Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Tofu Steg
Denne tofu røre-fry er en lækker vegetarisk opskrift på 20 minutter, der smager fantastisk ovenpå ris eller nudler! Tofuen koges, indtil den er gylden og sprød, derefter smidt med møre grøntsager i en velsmagende røresauce. Det er en god hurtig frokost eller middag alle ugens dage!
1-2Helegrønne løg(valgfrit, skåret i skiver til pynt)
1spiseskefuldsesamfrø(valgfrit, til pynt)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Dræn 16 ounces ekstra fast tofu Skær den derefter i halve og skær den i ½-tommers terninger. Tilsæt tofuen i tern til en røreskål med 2 spiseskefulde majsstivelse og smid til belægning.
Varme 2 spsk madolie i en stor stegepande eller wok ved medium-høj varme. Tilsæt tofuen og lad koge uforstyrret i 3-4 minutter for at blive sprød. Vend, og gentag på alle sider. Overfør derefter tofuen til en rist.
Tilføj 1 bundt broccoli til gryden og steg i 1-2 minutter. Derefter, ½ kop rød peberfrugt til gryden og fortsæt med at røre, indtil de er møre (ca. 5 minutter).
Tilføj 1 spsk hvidløg , 2 tsk ingefær til gryden og kog i kun 30-60 sekunder. Kom derefter tofuen tilbage i gryden sammen med 1 ¼ kop stir fry sauce og vend for at kombinere.
Tag af varmen og pynt med 1-2 hele grønne løg , 1 spiseskedes sesamfrø hvis ønsket. Server over ris eller nudler, eller nyd det alene.
Noter
For at få en god bruning på din tofu, skal du fjerne så meget væske som muligt. Jeg kan godt lide at få min tofu ud af køleskabet i mindst 30 minutter (op til 1 time) før tilberedning og læg den oven på et par køkkenrulle. Derefter lægger jeg endnu et køkkenrulle ovenpå og sætter et tungt fad eller pande ovenpå tofuen. Dette hjælper med at presse eventuelt overskydende vand ud.
Du kan bruge en hvilken som helst af dine foretrukne stir-fry grøntsager til denne opskrift. Gulerødder, selleri, zucchini, sukkerærter, sneærter, bønnespirer og baby bok choy er nogle af mine yndlingstilsætninger.
Begynd altid med at stege grøntsager, som vil tage længere tid at tilberede (som gulerødder, broccoli og asparges) før dem, der koger hurtigt (som svampe, kål eller peberfrugter).
Jeg elsker min nemme hjemmelavede wok-sauce, men du kan også erstatte den med dit yndlingskøbte mærke.
Ud over tofu kan du tilføje andre proteinkilder som edamame, kikærter eller kogt kylling, oksekød eller rejer til din stegning!
Til opbevaring: Lad resterne køle helt af, og læg dem derefter i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 4 dage. Nyd dem inden for 2-3 dage for den bedste smag.
Sådan fryses: Du kan fryse din tofu-rørstege, men den kan miste noget af sin tekstur og smag, når den optøs. Læg den afkølede røre i en frysepose og frys den fladt på en bageplade for nem opbevaring. Tø op i køleskabet natten over inden genopvarmning og nyd inden for 3 måneder.
For at genopvarme: Opvarm 1 spiseskefuld madolie i en stor stegepande over høj varme. Tilsæt dine rester og steg, indtil de er gennemvarme.