Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 11 anmeldelser
Hvad skal man servere med bavette-steak: cremet grønkål (+flere gode opskrifter på tilbehør!)
Hvis du har fingrene i denne uhåndgribelige udskæring af oksekød, men spekulerer på, hvad du skal servere med bavette-bøf, skal du ikke lede længere end disse velsmagende sider! Uanset hvordan du skærer den i skiver, er bavette-steak velsmagende og fuld af en utrolig smag. Nu skal du have tilbehøret til at matche!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Fyld en stor gryde med saltet vand og bring det i kog (det skal være nok vand til at dække grønkålen). Tilsæt grønkålen i gryden og kog den, indtil den begynder at visne, cirka 3-5 minutter. Dræn straks gryden i et dørslag og skyl grønkålen med koldt vand, indtil den er helt afkølet. Sæt til side.
Varm smørret op i en stor slip-let stegepande eller stegepande over middel-lav varme. Når det er smeltet, tilsæt løg og hvidløg og svits indtil dufter og løget er gennemsigtigt eller 8-10 minutter.
Tilføj krydderier (salt, stødt sort peber og stødt muskatnød) til din pande og rør forsigtigt. Tilsæt derefter universalmelet. Bland det i, indtil det bliver en pastaagtig konsistens. Sauter melpastaen i 2-3 minutter, fortsæt med at blande lejlighedsvis, for at koge smagen af melet af. Hæld derefter langsomt halvdelen og halvdelen i, mens du pisker, og bring det i kog.
Når det koger, sænk varmen til lav og rør flødeost og mozzarella i. Fortsæt med at røre i cirka 5 minutter, indtil al osten er glat, smeltet og fortykket.
Brug hænderne til at klemme den skyllede grønkål, indtil du har fjernet så meget vand som muligt. Overfør grønkålen til et skærebræt og hak den groft i strimler, der er mellem ½ tomme og ¾ tomme brede.
Tilsæt den hakkede grønkål og parmesanost til gryden, rør rundt for at bryde grønkålen op og smelte parmesanen. Når grønkålen er gennemvarmet og osten er smeltet, tages den af varmen og serveres med det samme.
Noter
*Grønkål kan fjernes fra stænglerne med en skarp kniv eller i hånden. Træk forsigtigt den bladgrønne del op og væk fra stilken, og den skal let skilles. **Til en lettere ret kan mælk bruges i stedet for halv og halv eller tung fløde.*** Flødt grønkål kan laves dagen før og opbevares på køl natten over, og derefter genopvarmes på komfuret over medium-lav varme, når den er klar til brug.