Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 28 anmeldelser
Oksekød Chuck Steg
Denne oksekødsteg er et letlavet måltid i én gryde, der er perfekt til enhver speciel lejlighed eller simpel familiemiddag! Kødet svitses til det er gyldent og steges derefter i ovnen til det er smeltet-i-munden mørt! Komplet med gulerødder og kartofler er dette virkelig en alt-i-én middag!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 300 ° F (150 ° C). Tilsæt i mellemtiden olivenolien til din bradepande eller hollandske ovn og opvarm den over medium-høj varme.
Skyl chuckstegen og dup den tør med køkkenrulle. Krydr din steg generøst på alle sider med grydestegskrydderiet.
Når olien er varm, steges din grydesteg i 2-3 minutter på hver side. Når der er dannet en gyldenbrun skorpe, tilsættes hvidløg, gulerødder, selleri og kartofler
Hæld oksebouillon og rødvin i, og tilsæt derefter laurbærblade og smørklatter oven på chuckstegen. Dæk med låg eller aluminiumsfolie og steg i 3 ½ time, eller indtil dit oksekød nemt rives i stykker ved hjælp af gafler.
Tag ud af ovnen og kassér laurbærbladene. Server pulled beef chuck-stegen over grøntsager, og dryp derefter med pandesaften.
Noter
Brug enten en bradepande, der er sikker at bruge på komfuret eller en hollandsk ovn. Alternativt kan du svitse stegen i en stor tykbundet stegepande og overføre den til en stor bageform, der vil rumme stegen, grøntsager og væsker.
Når du brænder din steg, så prøv ikke at flytte rundt på den, før den har udviklet en gyldenbrun skorpe og er klar til at blive vendt.
Hvis du skal undlade rødvinen, skal du blot øge mængden af oksebouillon (for at erstatte den rødvin, der kræves i opskriften).
Din steg skal være mindst halvvejs nedsænket i bouillonen, du kan bruge op til 4 kopper i alt væske til at tilberede stegen.
Du kan bruge dryppene til at lave en velsmagende grydestegssovs! Tag et kig på min opskrift, eller du kan lave en simpel oksekødsovs ved at lave en majsstivelsesopslæmning med 1 spsk majsstivelse og 1 spsk koldt vand. Bland sammen og tilsæt derefter blandingen til 1 kop dryp (og bouillon hvis nødvendigt). Smag til med salt og peber efter behov. Hvis du har brug for mere sovs, tilsæt blot mere bouillon!
Til opbevaring: Rester af grydesteg kan opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
For at fryse: Alternativt kan du pakke den resterende grydesteg tæt ind i kraftig aluminiumsfolie, lægge den i en frysepose og fryse den i op til 2-3 måneder. Jeg anbefaler at fjerne grøntsagerne, da de bliver grødet, når de fryses, optøs og genopvarmes.
For at genopvarme: Placer dine rester af oksekød i en ovnfast fad med et stænk oksebouillon. Dæk fadet med folie og varm i ovnen ved 300°F (150 ° C) indtil den er opvarmet til din smag.