Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 35 anmeldelser
Sauterede balsamiske svampe
Disse sauterede balsamicosvampe er en hurtig, nem og fantastisk velsmagende forret eller tilbehør, der er klar til servering på under 10 minutter! De er perfekte til at toppe dit yndlingsgrillede kød som burgere eller bøffer, eller til at smide kogt pasta eller ris i! Uanset hvordan du serverer dem, tilføjer balsamicoglasuren et væld af smag, som alle vil nyde!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner balsamico eddike og brunt sukker. Sæt til side.
I en medium sautépande opvarmes smør med olivenolie over medium varme. Tilsæt svampe og hvidløg, omrør ofte i ca. 2-4 minutter, indtil svampe har absorberet olie og smør.
Tilsæt blanding af balsamico og brunt sukker over svampe, rør ofte i ca. 2 minutter, eller indtil svampe er karamelliseret fra eddike og sukker (din persille kan også tilsættes på dette tidspunkt eller forbeholdt garnering).
Sluk for varmen, tilsæt salt og peber efter smag. Top med parmesanost og frisk hakket persille (valgfrit). Server straks mens det er varmt, eller afkøles til kold servering.
Noter
Jeg kan godt lide at bruge en kombination af olie og smør til stegning af svampe. Olien forhindrer smørret i at brænde ved høj varme og tilfører samtidig en lækker smag.
Udvælg svampe, der er friske, fast og fri for pletter. Brug gerne forskellige typer svampe. Cremini (baby bella) eller knapsvampe fungerer godt til sautering.
Svits svampene til de er møre og gyldenbrun i farven, før du tilsætter balsamico-eddikeblandingen. Undgå at overkoge dem, da de kan blive grødet.
Kog svampene i portioner, hvis det er nødvendigt. Overfyldning af panden kan føre til dampning i stedet for ordentlig sautering. Dette ville resultere i svampe med en lidt anderledes tekstur.