Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 8 anmeldelser
Peach Galette
Ferskengalette er en rustik fransk frugtdessert med karameliserede lag af ferskenskiver lagt oven på en flaget enkeltlags kageskorpe. Denne lækre dessert er det ultimative udstillingsvindue for saftige sommerfersken og er nemmere at lave end tærte! Server med en kugle vaniljeis, og din ferskengalette bliver en ny familiefavorit dessertopskrift!
1spiseskefuldgroft sukker(valgfrit, såsom Turbinado)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Lav kageskorpen
Tilsæt dit universalmel, granuleret sukker og salt i skålen på din foodprocessor. Tryk på pulsknappen et par gange for at få det hele godt kombineret.
Tilsæt derefter smør i tern og puls gentagne gange foodprocessoren, indtil smørret er brudt ned i små ærtestore stykker.
Tilsæt dit isvand i små spiseskefulde intervaller, og sørg for at pulsere foodprocessoren mellem hver tilføjelse. Tjek konsistensen af dejen ved at klemme den i hånden. Du vil gerne have, at dejen kan holde sammen.
Læg dejen over i plastfolie og ælt den en håndfuld gange. Klap det derefter forsigtigt ned i en disk, der er cirka 1 tomme tyk. Dæk den til med plastfolie og sæt den i køleskabet i 1 time.
Mens din dej køler, skal du gå videre og forvarme ovnen til 425°F (220 ° C). Overfør den afkølede dej til bordet og lad den hvile ved stuetemperatur i 5 minutter for at undgå, at den revner.
Brug en velmelet kagerulle til at rulle dejen ud, indtil den er cirka ¼-tommer tyk, og overfør den derefter til en bageplade beklædt med bagepapir.
Lav ferskenfyldet
Tilsæt ferskner, sukker, vanilje, kanel og mel i en stor røreskål. Rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
Saml din Galette
Forbered først din æggevask ved let at piske æg og mælk sammen i en lille røreskål.
Dernæst øser du dit ferskenfyld ind i midten af den tilberedte kageskorpe, og efterlader en 2-3 tommer kant rundt om den udvendige kant.
Fold derefter forsigtigt kanten af wienerbrødsdejen over ferskenfyldet og klem den overlappende dej sammen. Pensl din æggevask over dejkanten og drys den med det valgfrie groft sukker.
Sæt bagepladen i ovnen og bag ved 425°F (220 ° C) i cirka 25 minutter, eller indtil skorpen er gylden og ferskenfyldet bobler.
Når den er færdig, tag den ud af ovnen og lad galetten køle af i cirka 15 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Noter
Når du vælger dine ferskner, vil du have dem til at være perfekt modne. Hvis du presser, skal de give en lille smule, uden at dine fingre efterlader en fordybning.
For at tilføje noget ekstra rigdom til dit fyld, kan du tilføje ½ spsk smør i tern ovenpå dit fyld, før du bager galetten.
Du kan selvfølgelig bruge butikskøbt tærtebund eller butterdej for en ekstra nem variation!
Bare rolig, hvis din dej revner, mens du ruller den. Tryk blot revnerne sammen igen og lad det hvile i et par minutter, før du fortsætter.
Opbevaring: Opbevar din rest galette i en lufttæt opbevaringsbeholder i køleskabet i højst 4 dage.
Sådan fryses: Læg din ferskengalette i en lukket beholder og opbevar den i fryseren i 1 måned. Lad den blot tø op i køleskabet natten over, inden du genopvarmer den.
For at genopvarme: Varm dine rester op med 20 sekunders burst i mikrobølgeovnen eller ved at bage dem ved 325 ° F (165° C) til det er godt opvarmet.
bedste fersken galette opskrift, nem fersken galette, galette, hvordan man laver en fersken galette, Peach Galette, fersken galette ingredienser, hurtige desserter