Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 6 anmeldelser
Butternut Squash Suppe
Butternut squash suppe er en rig, smagfuld og cremet suppe, der tager ristet butternut squash til det næste niveau af lækkerhed! Butternuten ristes først i ovnen og blandes derefter med hønsefond, honning, muskatnød, hvidløg, fløde og flere krydderier! Det er den perfekte forret eller tilbehør til at servere med solide efterårsopskrifter!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Rist The Butternut Squash
Forvarm din ovn til 400°F (205 ° C), mens du forbereder squashen.
Skær forsigtigt din squash i halve lodret med en skarp kokkekniv. Brug derefter en ske og tag alle frøene ud.
Tilsæt vand til en stor skål og læg dine to halvdele af butternut squash i den. Derefter, for at dampe det, opvarm det i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter.
Når den er blødgjort, dup din squash tør med et køkkenrulle. Pil derefter skindet af med en grøntsagsskræller og skær butternut squashen i 1-tommers terninger.
Tilsæt squash, olie, salt og peber i en stor røreskål og vend til belægning.
Spred dine squashterninger ud i et enkelt lag på en bageplade og bag dem derefter ved 400°F (205 ° C) i 30-35 minutter, eller indtil den er gaffelmør. Tag den ud af ovnen og stil den til side.
Lav suppen
Tilsæt din olivenolie i en stor suppegryde og opvarm den over medium varme. Når det er varmt, tilsæt hvidløget og steg det i ca. 1 minut under jævnlig omrøring.
Tilsæt dine 3 kopper ristet butternut squash samt honning, muskatnød, salt, peber og smuldret kyllingebouillon. Rør, indtil alle ingredienserne til basissuppen er kombineret.
Tilsæt derefter hønsebouillonen og bring den i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i cirka 5 minutter, eller indtil din ristede squash begynder at gå i stykker.
Brug en stavblender til at blende dine ingredienser sammen, indtil de danner en cremet suppe. Tilsæt halv og halv eller tung fløde og rør, indtil den er jævnt fordelt.
Hvis du synes, din suppe er for tyk, kan du tilføje mere hønsebouillon (op til 1 kop mere). Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber under jævnlig omrøring.
Server straks, mens den er varm med et let skvæt fløde som pynt eller lidt friskrevet peber.
Noter
Mikrobølgetiden kan variere for at blødgøre din butternut squash afhængigt af størrelsen.
Jeg nyder at bruge honning i min butternut squashsuppe, men du kan bytte den ud med ahornsirup eller et andet sødemiddel!
Jeg bruger kyllingebouillon af mærket Knorr, hvis du bruger andre mærker, skal du måske bruge 1-2 tern.
For at gøre denne suppe vegetarisk, skift kyllingebouillonen ud med grøntsagsbouillon og kyllingebouillonen med grøntsagsbouillonpulver!
Opbevaring: Lad suppen køle helt af, inden du lægger den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
For at fryse: Når suppen er afkølet, hældes den i en frysepose og opbevares frossen i 3 måneder. Lad det tø op i køleskabet natten over, inden det varmes op igen.
For at genopvarme: Genopvarm din suppe i en gryde ved middel varme, mens du rører ofte.