Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 22 anmeldelser
Kyllingstegt terningbøf
Denne nemme kyllingstegte terningbøf-opskrift vil gøre dit køkken til et sødt sydlandsk køkken på ingen tid! Chicken Fried Cube Steak er en sydstatsklassiker - enhver sydlandsk restaurant, der er salt værd, serverer en GOD klassisk kyllingestegt terningbøf, og nu kan du også!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 200 ° F (95 ° C) og læg en bageplade med en rist indeni på den midterste rille. (Du skal bruge dette til at holde den kyllingstegte terningbøf varm, mens du laver sovs). Krydr dine bøffer generøst på begge sider med salt og peber.
Indstil en uddybningsstation med to lavvandede fade. I den første ret skal du piske æg og mælk sammen. I den anden ret piskes mel og krydderier sammen (kosher salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver og cayennepeber).
Træk hver bøf ved at lægge den først i melblandingen, brug håndfladen til at trykke fast på hver side, så melet klæber til kødet. Dyp derefter den melbelagte bøf i æggeblandingen (eller ægvask), og sørg for at nedsænke begge sider. Ryst forsigtigt overskydende ægvask af. Tryk det derefter godt fast i melblandingen på begge sider endnu en gang. Fortsæt indtil alle bøffer er belagt.
Tilsæt olie til en stegepande, nok til at dække bunden af panden ¼-tommer dyb. Varm op til mellemhøj varme (*se note). Læg en tilberedt bøf en ad gangen i bradepanden. Steg i cirka 2 minutter, eller indtil du ser kanterne begynder at blive gyldenbrune. Vend og steg yderligere 2 minutter på modsatte side.
Når bøffen er gyldenbrun, lad eventuelt overskydende olie dryppe af, når du fjerner den fra panden. Stil den derefter på rist i den varme ovn, indtil du er færdig med at lave de resterende bøffer og sovs. Gentag med hver bøf. Når alle bøfferne er stegt, toppes hver enkelt med landsovs og serveres med det samme.
Noter
Hvis du bruger rund bøf i stedet for formørnet terningbøf, skal du mørne kødet inden uddybning. Læg bøffen mellem 2 stykker plastfolie og stød med en kødhammer, kagerulle eller vinflaske, indtil kødet er nogenlunde ¼-tommer tyk.
Hvis du ikke ejer et kødtermometer, kan du teste om din olie er varm nok ved at tage mindre end en knivspids mel og hurtigt, men forsigtigt, dryppe den ned i olien. Hvis olien springer og syder, er den varm nok.
Brug en metalske til at hælde noget af den varme olie over toppen af bøffen. Dette hjælper med at forhindre belægningen i at falde af.