Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 8 anmeldelser
Bangers og mos med løgsovs
Bangers og mos med løgsovs er en klassisk britisk ret, der er solid, trøstende og gør et godt måltid for hele familien! Denne opskrift kombinerer saftige svinekødspølser, cremet kartoffelmos og rig løgsovs for at skabe et enkelt, men mættende måltid, der er perfekt til aftenmiddage. Med sin enkle liste over ingredienser og nemme tilberedning vil denne ret helt sikkert blive en fast bestanddel i din husholdning!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Opvarm en stor stegepande med 1 spsk olivenolie over medium varme. Tilsæt 8 svinepølser og kog, vend af og til, indtil de er faste og gyldenbrune (ca. 20 minutter). Stil dem til siden og dæk dem med folie for at holde dem varme.
Mens pølserne koger, læg 2 pund skrællede og skåret kartofler i en gryde med saltet vand og bring dem i kog. Kog indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt 4 spiseskefulde smør og ½ kop mælk, og mos indtil glat. Smag til med salt og sort peber efter smag.
I en stor stegepande opvarmes den resterende 1 spsk olivenolie over medium varme. Tilsæt 2 skiver løg og steg under omrøring lejlighedsvis i cirka 10 minutter eller indtil de er bløde og let brunede.
Drys 2 spiseskefulde mel over løgene og rør til pels. Kog i 1-2 minutter under konstant omrøring.
Hæld langsomt 1 kop oksebouillon i, mens du pisk konstant for at forhindre, at der dannes klumper. Tilsæt 1 tsk balsamicoeddike og 1 tsk sukker, og smag til med salt og sort peber.
Bring sovsen til at simre og kog i 5-10 minutter, under omrøring af og til, indtil den er tyknet.
For at servere skal du placere en kugle kartoffelmos på hver tallerken, top med to pølser, og ske med løgsovsen over toppen.
Noter
Brug pølser af høj kvalitet for den bedste smag. Se efter pølser med en høj procentdel af kød, og undgå dem, der er stærkt forarbejdede.
Prik pølserne med en gaffel før tilberedning, så de ikke brister.
For en mere cremet kartoffelmos kan du tilføje yderligere smør, mælk eller fløde efter smag.
Hvis sovsen er for tynd, kan du tykne den ved at tilsætte lidt mere mel eller ved at simre den et par minutter længere.
Autentiske 'bangers' kan bestilles via Amazon, Scottish Grocer og Jolly Posh Foods.
Til opbevaring: Bangers, mos og sovs kan køles separat eller sammen i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
For at genopvarme: Genopvarm i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter eller indtil den er opvarmet efter din smag.