Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 33 anmeldelser
Hollandsk Ovn Grydesteg
Denne Hollandsk ovnsteg pakker gulerødder, selleri, røde kartofler og løg i en mør steg, mens den tilberedes til perfektion. Det er en klassisk oksestegsmiddag med alle tilbage i sekunder. Som en bonus er den super nem at tilberede.
1 koprødvin(i kombination med oksebouillon - så reducer startbouillonmængden til 2 kopper)
½spiseskefuldBedre end bouillon oksekød base
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm ovnen til 300 ° F (150 ° C). Tilsæt i mellemtiden olivenolien til din hollandske ovn og opvarm den over medium-høj varme og krydr din steg på alle sider med stegekrydderi.
Når olien er varm, steges din grydesteg i 2-3 minutter på hver side. Når en gyldenbrun skorpe er dannet, overføres den til et skærebræt, tallerken eller bakke. Tør ikke din hollandske ovn ud.
Brug et stænk bouillon og en træske eller spartel til at afglatte panden kort ved at skrabe de brune stykker af bunden. Tilsæt derefter løgene og svits dem i 2-3 minutter.
Tilføj hvidløg, gulerødder og selleri til din hollandske ovn, og rør derefter tomatpuréen i.
Efter tomatpureen tilsættes kartoflerne, laurbærbladene og oksebouillonen. Kom den gennemstegte grydesteg tilbage i gryden. Tilsæt bouillon om nødvendigt, stegen skal være cirka halvt nedsænket i bouillon.
Tilsæt det valgfrie smør, krydderurter, Worcestershire, rødvin eller bedre end bouillon, og anbring derefter den lukkede hollandske ovn i din forvarmede ovn for at koge i 3 ½-4 timer.
Når den er klar, serveres stegen fra et stort fad eller lige ud af den hollandske ovn. Prøv det med nogle af mine grydestegssovs!
Noter
Et vilkårligt antal oksekødsudskæringer er velegnede til denne stege, oksekødchuck er populær, ligesom chuckmør steg. Eye of round har en fantastisk okseagtig smag, som også er fremragende i denne grydestegsopskrift.
Hvis du ikke har en hollandsk ovn, så brug en anden tykbundet ovnsikker gryde, der har et tætsluttende låg.
Når du brænder din steg, så prøv ikke at flytte rundt på den, før den har udviklet en gyldenbrun skorpe og er klar til at blive vendt.
Rester af grydesteg kan opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Den kan pakkes tæt ind i plastfolie eller folie, lægges i en frysepose og fryses i op til 2 måneder. Jeg anbefaler at fjerne grøntsagerne, da de bliver grødet, når de fryses.