Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 13 anmeldelser
PF Changs mongolske opskrift med oksekød
Denne PF Changs mongolske oksekød kopi opskriften er lavet med møre strimler af wokstegt oksekød med en sød og syrlig ingefærsauce med hvidløg! Fan-favorit hovedretten er altid lækker, men endnu bedre, når den er hjemmelavet! Virkelig et 'bedre end restaurant' kvalitetsmåltid, som hele familien vil elske!
¾kopmørkebrunt sukker(mørkbrunt sukker anbefales, men lysebrunt sukker fungerer også)
2grønne løg(hakket eller skåret på diagonalen i en tomme længder)
sesamfrø(valgfri pynt)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Skær dit tommer tykt oksekød mod kornet i strimler med bidestørrelse, og vink din kniv ved 45 grader, mens du skiver i bredere snit. Anbring kød i majsstivelse, og belæg jævnt, lad de overtrukne oksekødsstrimler sidde i 10 minutter med majsstivelsen på dem.
Opvarm 2 tsk vegetabilsk olie i en gryde ved medium lav varme (lad ikke olien blive for varm). Tilsæt ingefær og hvidløg til en hurtig kogning i 30 sekunder (uden at lade dem blive brune eller brændte) og tilsæt derefter sojasovs, vand og farin. Rør for at opløse det brune sukker. Forøg varmen til medium og bring saucen i kog. Kog i 2-3 minutter (saucen skal tykne lidt) og fjern den fra varmen.
Mens kødet sidder i majsstivelsen, skal du opvarme din wok eller stegepande (stegepande fungerer, så længe du tilføjer tilstrækkelig olie til at dække kødet tilstrækkeligt) ved medium varme. Tilsæt olie for at varme det op, og sørg for, at det er varmt, men at det ikke begynder at ryge.
Tilsæt det skivede oksekød og ryst eventuelt overskydende majsstivelse af. Kog i ca. 2 minutter under omrøring for at sikre jævn madlavning eller længe nok til at få farve på strimlernes kanter. Fjern oksekødet til papirhåndklæder ved hjælp af en skåret ske. Tøm olie ud af wok (eller stegepande), og vend wok tilbage til varmen.
Tilsæt kødet tilbage til wok og kog i et minut (stadig på medium varme). Tilsæt sauce og kog under omrøring ofte i yderligere et minut. Tilsæt derefter de skivede grønne løg og kog i et sidste minut.
Fjern fra varmen, når du er færdig og server straks.