Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 5 anmeldelser
Kyllingenchiladas med grøn sauce
Kyllingenchiladas med grøn sauce er perfekte til familiemiddage, potlucks, eller når som helst du trænger til en smag syd for grænsen! Verde-saucen tilføjer en frisk og syrlig smag til denne klassiske mexicanske komfortmad. For ikke at nævne, det er en fantastisk måde at bruge enhver kyllingrester, du måtte have ved hånden!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Start med at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C) og smør derefter et 9x13 bradefad let.
Lav fyldet
I en stor røreskål kombineres 3-4 kopper kylling, 7 oz grøn chili, 4-6 oz flødeost, halvdelen af 3-4 kopper revet ost, ¼ tsk hver, salt og peber, ¼ tsk hvidløgspulver, halvdelen af ¼ kop koriander, og den valgfrie ¼ kop gult løg , 1 mellemstor jalapeno hvis du bruger. Bland indtil grundigt kombineret.
Saml Enchiladas
Hæld et tyndt lag af 28 oz grøn enchiladasauce i bunden af et 9x13 bradefad. Tilsæt den resterende sauce til et lavt fad for at overtrække tortillaerne.
Varm 8-10 mel tortillas lidt i mikroovnen eller på komfuret.
Beklæd hver tortilla med enchiladasauce og overfør den til den tilberedte bageform. Fyld det med ½ kop af det forberedte fyld, rul det derefter sammen og læg det i fadet med sømsiden nedad. Gentag med de resterende tortillas og fyld.
Hæld eventuelt resterende enchiladasauce over enchiladaerne og fordel den resterende ost ovenpå. Bages ved 350°F (175 ° C) i 30 minutter. *Hvis toppen begynder at brune for meget, skal du dække bageformen med folie.
Tag ud af ovnen og top med den reserverede portion frisk koriander, ¼ kop queso fresco, og et skvæt af ¼ kop mexicansk crema hvis ønsket. Server med det samme.
Noter
Hvis du bruger majstortillas, skal du bruge 12-16 tortillas.
Hvis du tilbereder kyllingen fra bunden, så prøv at bruge 1-2 spskkylling taco krydderi for endnu mere smag!
Jalapenoen kan tilsættes for mere varme. Alternativt kan en 5-7 ounce dåse jalapenos i tern også bruges.
Opvarmning af tortillaerne, før du samler dine enchiladas, hjælper med at gøre dem nemmere at rulle. Dette er vigtigere, hvis du bruger majstortillas.
Til opbevaring: Når dine enchiladas er afkølet, læg dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
At fryse: I en frysesikker beholder eller en kraftig frysepose kan dine enchiladas fryses i op til 3 måneder. Optø kogte enchiladas i køleskabet natten over, før de varmes op igen. Du kan også samle enchiladaerne som anvist og fryse dem inden bagning! Ubagte enchiladas kan gå direkte fra fryseren til ovnen, men du skal tilføje 25 minutter eller deromkring til den samlede tilberedningstid.
For at genopvarme: Læg dine enchiladas i en bageform og genopvarm ved 350°F (175 ° C) i 20-25 minutter. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.