævn tilberedning (*se note).
Når de koger, tilsæt de søde kartofler, reducer varmen til middel-lav og lad det simre, indtil gaffelmøre (omkring 20-30 minutter). Dræn derefter kartoflerne og kom dem tilbage i din gryde eller overfør dem til en ren skål.
Brug en kartoffelmoser, gaffel eller kartoffelpresser til at begynde at mose dine søde kartofler (*se note). Tilsæt langsomt din stuetemperatur fløde og smør, indtil du har opnået den ønskede konsistens.
Tilsæt derefter salt og peber samt den valgfrie honning (eller sirup/brunsukker), kanel, nelliker og muskatnød. Rør forsigtigt for at kombinere, indtil smørret er helt smeltet og alle ingredienserne er godt indarbejdet.
Når det er blandet, serveres straks.
Noter
En anden mulighed for at tilberede disse søde kartofler er at stege dem hele i ovnen og derefter øse indersiden ud! Dette hjælper med at tilføje en naturligt ekstra rig smag.
Skal du lave disse i en knivspids, kan du også koge kartoflerne i mikroovnen! Mine tager typisk omkring 5-8 minutter på høj effekt.
I stedet for honningen kan du også bruge en kombination af ⅛ kop ahornsirup og ⅛ kop brun farin!
Hvis du er bekymret for, at din søde kartoffelmos er for sød til din smag, skal du starte med kun at tilsætte halvdelen af honningen og derefter tilpasse den til din smag.
For virkelig at få julesmagene frem, kan du erstatte krydderierne ½ af en teskefuld nogle velsmagende græskar tærte krydderi!
Du kan lade disse mosede søde kartofler være lige så tykke eller cremede, som du vil! Jeg foretrækker at bruge en kartoffelmoser til at mose mine kartofler, men du kan bruge en gaffel eller kartoffelpresser, hvis du har lyst. Kom dog aldrig kartofler i en blender eller foodprocessor, da det vil gøre dem klistrede og klistrede!
Opbevaring: Læg eventuelle rester i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til 4 dage.
For at fryse: Når den er helt afkølet, skal du opbevare din søde kartoffelmos i portioner af en enkelt størrelse i en frysesikker beholder i op til 6 måneder. Når den er klar til brug, tø den op natten over i køleskabet.
For at genopvarme: Du kan bruge korte skud på 20 sekunder i mikrobølgeovnen eller genopvarme dem ved middel-lav varme i en lille gryde på komfuret for at genopvarme dine kartofler.