Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 3 anmeldelser
Tex-mex salat
Denne Tex-mex salat har så meget vidunderlig smag, at det er svært at tro, at det er klar på kun 15 minutter! Den er fyldt med hakket kylling, majs, bønner, ost, knuste tortillachips og meget mere! Top det af med en hjemmelavet Tex-Mex salatdressing, og nyd!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Stil en stor stegepande over medium-høj varme og kog de mundrette bidder af 3 små kyllingebryst til det er helt gennemstegt (omkring 10-12 minutter). Smag til med salt og peber under tilberedningen og lad derefter kyllingen køle af.
I en stor serveringsskål blandes alle salatens ingredienser sammen (6 kopper romainesalat, 2 store Roma-tomater, 1 kop majskerner, 4 grønne løg, 15 oz sorte bønner, ½ kop cheddarost, ¼ kop koriander, 1 spisesal limejuiceog 1 kop tortilla strimler).
Tilsæt den afkølede kylling til salaten og dryp den med 1 kop Tex-Mex dressing. Rør indtil alt er blandet og belagt med dressing.
Del i individuelle skåle og server med det samme.
Noter
Brug rotisserie kylling til at gøre dette til et ekstra hurtigt måltid uden madlavning! Du skal bruge cirka 1 pund kylling.
Du kan varme majs og sorte bønner med kyllingen, hvis det ønskes. Jeg plejer dog at komme dem direkte i salaten ved stuetemperatur.
Til opbevaring: Hvis du opbevarer denne Tex-Mex salat, skal du holde salaten og dressingen adskilt. Opbevar salaten i en lukket beholder i køleskabet i højst 1-2 dage.