Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Citronflødeost Crinkle Cookies
Citrus-pakket citronflødeost crinkle cookies kombiner den syrlige smag af flødeost og frisk citron! Den krøllede tekstur tilføjer et lækkert lag af sødme til disse ikke alt for søde godbidder! Det er de en populær cookie året rundt; lige så perfekt til potlucks om sommeren og julegaver i højtiden!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Bland The Cookie Dough
Creme 8 oz flødeost , ½ kop smør til cremet og glat, tilsæt 2 kopper sukker, og pisk indtil cremet og let.
Tilsæt 3 spsk citronskal, reserveret 3 spiseskefuld citronsaft, 2 tsk majsstivelse, ½ teske bagepulverog ½ tsk salt, og pisk indtil grundigt kombineret.
Tilføj den valgfrie gul gele madfarve og de slået 1 stort æg og bland til det er let og cremet.
Tilsæt 2¼ kopper universalmel og bland ved lav hastighed, indtil alt melet er inkorporeret. Småkagedjen vil være noget smuldrende, men meget klistret.
Afkøl dejen og forbered derefter
Stil på køl til afkøling i mindst en time.
Forvarm ovnen til 325 ° F (162°C/gasmærke 3) og læg to bageplader med pergamentpapir.
Portion & Roll In Sukker
Fjern den afkølede dej, og brug en ske eller scoop til at øse generøse spiseskefulde mængder af dejen ud, rul den i dine håndflader for at runde hver scoop til en kugle.
Brug lavvandede tallerkener, fade eller skåle til de ½ kop portioner hvidt sukker (reserveret fra 2 kopper sukker) , ½ kop konditorsukker.
Rul hver dejkugle i det granulerede hvide sukker, derefter konditorsukker, og læg dem på bagepladerne med en afstand på ca.
Bag & Cool
Bages ved 325 ° F (162°C/gasmærke 3) i 12-14 minutter, eller indtil bunden af småkagerne lige er let brunet; ikke overbage.
Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
video
Noter
Denne opskrift giver cirka 30 småkager. Næringsoplysningerne er beregnet for én enkelt cookie.Bemærkninger:
Brug kvalitetsingredienser til de bedste cookies! Fedtrig smør som Kerrygold, Challenge, Tillamook, Vermont Creamery, Cabot, Plugra eller Westgold er gode valg. Philadelphia og Tillamook er to af mine yndlingsflødeostmærker for den cremede konsistens.
Frisk citronsaft er bedst; du skal bruge citronerne til skræl, men citronsaft på flaske kan bruges i en knivspids. Jeg vil foreslå at tilføje noget citronekstrakt i dette tilfælde.
Korrekt skrælning af dine citroner forhindrer enhver bitter smag fra marven. Sørg for, at du kun skræller den yderste gule del af skrællen.
Afkøling er nøglen til at få gode rynker på dine cookies, ligesom det er generøst at overtrække dem med pulveriseret sukker. Se min ultimative guide til crinkle cookies for flere gode tips!
Overbag ikke kagerne; de vil være tørre og ikke helt klistrede. Når kanterne er sat, kan du fjerne dem fra din ovn. Småkager bager videre på bagepladerne, hvis de efterlades på plads som i denne opskrift.
Lagring:
Småkager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage og på køl i op til 4-5 dage.
Frys i enkelte lag på en bageplade, og overfør dem derefter i en frysebeholder. Læg bagepapirark mellem lagene for at forhindre, at cookies går i stykker. Disse crinkle cookies fryser godt i op til 2-3 måneder. Tø op ved stuetemperatur, når den er klar til servering.