Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.96 fra 23 anmeldelser
Hunan Oksekød
Hunan oksekød er en populær, krydret og krydret kinesisk take-out ret. Lavet med bøf i tynde skiver, stegt i en hvidløgs- og pebersauce med farverige grøntsager. Hunan-provinsen er kendt for at have en bred vifte af produkter, så et udvalg af dine yndlingsgrøntsager kan bruges!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Kombiner 2 spiseskevand, ½ tsk majsstivelseog 2 tsk østerssauce i en mellemstor skål. Tilsæt udskæringen 1 lb flankebøf i strimler og arbejd forsigtigt marinaden ind i oksekødet - marinade i køleskabet i mindst 30 minutter.
Drej dit marinerede oksekød i den anden portion af ⅓ kop majsstivelse. Læg let belagt oksekød til side.
Kombiner 2 spsk hvidløg, 1 spsk frisk ingefær, ½ spsk friskmalet sort peber, 2 spiseskefuld sojasovsog ¼ kop Shaoxing vin. Sæt til side.
Tilsæt ⅓ kop vegetabilsk olie til din wok og bring til høj varme, indtil rygning. Steg oksekødet i små portioner. Kog indtil de er brune og begynder at blive sprøde, og skub derefter op af brønden i wokken på siderne for at dræne overskydende olie. Overfør til en tallerken eller plade, og gentag, indtil alt oksekød er kogt.
Når oksekødet er kogt, skal du fjerne eventuelle rester fra den resterende olie. Reserver ca. 2 spiseskefulde madolie i wok til omrøring af resten af ingredienserne.
Varm wokken og olien op ved middel varme. Tilsæt det tørrede 8 thailandske chilipeber og kog i cirka 30 sekunder. Tilsæt det snittede 1 lb asparges og steg i cirka et minut.
Tilsæt hvidløgssaucen, rør rundt og steg i cirka 1 minut. Kom det kogte oksekød tilbage og tilsæt det revne 1 stor gulerod til wokken og kog over høj varme i 1-2 minutter, eller indtil asparges er det ønskede niveau af mørhed, og det meste af saucen er kogt af.
Uanset hvilket oksekød du vælger, skåret mod kornet for at give møre kogte portioner af oksekød.
Hvis du ikke har Shaoxing vin, du kan bruge risvin, men smagen ender med at blive en smule lysere. Shaoxing-vinen har en dyb, rig smag, der vil tilføje til den salte, dristige smag af Hunan-oksekødet.
Lad dit kød have mindst 30 minutter at marinere. Du kan dog også lade den stå i køleskabet natten over!