Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Marshmallow Fnug
Du ved aldrig, hvornår en skumfiduserstatning vil være praktisk, mens du bager, så jeg har listet alle de bedste skumfidusalternativer! Når du har lyst til noget sødt, behøver du ikke at løbe til butikken, disse nemme skumfiduserstatninger vil fungere i alle dine yndlingsdessertopskrifter!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner vand, sukker og majssirup i en mellemstor gryde. Rør rundt og stil din ske til side. Herfra og ud, vip og hvirvl gryden for at forhindre brænding, rør ikke.
Placer et sliktermometer på siden af din gryde (rør ved bunden af gryden) og opvarm siruppen over medium-høj varme, indtil den når 225°F (107 ° C).
I mellemtiden kan du få fat i din røremaskine eller en røreskål og redskaber. Vær sikker på, at alt værktøj er rent og fri for fedt, da selv 1 dråbe fedt (eller en dråbe æggeblomme i hviderne) forhindrer dine æggehvider i at piske til stive toppe. (*Se note).
Når siruppen når 225°F (107 ° C), tilsæt æggehviderne og fløden med tatar til skålen på din røremaskine eller røreskål. Pisk æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe (ca. 3-4 minutter).
På dette tidspunkt skal din sirup være omkring 240°F (116°C). Drej mixeren til medium hastighed, og når siruppen når 240°F, fjern den fra varmen og hæld forsigtigt siruppen i dine piskede æggehvider. (*Se note).
Når al siruppen er tilsat, skrues hastigheden op på din mixer til medium-høj. Fortsæt med at blande, indtil din fnug er tyk og luftig.
Fortsæt med at blande i 6-7 minutter, og tilsæt derefter vaniljeekstrakten. Fortsæt med at piske, indtil skumfidusen er afkølet helt. Når den er afkølet, kan den bruges som en ligeværdig erstatning for skumfiduser i enhver opskrift.
Noter
Rens dine værktøjer med hvid eddike eller citronsaft for at sikre, at der ikke er rester på dem, der kan påvirke dine piskede æggehvider.
Hæld siruppen i en tynd, jævn stråle. Sigt efter at hælde i midten af skålen for at forhindre piskeriset i at sprøjte den varme sirup.