Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 54 anmeldelser
Kolaczki
Disse Kolaczki er nemme at lave polske frugtfyldte småkager, der er den perfekte søde sag til ferier eller enhver dag! Det kræver kun 5 ingredienser at lave disse utroligt lækre cookies, så de vil med garanti blive en del af din cookie-rotation! De er også en fantastisk tilføjelse til dine julekagegavekurve!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stor skål kombineres blødgjort flødeost og smør. Pisk til det er grundigt kombineret, let og luftigt.
Tilsæt melet i den cremede smørblanding 1 kop ad gangen, indtil din dej er helt blandet. Pak dejen ind i husholdningsfilm og flad den lidt ud, så den hurtigt køles af. Afkøl i en time.
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og beklæd dine bageplader med bagepapir eller en silikone bagemåtte.
Støv din arbejdsflade med en lige kombination af sukker og konditorisukker, og rul derefter flødeostdejen ud, indtil den er ¼ tommer i tykkelse. *Jeg bruger en fjerdedel af dejen ad gangen, i mellemtiden er det vigtigt, at den resterende dej returneres til køleskabet og holdes afkølet.
Skær dejen i firkanter eller runder på 2 tommer, og anbring derefter ½ til 1 tsk af dit wienerbrød i midten af hver udskåret firkant eller runde af dejen.
Overlap de modsatte hjørner eller sider og pensl det nederste hjørne med vand eller æggehvide for at forsegle dejen. Klem eller pres dejen sammen for at lukke forsvarligt.
Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 12-15 minutter, eller indtil kagebundene lige begynder at vise en lys gylden farve. Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle på bagepladen i cirka 5 minutter, før den overføres til en kølerist for at afkøle helt.
Når dine småkager er helt afkølede, støver du med konditorisukker (eller lige før servering).
Noter
Er du i tvivl om, hvad du skal bruge til frugtfyldet? Du kan absolut lave din egen eller prøve færdiglavet wienerbrød eller tærtefyld! Prøv min hindbær, kirsebær, ananas, brombær eller æble tærtefyld!
Det anbefales ikke at bruge marmelade, da den typisk ikke bruger stivelse som fortykningsmiddel og kan sive ind i dine cookies.
Når du skærer cirkler eller firkanter ud til Kolaczki, prøv at bruge en kageudstikker! Du kan bruge en skarp skrællekniv eller bænkskærer til at skære dejen, men en kageudstikker er en nem måde at skære disse runder eller firkanter ud hurtigt og jævnt!
Dejen til småkagerne kan sagtens bliver klistret og svær at arbejde med, så det er bedst at opbevare det på køl.
Du skal afkøle dejen i mindst 1 time før du håndterer den for at gøre rulning og formning nemmere! Jeg anbefaler også kun at bruge en kvart portion af dejen ad gangen og derefter opbevare den resterende dej i køleskabet.
Når dejen fyldes og foldes, Prøv at arbejde hurtigt, så fyldet ikke trænger igennem eller spilder ud af kagen.