Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 9 anmeldelser
New England Clam Chowder
Denne New England muslingesuppe med tung fløde er tyk og solid med masser af baconstykker og grøntsager i tern! Du kan bruge friske, dåse eller frosne muslinger, alt efter hvad du foretrækker. Med en side af kiks laver denne klassiske saftige en velsmagende frokost eller middag på alle ugens dage!
10ozhjertemuslinger(frisk muslingkød, 1 10-ounce pakke optøede frosne muslinger eller 3 dåser hele muslinger)
½teskehver, salt og peber(at smage)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Tilbered baconen i en stor tykbundet gryde eller hollandsk ovn ved medium-høj varme i cirka 6 minutter, indtil den er sprød. Overfør den kogte bacon til en tallerken foret med køkkenrulle og lad baconfedtet blive i din gryde.
Tilsæt den skåret selleri, gulerødder og løg til gryden og kog indtil de er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 30 sekunder mere, lige indtil dufter.
Tilsæt melet i gryden med grøntsagerne og rør det sammen. Kog i et par minutter, rør af og til.
Hæld muslingejuice, tung fløde og mælk i gryden og pisk, indtil det er glat. Tilsæt derefter kartofler, laurbærblade, timian og dild. Tilsæt vand efter behov for at dække kartoflerne og bring det i kog.
Kog i 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffelmøre og suppen er tyknet. Tilsæt muslinger og lad det simre i 5 minutter, indtil de er gennemvarme.
Tilsæt salt og peber efter smag og fjern laurbærbladene. Pynt med sprøde baconstykker og frisk persille, hvis det ønskes, og server mens det er varmt.
Noter
Hvis du bruger friske muslinger i skallen, skal du først dampe dem. Damp muslingerne i deres skaller ved middel varme i en tildækket gryde i 5-7 minutter, og brug derefter en ske til at fjerne kødet. Stil det til side og følg opskriften som anvist.
Hvis du bruger hele muslinger, foretrækker du måske at hakke muslingerne groft, før du tilføjer dem til saften. Min mand og datter elsker dem tilbage hele!
Rødbrune kartofler holder sig bedst til kogning, og deres stivelse vil hjælpe med at tykne saften. Røde kartofler holder dog bedst til at fryse, hvis det er din plan.
Traditionelt serveres New England muslingesuppe med østers-kiks, selvom enhver form for kiks eller sprødt brød ville være lækkert.
Opbevaring: Opbevar rester af New England muslingesuppe i en forseglet lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Du kan fryse det i en kraftig frysepose eller lufttæt beholder i op til 3 måneder (kartoflerne kan være blødere efter frysning).
Genopvarmning: Genopvarm din chowder på komfuret over medium varme i cirka 10 minutter, eller indtil den er tilstrækkelig varm.
bedste muslingesuppe, bedste suppeopskrifter, muslingesuppe, opskrift på muslingesuppe, muslingesuppe med bacon, opskrifter på efterårssuppe, New England Clam Chowder, New England muslingesuppe med tung fløde, skaldyr, suppeopskrifter